Куриное филе – универсальный ингредиент для приготовления множества блюд: основных, закусок, салатов или супов. Предлагаем вам 20 оригинальных и простых рецептов с куриным филе, которые выходят за рамки привычных отбивных и наггетсов.
1. Куриное филе со шпинатом под сыром
Это блюдо никого не оставит безразличным.
Тебе понадобится: Куриная грудка, шпинат, твердый сыр, творожный сыр, чеснок, специи.
Приготовление: Измельчить и обжарить шпинат с чесноком до мягкости, смешать его с творогом и приправить. Приготовить куриное филе: сделать надрезы и наполнить начинкой. Посыпать тертым сыром, выложить на пергамент и запечь в духовке при 200 градусах в течение 20-25 минут.
2. Куриный крем-суп
Даже хозяйки с минимальным опытом готовки справятся с этим рецептом.
Тебе понадобится: Куриное филе (500 г), картофель (400 г), морковь (150 г), лук (200 г), чеснок (3 зубчика), сливки (300 мл), вода (1,2 л), соль, специи.
Приготовление: Измельчите блендером нарезанное куриное филе, постепенно добавляя 1,5-2 стакана воды. Должна получиться однородная густая кашица. Нарежьте лук, натрите морковь и обжарьте их до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 3 минуты.
Доведи до кипения оставшуюся воду с нарезанным мелкими кубиками картофелем, добавь поджарку и провари семь минут. Не переставая помешивать, всыпь готовую куриную заготовку и вари еще пять-семь минут.
Со шведской кастрюли вылейте часть жидкости, а потом взбейте суп блендером до гладкости. Влейте горячие сливки и по желанию немного бульона до нужной густоты. Поставьте суп снова на огонь до кипения, приправьте и снимите с огня.
Картофельная запеканка с курицей и помидорами.
Вкусный основной курс для семейного вечера или торжества.
Тебе понадобится: Куриное филе, картофель, помидоры, лук, твердый сыр, яйца, сметана, паприка, итальянские травы, соль, специи.
Приготовление: Нарежь картошку тонкими ломтиками и выложи ее в форму для запекания. Приправь и добавь мелко нарезанное куриное филе. Взбейте венчиком яйца, сметану и специи, а затем туда добавьте половину тертого сыра. Залей блюдо этой заливкой и сверху расположи кольца лука, а потом – помидоры. Запекай 20 минут в духовке при 180 градусах, после чего посыпь оставшимся сыром и запекай еще 20 минут.
4. Паштет из куриного филе
Паштет из мяса с добавлением сливочного масла.
Тебе понадобится: Семьсот пятьдесят грамм куриного филе, две моркови, три луковицы, два зубчика чеснока, сто пятьдесят грамм сливочного масла, специи.
Приготовление: Куриное филе мелко нарежь и приправь, обжарь до готовности и отложи. В той же сковороде обжарь измельченные овощи. Все отправь в блендер, добавь мягкое сливочное масло и взбей паштет до однородной консистенции.
Куриная грудка с сыром и зеленью, обжаренная в беконе.
Чтобы запеченное филе было максимально сочным, заворачиваем его в бекон.
Тебе понадобится: Куриная грудка, четыре ломтика бекона, пятидесяти до восьмидесяти граммов твердого сыра, зелень, специи.
Приготовление: Отдели крылышки и хвост у курицы, а филе нарежь пополам вдоль. Каждый ломтик отбейте немножко, посолите и поперчите. Затем добавьте зелень и тертый сыр. Сверните полученные кусочки в рулетики. Обкрутите каждый рулет слайсами бекона. Поместите заготовки в форму для запекания, накройте фольгой и выпекайте 35-40 минут в духовке при 200 градусах.
6. Запеканка с куриным филе и молоком
Вкусная и простая белковая запеканка, её легко приготовить.
Тебе понадобится: Пятьсот грамм куриного филе, дваста миллилитров молока, два яйца, пятьдесят грамм твердого сыра, восемьдесят грамм муки, одна чайная ложка разрыхлителя, специи.
Приготовление: Куриное филе порежь мелко, а сыр натри на терке. Венчиком взбей яйца с молоком и специями, добавь муку с разрыхлителем и перемешай. Вмешай курицу и сыр в тесто. Выложи заготовку в форму и запекай 40-45 минут в духовке при температуре 200 градусов.
