Приготовить вкусную, мягкую и душистую кашу из обычной кукурузной крупы или муки довольно легко, и блюдо получается весьма полезным для организма. Рецепты каш из кукурузной крупы встречаются в различных кулинарных традициях мира, они несложные, однако важно учитывать некоторые особенности!
1. Кукурузная каша «Царица каш»
Для создания этого блюда не понадобится много времени, однако необходимо постоянно следить за процессом приготовления, так как без внимания каша может подгореть.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан кукурузной крупы среднего помола, 3 стакана воды, 2 стакана свежего молока, 50 г сливочного масла и соль по вкусу.
Приготовление:
тщательно промой стакан крупы под проточной водой, затем залей водой, добавь соль и половину необходимого количества сливочного масла. Готовь на медленном огне, постоянно помешивая ложкой.
когда крупа достаточно разбухнет, добавьте стакан молока, разогретого в микроволновой печи, и тщательно перемешивайте до тех пор, пока каша не впитает всю жидкость. Затем снова влейте теплое молоко. Накройте кастрюлю крышкой и выключите плиту.
кашу следует разложить по тарелкам, добавив сверху небольшой кусочек сливочного масла.
2. Кукурузная каша с мясом
Для приготовления кукурузной каши по этому рецепту можно использовать любое мясо, при условии, что оно свежее и не отличается высокой жирностью.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 350 грамм кукурузной крупы крупного помола, 350 грамм мяса, одна крупная луковица, 2-3 столовые ложки подсолнечного масла, один стакан очищенной воды и один стакан молока.
Приготовление:
обжарьте на масле нарезанное кубиками мясо и полукольца лука. Добавьте промытую крупу.
добавьте в сковороду воду с молоком, как только жидкость начнет закипать, уменьшите огонь до минимального уровня и варите под крышкой в течение 20-25 минут.
3. Каша из кукурузной крупы «Диетическая»
Подобную кашу, приготовленную без ингредиентов животного происхождения, советуют добавлять в рацион детей, людей с аллергией и тех, кто соблюдает диетические ограничения.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан мелкой кукурузной крупы, 1 стакан очищенной воды, 2 стакана соевого, овсяного или миндального молока, 2 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление:
тщательно промытую несколько раз крупу следует добавить в кипящую воду. Для приготовления каши рекомендуется использовать чугунный казан, что позволит избежать прилипания крупы к дну и стенкам.
варка займет около 12-15 минут, но каждые 3-4 минуты необходимо перемешивать содержимое. После приготовления сними казан с плиты и плотно укутай, дайте настояться в течение получаса. За это время крупа впитает всю жидкость, станет мягкой и нежной.
используй оливковое масло первого отжима с насыщенным ароматом, добавь специи и подавай горячим.
4. Кукурузная каша с овощами
Такую рассыпчатую кашу с морковно-луковой поджаркой уместно подавать на ужин со стаканом кефира или в качестве гарнира к мясным блюдам. Это не только полезно для здоровья, но и позволяет сделать рацион более разнообразным!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан кукурузной крупы крупного помола, 1 луковица, 1 морковь, 1 чайная ложка морской соли, 1,5 стакана молока, 1,5 стакана воды.
Приготовление:
в кастрюле смешай молоко и воду, доведи до кипения, затем добавь промытую крупу.
нарежь лук и морковь на мелкие кусочки, добавь их в кастрюлю с кукурузной крупой и вари на слабом огне в течение 20-25 минут.
5. Кукурузная каша на молоке в мультиварке
Наличие мультиварки позволяет существенно упростить процесс приготовления кукурузной каши. Вам не нужно будет постоянно следить за ней и беспокоиться о пригорании крупы.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан кукурузной муки, 2,5 стакана воды, 2,5 стакана свежего молока, 0,5 чайной ложки соли, а также сливочное масло и сахар по вкусу.
Приготовление:
в чашу мультиварки высыпьте крупу, добавьте соль и сахар, затем залейте смесью молока и воды. Объем молока можно увеличить, однако полностью заменять им воду не рекомендуется, так как каша может пригореть.
плотно закройте крышку мультиварки, выберите режим «Молочная каша» и установите таймер на 30 минут. После этого перемешайте содержимое и продолжайте приготовление еще 15 минут.
