Как есть клубнику, чтобы не напухать живот — советы гастроэнтеролога Лернера

Сладкая ароматная клубника соблазняет, а сезон её цветения в зените. Но переусердствовать с ягодами опасно. Ждать можно вздутия живота и кожных высыпаний, но это не все возможные проблемы.

Юлия ЛернерГастроэнтерология

Врач гастроэнтеролога Федерального научно-клинического центра ФМБА России.

Клубника — польза для организма

Клубника богата витаминами и микроэлементами. При анемии её полезно употреблять из-за содержания аскорбиновой и фолиевой кислоты, а также железа. Марганец и антиоксиданты в составе ягоды нормализуют давление, обладают противовоспалительным действием и снижают риск возрастных заболеваний, утверждает гастроэнтеролог Юлия Лернер.

Кому вредно есть клубнику

Ягода полезна, но может иметь негативные последствия, особенно для лиц с некоторыми болезнями.

• Проблемы с желудкомКислота в фруктах может вызвать раздражение слизистых оболочек пищеварительной системы. обостряет желудочно-кишечные заболевания.

  «У людей с хроническим гастритом и язвенной болезнью особенно опасно употреблять клубнику в голодном состоянии. Врач предупреждает и советует добавлять ягоду в йогурт, кефир или творог. Кальций в составе этих продуктов поможет перевариванию клубники. Для пациентов с болезнями ЖКТ средняя суточная норма клубники — 250–300 г, говорит эксперт.

• Дивертикулярная болезнь кишкиЭто состояние, при котором воспаляются выпячивания оболочек кишки. При таком заболевании в день можно съедать не более 100 грамм ягод и фруктов с мелкими косточками. Это примерно 3 крупные клубники или 6 ягод среднего размера.

• Хронический панкреатитВрач при данном заболевании рекомендует употреблять не более ста грамм клубники.

• Желчнокаменная болезнь.Клубника способствует выработке желчи, поэтому при наличии камней в желчном пузыре употреблять её следует с осторожностью и в небольшом количестве.

• Аллергия — клубника является сильным аллергеном.

В периоды ухудшения состояния ЖКТ употребляйте термообработанные ягоды. Варка и запекание делают их безопасными для желудка, не снижая вкусовых качеств.

Самая вкусная земляника растет на личном участке. При покупке в магазине предпочтительнее сорта среднего размера. Земляника должна быть ярко-красного цвета, ароматной и упругой на ощупь, без пятен и гнили. У свежей клубники семечки желтоватого оттенка, а листья яркие и сочные.

Врач также рекомендует употреблять местную клубнику, собранную во время природного созревания, полагая, что в ней будет меньше химических веществ.

Погрешности в приёме клубники, способствующие боли в животе.

1. Есть неспелую ягоду.

   Врач предупреждает, что неспелая клубника может привести к проблемам с пищеварением.

2. Есть клубнику в качестве десерта.

   Иногда ягоды употребляют как десерт после основной еды. Это может привести к брожению в желудке, боли и коликам.

   «Клубника хороша как перекус и для лёгкого ужина. », — советует гастроэнтеролог.

3. Замачивать клубнику или плохо ее мыть.

   Для предотвращения риска кишечных инфекций и заражения паразитами требуется внимательная мыть ягоду под проточной водой», — говорит врач.

   Перед использованием клубнику следует тщательно промыть, так как без этого она портится очень быстро. Также не стоит замачивать ягоды, потому что длительное воздействие воды может повредить нежную поверхность клубники.

4. Запасаться ягодой впрок.

   Клубнику хранят 2–3 дня, потом она портится и покрывается плесенью.

   Клубнику можно заморозить мелкими порциями в герметичных емкостях или пакетах.

   Гастроэнтеролог утверждает, что при замораживании сохраняются все витамины и микроэлементы.