Источник:
unsplash.com
В большом разнообразии рекомендаций по правильному питанию и снижению веса неопытный человек может запутаться. В последнее время в социальных сетях часто говорят об интуитивном питании: якобы с помощью этого подхода можно прекратить соблюдать диеты, есть все что угодно — и при этом не увеличивать массу тела.
Звучит привлекательно, но соответствует ли это действительности? Что такое интуитивное питание, и как к нему относятся медики? Об этом поговорим с экспертами.
Инна ЗаикинаМедицина
Врач-гастроэнтеролог, диетолог, кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник Саратовского научно-исследовательского центра гигиены Федерального научно-центре медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения.
Интуитивное питание — подход к еде, опирающийся на следующие принципы:
-
Питание по мере возникновения чувства физического голода.
-
прекращение еды при насыщении;
-
Избегание перекусов во время эмоциональных волнений (переедания из-за плохого настроения или стресса) и по простой привычке.
-
Нет ограничений на продукты питания, кроме тех, что противопоказаны из-за здоровья, как, например, при аллергии.
Следует признать, что эта модель питания наиболее физиологичнаЭмоциональное благополучие при подобном подходе к еде. снижает вероятность развития его расстройствСпособствует формированию здоровых отношений с пищей, подчеркивает радость от употребления еды и поддерживает ощущение гармонии в теле.
Некоторые исследования показывают, что интуитивное питание благоприятно сказывается на психологическом здоровье, особенно в долгосрочной перспективе. Такой подход к питанию может быть полезен при лечении лиц с расстройством пищевого поведения. Для здоровых людей интуитивное питание также можно считать оптимальным вариантом, особенно по сравнению с… ограничительными неграмотными диетамиВещества, способные нарушать обмен веществ и вызывать здоровье проблемы.
Применение этой модели уместно и полезно у детей и подростков, так как предотвращает ситуации, когда их кормят, когда еще не проголодались, заставляют есть больше желаемого или без обоснования запрещают продукты, что может привести к набору веса или психологическим расстройствам во взрослой жизни.
Нужно понимать: это не методика снижения веса. Похудение достижимо при сокращении порций и понижении калорийности рациона, исключая эмоциональные перекусы. Вес может стабилизироваться со временем. Результаты исследований по влиянию интуитивного питания на снижение веса и улучшение физического состояния пока не однозначны. Такое отношение к еде скорее всего не приведет к увеличению веса, поскольку человек питается по физическим потребностям. Самое главное – это формирование гармоничных отношений с едой и самим собой.
Несмотря на очевидные плюсы, подобный подход не всегда повышает качество получаемой пищи, что противоречит концепции здорового питания и может негативно отразиться на метаболизме в будущем. Для человека важен сбалансированный рацион, в этом убеждены даже сторонники интуитивного питания. Теоретически, при таком подходе сложная система саморегуляции организма подаёт нужные сигналы; важно лишь научиться их распознавать.
Олег ИрышкинМедицина
Специалист по эндокринологии и диетологии компании «Как есть», кандидат медицинских наук.
При интуитивном подходе к питанию человек ясно осознаёт потребности своего тела: делает выбор продуктов по надобности, чувствует голод и момент сытости.
Но прежде чем перейти к такому виду питания… Необходимо освободить рецепторы от ароматизаторов и добавок, создающих зависимость. Чтобы питаться интуитивно эффективно, нужно ограничить употребление сладких продуктов – конфет, печенья, пирожных – и снизить потребление соли.
Пройдя месяц, вкус пищи меняется: яблоки приобретают более выраженный кисловатый привкус. а мандарины приторно сладкими.
Чтобы верно понимать свои внутренние нужды, важно разбираться в основах здоровой еды, таких как состав полезных веществ в разных продуктах. Поддерживая правильное питание, можно делать осознанный выбор полезных для организма продуктов.
Ольга ДеккерПравильное питание
Специалист в области питания, нутрициолога, член Национального общества диетологов и нутрициологов, а также Европейской ассоциации по изучению ожирения.
Сбалансированное питание важно. При недостатке жиров в рационе человек может испытывать желание съесть продукты с высоким содержанием жиров, которые часто присутствуют в кондитерских изделиях. Человек ошибочно полагает, что ему хочется чего-то сладкого, в то время как ему необходимы жиры.
Переход к интуитивному питанию без устранения недостатка питательных веществ, витаминов и минералов бесполезен. Могут возникать постоянные «интуитивные» желания съесть что-то сладкое.
