Источник:
iStockphoto
Часто ошибочно полагают, что рыбий жир и омега-3 идентичны. Между ними существуют принципиальные различия, важные для понимания при выборе добавок. Разберемся в этом вопросе совместно с врачом — экспертом лаборатории «Гемотест», гастроэнтерологом Екатериной Кашух.
Екатерина КашухГастроэнтерология
Врач-гастроэнтеролог, доктор медицинских наук, специалист лаборатории «Гемотест».
Как делают рыбий жир
Рыбий жир — благотворное вещество, добываемое из разных видов рыб. Известен своими полезными качествами для организма, преимущественно за счёт высокого содержания жирных кислот омега-3.
Вылов рыбы для получения жира происходит преимущественно в холодных морях из-за обильного накопления жира в рыбе этих регионов.
После улова рыбу направляют на переработку. В этот этап входит очистка рыбы от чешуи, внутренностей и лишних частей. После этого ее нарезают и помещают в устройства для извлечения жира. Чаще всего применяют метод холодного отжима: рыба нагревается до определенной температуры, чтобы жир выделяется, но при этом сохранялись полезные вещества.
Извлеченный жир очищают от примесей, получая чистый продукт. Для уничтожения бактерий и продления сроков годности его пастеризуют. Готовый рыбий жир фасуют в бутылки или капсулы и отправляют покупателям.
Что касается разновидностей рыбы, наибольшее количество рыбьего жира содержат некоторые ее виды. как скумбрия, сельдь, лосось и тунец. Эти рыбы богаты полезными жирами, благоприятно воздействующими на сердечно-сосудистую систему, работу мозга и иммунитет.
В чем польза
Рыбий жир – натуральный продукт, получаемый из печени или мышц рыб, таких как треска, лосось или осетр. Это вещество содержит не только полезные кислоты омега-3, но и витамины A, D, а также определенное количество насыщенных жиров и холестерина.
В отличие от него, омега-3 — выделенные и очищенные полиненасыщенные жирные кислоты, главными из которых являются эйкозапентаеновая (EPA) и докозагексаеновая (DHA). Получают их путем очистки рыбьего жира или из альтернативных источников, например, водорослей.
В чем разница
Главное различие в том, что помимо омега-3 рыбий жир включает разные виды жиров и витамины А, D и Е, говорит эксперт. — Также, обычный рыбий жир содержит сравнительно немного EPA и DHA: примерно от 300 до 500 миллиграмм на чайную ложку. В специальных добавках с омега-3 содержимое одной капсулы может составлять 1000 мг и больше.
Особое внимание стоит обратить Рыбий жир из печени трески богат витамином А. Этот витамин важен организму, но его слишком много может быть вредно, особенно для беременных женщин. Будущим мамам нужно быть осторожными при выборе добавок.
Кислоты омега-3 полезны
Исследования доказывают пользу омега-3 для организма: эти кислоты способствуют работе сердца и сосудов, уменьшают вероятность развития атеросклероза и улучшают когнитивные способности. Это не означает, что все должны принять их без исключений. Регулярно употребляющие жирную рыбу обычно получают достаточно данных веществ с едой. Дополнительный прием может быть полезен при нездоровом рационе или наличии определённых состояний, таких как повышенное содержание триглицеридов.
Врач подчёркивает, что решение о ежедневном приёме омеги-3 следует принимать обдуманно. Избыток дозы (более 3000 мг в день) может вызвать негативные эффекты, такие как проблемы с сердечным ритмом.
Есть противопоказания
Люди с аллергией на рыбу или морепродукты должны избегать употребления рыбьего жира. Аллергия может проявляться по-разному, от легкой сыпи до опасного для жизни анафилактического шока. Даже небольшое количество рыбьего жира может привести к серьезным последствиям.
Всем, у кого нарушения свертывания крови, стоит быть внимательнее. Омега-3 способствует снижению вязкости крови. Для профилактики тромбозов это полезно, однако опасно при имеющихся нарушениях свертываемости крови или приеме лекарств, воздействующих на кровь (например, варфарина). В такой ситуации рыбий жир может увеличить кровотечение, что грозит серьезными осложнениями.
При болезнях печени и желчного пузыря прием рыбьего жира нужно обсудить с доктором. Его употребление может негативно повлиять на печень, вызвав дискомфорт или ухудшение существующих состояний.
Избыток витаминов А и D, которые содержатся в рыбьем жире, может быть опасен для здоровья. Прием больших доз этих витаминов может вызвать тошноту, рвоту, головную боль и другие негативные симптомы. Если вы уже принимаете витамины А и D, проверьте общую дозировку, чтобы не превысить рекомендуемую норму.