7. Мясной хлеб из куриного филе
Выбирай жирные сливки, чтобы выпечка не получилась сухой.
Тебе понадобится: 600 граммов куриного филе, 100 миллилитров сливок, одно яйцо, одна луковица, три столовые ложки овсяных хлопьев, одна столовая ложка томатного соуса, одна чайная ложка горчицы, два-три зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Пропусти куриное филе через мясорубку или измельчи с помощью блендера. Залей овсяные хлопья теплыми сливками и оставь на двадцать минут. Измельчи лук и чеснок. Тщательно смешай все ингредиенты до однородного состояния, выложи фарш в жаропрочную форму и смажь его томатным соусом. Готовь мясной хлеб сорок пять минут в духовке при 180 градусах.
Салат из куриного филе с виноградом и сельдерейем.
В качестве альтернативы греческим орехам подойдут миндаль или другие орешки.
Тебе понадобится: Куриное филе (500 г), виноград (100 г), стебли сельдерея (2), грецкие орехи (40 г), зеленый лук (2 пера) и майонез.
Приготовление: Свари и нарежь куриное филе. Разрежь виноград пополам, измельчи сельдерей и поруби грецкие орехи вместе с зелёным луком. Заправь салат майонезом и подай на стол.
Паста с курицей и грецкими орехами.
Если хотите, добавьте ещё немного рубленной кинзы или петрушки.
Тебе понадобится: Шестисот граммов куриного филе, сто грамм грецких орехов, одна морковь, одна или две луковицы, сто грамм сливочного масла, чайная ложка дижонской горчицы, специи.
Приготовление:Варите куриное филе и морковь до готовности. Обжарьте измельченный лук до золотистого цвета. Измельчите грецкие орехи. Добавьте все ингредиенты в блендер и взбейте намазку до однородного состояния.
10. Куриные маффины с сыром и зеленью
Домашние маффины на кефире могут быть и без сахара.
Тебе понадобится: Кефир объемом 300 мл, куриное филе весом 350 г, три яйца, сто граммов твердого сыра, одна луковица, пучок зелени, триста граммов муки, половина чайной ложки разрыхлителя, специи.
Приготовление:Измельчте и обжарьте лук до золотистого цвета. Мелко нарежьте куриное филе, измельчите зелень и натрите сыр. Венчиком взбейте яйца с кефиром, затем добавьте просеянные сухие ингредиенты. Соедините все ингредиенты, а затем отправьте заготовку в формочки для маффинов. Выпекайте 30-40 минут в духовке при 180 градусах.
Куриный филе тушеное в сметане с томатами.
Хорошо подходит к любым гарнирам, от картофеля до спагетти.
Тебе понадобится: Куриное филе (500 г), морковь (1 шт.), лук (1 шт.), сметана (6 ст. л.), томатная паста (2 ст. л.), чеснок (2 зубчика), специи.
Приготовление: Нарежьте куриное филе полосками и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и тертую морковь, и жарьте все вместе еще 3 минуты. Смешайте сметану, томатную пасту, полтора стакана воды и специи. Залейте курицу приготовленным соусом и тушите 15 минут под крышкой на слабом огне.
12. Драники с кабачком и курицей
Этот рецепт замечательный и готовить его быстро.
Тебе понадобится: Пятьсот грамм куриного филе, один кабачок, два яйца, сто грамм твердого сыра, четыре веточки зелени, специи.
Приготовление: Переведи куриное филе через мясорубку, а кабачок и сыр – на терке. Спрессуй из кабачка лишний сок, поруби зелень и соедини все составляющие. В случае если масса получилась слишком жидкой, добавь немного муки. ложкой выкладывай драники на раскаленную сковороду и обжарь с двух сторон.
13. Творожная запеканка с куриным филе
Запеканка диетическая, богатая белком, понравится тем, кто следит за питанием.
Тебе понадобится: Творог — 500 грамм, куриное филе — 300 грамм, яйца — 3 штуки, твердый сыр — 80 грамм, чеснок, зелень, специи.
Приготовление: Отвари куриное филе до готовности, остуди и поруби. Растожь творог с яйцами, добавь тертый сыр, измельчённый чеснок и зелень. Смешай все ингредиенты, исключая твердый сыр. Залей заготовку в форму для выпечки, посыпь сыром и готовь примерно 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
14. Салат с куриным филе и авокадо
Рецепт, подходящий для любителей здоровой еды.
