Источник:
iStockphoto
Даже видные профессора и академики утверждают о пользе голодания. Существуют сведения о том, что отказ от пищи оказывает благотворное влияние на здоровье. Многие верят, что этот метод может очистить сосуды и снизить уровень холестерина.
Ведущий врач-кардиолог и терапевт «СМ-Клиники» в Санкт-Петербурге Валентин Байдин рассказывает читателям «Доктора Питера» о научных фактах.
Валентина БайдинаТерапия, кардиология
Врач-кардиолог и терапевт «СМ-Клиники» в Санкт-Петербурге.
Личный сайт
Что будет, если ничего не есть
Отказ от еды заставляет организм искать другие способы получения энергии вместо привычных углеводов из пищи. На первое место в расходе идет гликоген — запасы глюкозы, которые хранятся в печени и мышцах. Он помогает сохранять баланс уровня глюкозы в крови и обеспечивает нормальное функционирование мускулатуры. Гликогена обычно хватает на 12-24 часа, продолжительность варьируется в зависимости от возраста и индивидуальных особенностей.
Когда запасы глюкозы истощаются, а поступление пищи отсутствует, организм использует жиры для поддержания жизни. Они начинают распадаться и образовывать кетоновые тела. Поступающие в организм питательные вещества.
Приверженцы голодания считают, что активизация кетоза помогает нормализовать липидный баланс и снизить уровень липопротеинов низкой плотности – «плохого» холестерина, избыток которого провоцирует образование бляшек в сосудах и развитие атеросклероза.
Неготовность к голодовке побуждает некоторых практиковать интервальное голодание. Метод подразумевает прием пищи только в определённые часы. «окна» продолжительностью 4, 6 или 8 часов в сутки.
Важные нюансы
Изучение воздействия периодического голодания на организм идёт с большой интенсивностью. Ряд исследований показывает, что Данный метод может уменьшить уровень «вредного» холестерина и увеличить долю «полезного». Кардиолог Байдина приводит в пример обзор журнала Lancet 2024 года. С полной уверенностью о том, что голодание защищает от атеросклероза, говорить нельзя.
Врач утверждает, что доказательная база основана на краткосрочных экспериментах с ограниченным числом участников. Ещё не были проведены масштабные исследования о воздействии голодания на сердечно-сосудистую систему. Нет данных, подтверждающих эффективность метода в длительной перспективе.
Риски и противопоказания
Краткосрочное лечебное голодание возможно при лечении некоторых болезней ЖКТ, например, панкреатита.
В терапии иногда применяют для пациентов с инсулинорезистентностью и склонностью к сахарному диабету второго типа. Вместе с тем важно пониматьОтказаться от еды — не всегда путь к здоровью, это может быть даже вредно, особенно для сердечно-сосудистой системы. Голодать без руководства врача недопустимо. Для этого необходим именно врач, а не коуч или нутрициолог без соответствующего образования из сети Интернет.
Голодание — большой стресс для всех органов и систем организма, — говорит Валентина Байдина. Несмотря на то, что в краткосрочной перспективе оно может положительно сказаться на липидном профиле, нет доказательств его большей эффективности по сравнению с другими методами. Более того, если не пересмотреть обычные привычки По окончании «голодовки» уровень холестерина может восстановиться до прежнего. Решению проблемы больше всего помогает изменение образа жизни и питания. С борьбы за здоровые сосуды стоит начинать именно с них, а не с отказа от еды.
А как правильно снижать холестерин
Обратите внимание на фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, которые содержат много клетчатки. Для получения белка предпочтительнее отдать предпочтение нежирной рыбе, морепродуктам и птице без кожи, а жирные виды мяса, субпродукты, колбасные изделия и сладкие продукты ограничить как можно больше. Ограничьте употребление жареного; отдайте предпочтение варке, тушению, запеканию или приготовлению на пару.
Необходимо помнить о физической активности: ходить пешком чаще, стараться делать каждый день простые упражнения, увлечься подвижным хобби – танцевать, ездить на велосипеде или заниматься скандинавской ходьбой.
Эти меры позволят временно уменьшить уровень холестерина и в долгосрочной перспективе поддерживать нормальный липидный профиль.