6. Кукурузная каша на молоке с пшеном
Тебе может показаться неожиданным, как вкусной и привлекательной может быть каша, если приготовить ее из двух доступных и недорогих круп.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 граммов кукурузной крупы среднего помола, 150 граммов пшена, 2 столовые ложки сливочного масла (домашнего), 2/3 чайной ложки соли, одна упаковка молока.
Приготовление:
сначала пшено необходимо промыть, отделить от мусора через сито и залить кипятком, затем переложить в кастрюлю. В ту же кастрюлю добавь кукурузную крупу и залей 750-800 мл кипящего молока или смеси молока и воды. Добавь соль, вари, регулярно помешивая, в течение 30-35 минут, после чего сними с огня.
в кастрюлю поместите сливочное масло, накройте крышкой и оставьте на 40 минут.
7. Кукурузная каша с тыквой и яблоком
Ароматная и питательная кукурузная каша на молоке с добавлением тыквенной мякоти и яблок – прекрасный выбор для начала дня или завершения вечера.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 0,5 стакана кукурузной крупы среднего помола, 320 г тыквенной мякоти, одно среднее яблоко, 1,5 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка меда, сливочное масло, 1 стакан молока и 0,5 стакана воды.
Приготовление:
вскипяти воду с молоком, затем добавь промытую крупу, постоянно помешивая, и вари около 20 минут.
фрукты и овощи, очищенные от кожуры и семян, нарежь небольшими кубиками, переложи в сковороду, добавь немного воды, добавь сахар, туши под крышкой до мягкости мякоти. Разомни в пюре и добавь в сотейник с кукурузной кашей, добавь масло.
8. Итальянская полента из кукурузной муки
Итальянцы характеризуют свое традиционное блюдо из кукурузной крупы мелкого помола как оптимальное сочетание экономичности и питательности. Поленту обычно формируют в виде лепешки, которую затем нарезают и подают в качестве гарнира к овощным или мясным яствам.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 225 грамм кукурузной муки, 500 миллилитров воды, 150 миллилитров соевого молока, 55 грамм отборного сливочного масла, 0,4 чайной ложки молотого перца, 1 чайная ложка морской соли.
Приготовление:
в кипящей воде растопите сливочное масло и соль, постоянно помешивая лопаткой. Затем, как при приготовлении манной каши, всыпайте крупу тонкой струйкой и добавьте растительное молоко.
продолжай непрерывно помешивать поленту до тех пор, пока она не приобретет консистенцию густой сметаны, что займет примерно 35 минут.
поленту можно употреблять в горячем виде. Оставшуюся кашу следует переложить в глубокую миску, выстеленную пищевой пленкой. На следующий день затвердевшую поленту нужно переложить на блюдо, нарезать на порции и обжарить на сливочном масле.
9. Кукурузная каша «Десертная» в мультиварке
Для приготовления этой каши предпочтительнее использовать изюм без косточек, а для повышения питательной ценности вместо коровьего молока можно взять козье.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2/3 стакана кукурузной крупы, 1,5 стакана воды, 80 г изюма (темных или светлых сортов без косточек), 70 г кураги, 50 г чернослива, 1,5 стакана молока, 1 столовая ложка сливочного масла и 1 столовая ложка меда.
Приготовление:
в мультиварке соедини промытый изюм, чернослив и курагу, нарезанные небольшими кусочками, с крупой. Добавь молоко, воду, соль и сливочное масло, затем включи режим «Каша» на 1 час.
добавь мед и оставшееся масло, а также можно положить половину чайной ложки корицы и ванильного сахара.
кукурузная каша с добавлением плавленного сыра
Блюдо из каши с плавленым сыром и вареными яйцами выглядит привлекательно и может стать отличным вариантом для неожиданных гостей!
Тебе понадобится: необходимы: 150 г кукурузной крупы крупного помола, 2 плавленых сырка, 2 столовые ложки сливочного масла, 400 мл молока, 300 мл воды, 3 яйца, сваренные вкрутую, по 1 щепотке молотого карри, тимьяна и черного перца).
Приготовление:
в кипящую воду добавь соль и крупу, варите, постоянно помешивая, в течение 6-7 минут, после чего уменьшите огонь и дайте каше вариться еще 20 минут.
нарежь кубиками плавленый сыр и сливочное масло, переложи их в кастрюлю, добавь специи. Кашу следует подавать, украсив дольками яиц.