Тебе понадобится: Триста грамм куриного филе, одно или два авокадо, три яйца, сто граммов шпината, йогурт, специи, зелень.
Приготовление: Отварите куриное филе и яйца заранее, дайте им остыть.
Нарежьте все ингредиенты кубиками и перемешайте с шпинатом.
Заправьте салат йогуртом, посолите и посыпьте рубленой зеленью.
15. Куриный рулет с овощами и сыром
Вкус приятно удивит сочетанием компонентов.
Тебе понадобится: Куриное филе, болгарский перец, помидоры, твердый сыр, чеснок, зелень, растительное масло, специи.
Приготовление: Разрежьте куриное филе на тонкие пластины, выложите на пленку внахлест, отбейте и приправьте. Измельчите овощи, чеснок, зелень и сыр. Слегка обжарьте сладкий перец с чесноком. Нанесите начинку на куриный пласт и плотно сверните рулет.
Смажьте его маслом, заверните в фольгу и запекайте 30 минут в духовке при температуре 220 градусов.
16. Лапша с куриным филе и овощами
Выбирай любимую лапшу.
Тебе понадобится: 400 граммов куриного филе, 300 граммов лапши, один болгарский перец, одна морковь, одна луковица, две горсти стручковой фасоли, два зубчика чеснока, пять столовых ложек соевого соуса, две столовые ложки соуса терияки, пучок зеленого лука, имбирь, чили, специи.
Приготовление: Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке, затем промойте. Нарежьте овощи соломкой, измельчите чеснок, при желании добавьте имбирь и чили. Нарежьте куриное филе тонкими полосками.
Обжарьте лук с чесноком до прозрачности, добавьте курицу, овощи и зеленый лук. Жарьте, помешивая, пока мясо не побелеет. Затем вливайте оба вида соусов и около 120 мл воды. Тушите под крышкой 15-20 минут, добавьте готовую лапшу, приправьте, перемешайте и прогрейте еще 3 минуты.
Оладьи из риса с отварной грудкой курицы
Этот рецепт идеален, когда хочется чего-то несложного, но нового.
Тебе понадобится: Трехсот граммов риса, двухсот граммов куриного филе, два или три яйца, один пучок зелени, три столовые ложки муки, специи.
Приготовление: Отвари рис с куриным филе заранее, дайте остыть. Нарежьте филе мелко, измельчите зелень и смешайте все ингредиенты. Ложкой выкладывайте оладьи на сковородку и жарьте с двух сторон.
18. Запеканка из макарон с куриным филе
Повседневное и бюджетное блюдо!
Тебе понадобится: Куриная грудка, макароны (250 г), помидоры (1-2 шт.), твердый сыр (100 г), сметана (150 мл), специи.
Приготовление: Выложи сухие макароны в смазанную маслом жаропрочную форму. Нарежь и посоли куриное филе, добавь его сверху вместе с кусочками помидоров. Смешай сметану и 250 мл воды, залей блюдо этой заливкой и посыпь тертым сыром. Накрой фольгой и поставь в духовку на полчаса при температуре 180 градусов. После этого сними фольгу и готовь запеканку еще 15-20 минут.
19. Рубленые котлеты из куриного филе
Рубленые котлеты имеют совершенно другой вкус и текстуру, что делает их особым удовольствием.
Тебе понадобится: Куриное филе (800 г), лук (200 г), два яйца, три столовые ложки майонеза, две столовые ложки муки, зелень, специи.
Приготовление:Нарежьте куриное филе очень мелко, порубите лук и зелень, затем хорошо перемешайте все составляющие. Сформируйте котлеты и по желанию обваляйте их в панировке. Обжаривайте котлеты на среднем огне до готовности с двух сторон.
20. Куриное филе с медом
Это азиатское блюдо поразит тебя своим вкусом и легко готовится.
Тебе понадобится: Триста граммов куриного филе, три столовые ложки соевого соуса, одна столовая ложка меда, два зубчика чеснока, специи, кунжут.
Приготовление: Разрежь филе курицы на кусочки и залей соевым соусом с чесноком и специями. Дай постоять примерно час. Растопи на сковороде мед в небольшом количестве масла, добавь курицу и жарь до золотистого цвета на медленном огне. Посыпь кунжутом и подавай к столу.
