Источник:
iStockphoto
Врач-гастроэнтеролог Диляра Лебедева опубликовала рецепт тыквенного супа-пюре в своём телеграм-канале. Получается просто и быстро, а тыква доступна многим. При этом продукт очень полезен.
Диляра ЛебедеваМедицина
Эндокринолог, гастроэнтеролог
По В тыkve находятся не только кальций и известные витамины — группы В, С, Е, К. Редкий витамин Т знаком не всем. В то же время он принимает участие в метаболических процессах и расщеплении жиров, что будет актуально для женщин, контролирующих свой вес.
По словам Диляры Лебедевой, тыква имеет много других полезных свойств.
-
очищает организм от токсинов;
-
нормализует водно-солевой баланс;
-
стабилизирует метаболизм;
-
снижает артериальное давление;
-
повышает гемоглобин;
-
Повышает упругость и улучшает структуру тканей.
-
улучшает пищеварение;
-
Регулирует уровень сахара в крови при сахарном диабете.
-
Укрепляет сердце и сосуды.
Как готовить
Тыквенный суп-пюре в количестве 100 граммов содержит 538 килокалорий и 16 грамм углеводов.
Для приготовления этого блюда вам потребуется:
-
тыква (мускатная) — 200 г;
-
говядина или курица отварная — 120 г;
-
куриный или говяжий бульон — 200 мл;
-
морковь — 30 г;
-
картофель — 30 г;
-
сливочное масло 82% — 10 г;
-
тыквенные семечки — для украшения;
-
специи по вкусу.
Врач рекомендует довести бульон до кипения и добавить в него нарезанные тыкву, морковь, картофель и специи, после чего варить до готовности. Затем влить масло, дать немного остыть и взбить блендером. Суп готов к употреблению. Можно подавать с нарезанным мясом и семечками. По желанию можно дополнить обед зеленью и свежими овощами.
Хотите похудеть? Ешьте суп
Ввести эту практику на обеденный перерыв раньше. советовалаВрач-эндокринолог Зухра Павлова считает, что оптимальный суп должен быть умеренно жирным с твердыми кусочками, которые необходимо тщательно и медленно пережевывать. Специалист отмечает, что горячие щи, борщ, уха или овощной суп на мясном бульоне способствуют выработке гормона насыщения — холецистокинина, который позволяет нам ощущать сытость с меньшим количеством еды и избежать переедания.
Врач не советовала увлекаться супами-пюре: не дают необходимую нагрузку зубам, увеличивают время насыщения и быстрее усваиваются с меньшими энергетическими потерями – запасается больше энергии, чем нужно. Врачи любителям таких супов рекомендовали добавлять при подаче что-нибудь для длительного жевания – например, зелень или немного сухарей.
