Как приготовить кашу из амаранта: совет диетолога для хорошего дня

Это блюдо — настоящий кладезь витаминов, минералов и антиоксидантов, дарящий бодрость и энергию на весь день. Давайте разберемся, почему амарант так полезен и как приготовить из него по-настоящему вкусную кашу. Врач-диетолог Елена Парецкая поможет «Доктору Питеру» оценить по достоинству и правильно приготовить эту кашу.

Елена ПарецкаяАллергология-иммунология, патофизиология, педиатрия, диетология

Врач-аллерголог и иммунолог, педиатр, патофизиолог, диетолог, нутрициолог.

Личный сайт

Польза амаранта

Амарант — не только крупа, но и источник полноценного белка, превосходящий по содержанию лизина гречку и рис. Богат липидами с незаменимыми жирными кислотами, снижающими уровень холестерина и укрепляющими сердечно-сосудистую систему. Клетчатка амаранта полезна для работы желудочно-кишечного тракта, улучшая пищеварение и предотвращая запоры.

Амарант богат витаминами (группы B, Е, РР), минералами (железо, магний, кальций, фосфор, калий) и антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений и замедляют старение. Из-за высокого содержания белка амарантовая каша долгое время дает чувство сытости, что важно для тех, кто контролирует вес или стремится к здоровому образу жизни.

Рецепт питательной амарантовой каши

В рецепте указано, что хватит на двух человек. Готовится блюдо примерно за двадцать минут. Можно использовать… крупу или муку амарантаВ зависимости от желаемой консистенции блюда

Под струей холодной воды тщательно вымойте амарант, чтобы избавиться от загрязнений.

В кастрюле с толстым дном смешайте амарант, воду (или молоко) и соль. Доведите до кипения на среднем огне.

Уменьшите нагрев до самого маленького значения, накройте кастрюлю крышкой и варите 15-20 минут, или до полного исчезновения жидкости и мягкости крупы. Помешивайте иногда, чтобы не дать пригореть.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте мед или другой подсластитель, ваниль (при желании) и ваши любимые добавки. Тщательно перемешайте.

Разделите кашу по порциям и наслаждайтесь вкусным и полезным завтраком. Для лучшего вкуса дайте каше немного настояться после приготовления.

Советы и вариации

• Для получения более мягкой консистенции используйте соотношение амаранта и жидкости, равное 1:3.

• Экспериментируйте с добавлением пряностей! Попробуйте добавить корицу, имбирь, мускатный орех для более яркого вкуса.

• Перед приготовлением можно замочить амарант на ночь.

• Храните остатки каши в холодильнике до трёх суток.

Амарантовая каша – вклад в здоровье и отличное настроение. Начните день с энергией и пользой, приготовив амарантовую кашу и ощутите результат!