Топленое молоко изготавливается из обычного коровьего молока. Сначала его кипятят, затем подвергают специальной термической обработке, что влияет на его вкус и цвет. Безусловно, этот продукт доступен в любом супермаркете. Однако мы поделимся 8 простыми рецептами приготовления топленого молока в домашних условиях!
1. Топленое молоко на плите
На выполнение всего цикла требуется примерно четыре часа. Рекомендуется использовать алюминиевую кастрюлю.
Тебе понадобится: 2 л домашнего или просто жирного молока.
Приготовление:
в большую кастрюлю с толстым дном налейте молоко и доведите его до кипения.
уменьши огонь до минимального значения и вари блюдо в течение 3-4 часов.
регулярно удаляй образующуюся пену, перемешивай молоко и контролируй, чтобы оно не подгорело.
2. Топленое молоко в духовке
Глиняные горшочки – оптимальная посуда для приготовления домашнего топленого молока в духовке.
Тебе понадобится: потребуется 2 литра молока, количество может варьироваться в зависимости от количества и размера используемых горшочков).
Приготовление:
1. Разогрей духовку до 120 градусов.
нагрей молоко на плите до закипания, затем удали образовавшуюся пену.
немедленно распредели горячее молоко по горшочкам, помести их в духовку и снизь температуру до 100 градусов.
время приготовления молока в духовке составляет 3-5 часов, в зависимости от требуемой консистенции. Однако не рекомендуется оставлять его там дольше, чем на 7 часов!
3. Топленое молоко в мультиварке
Топленое молоко пригодится для приготовления блинов, выпечки или каш.
Тебе понадобится: 1-2 л молока на стандартную 3-4 л чашу.
Приготовление:
перелейте молоко в чашу и закройте её насадкой для приготовления на пару, чтобы оно не выливалось во время кипячения.
поместите чашу в мультиварку и активируйте режим тушения.
в течение первых тридцати минут регулярно поднимай крышку, чтобы убедиться, что молоко не выкипает.
время приготовления в мультиварке составит 4-5 часов, в зависимости от ее вместительности.
4. Топленое молоко в скороварке
По всей видимости, это один из самых оперативных рецептов приготовления топленого молока в домашних условиях, какие нам удалось отыскать.
Тебе понадобится: 1 л жирного молока для примерно 800 мл топленого.
Приготовление:
налейте молоко в скороварку, закройте крышкой и установите на плиту.
когда скороварка достигнет рабочей температуры и начнет издавать свистящие звуки, уменьшите огонь до минимального уровня.
продолжайте варить молоко в течение 20-30 минут, затем выключите конфорку и позвольте ему остыть под крышкой, не снимая ее.
5. Топленое молоко в микроволновке
Тебе может показаться невероятным, но для получения топленого молока можно использовать и микроволновую печь!
Тебе понадобится: 1 л жирного молока.
Приготовление:
налей молоко в подходящую для микроволновой печи керамическую емкость.
включите прибор и дождайтесь закипания молока.
рекомендуется снизить мощность, сохранив при этом температуру. Этот режим оптимален для размораживания замороженных продуктов.
приготовление домашнего топленого молока займет около двух часов.
6. Топленое молоко в термосе
Основной плюс данного подхода заключается в возможности применения в любых условиях, включая передвижение.
Тебе понадобится: 700 мл молока, в зависимости от объема термоса.
Приготовление:
перед тем как налить в термос горячую жидкость, рекомендуется предварительно ополоснуть его кипятком для повышения теплоизоляционных свойств.
молоко следует довести до кипения любым удобным способом, а затем немедленно перелить в термос.
3. Оставь его там на 6-8 часов или на ночь.
7. Топленое молоко с медом
И в качестве приятного дополнения – рецепт питательного тёплого молока с мёдом, которое может быть полезно при простуде или проблемах со сном!
Тебе понадобится: 500 миллилитров топленого молока, 0,5 чайной ложки сливочного масла и 1 чайная ложка меда.
Приготовление:
перелей молоко в кастрюлю и нагрей его почти до кипения.
сначала уменьшите интенсивность нагрева, затем добавьте сливочное масло, а спустя некоторое время – мед.
смеши все компоненты и нагревай при самой низкой температуре до достижения нужного цвета и консистенции.
8. Кофе с топленым молоком
В Италии этот кофейный напиток известен как кортадо, и обычно его готовят с добавлением теплого молока.
Тебе понадобится: необходимы: 1 чайная ложка молотого кофе, 1/3 стакана топленого молока, 125 мл воды и щепотка ванили.
Приготовление:
наполни турку холодной водой и перемешай, затем добавь ваниль.
варите кофе на слабом огне до образования пенной шапкой.
сначала нагрей топленое молоко, а затем аккуратно, тонкой струйкой добавь его в кофе, но не наоборот!).
