Скоро Новый год 2025-го, время составить праздничное меню. В год Зеленой Змеи на столе уместны свежие овощи, фрукты, ягоды и зелень, поэтому разнообразие салатов велико. Предлагаем 20 замечательных рецептов!
1. Салат «Малахитовый браслет»
В год Зеленой Змеи салаты из зелени станут удачным выбором.
Тебе понадобится: 600 грамм куриного филе, шесть киви, шесть яиц, сто пятьдесят грамм твердого сыра, одно или два зелёных яблока, двести грамм корейской моркови, майонез.
Приготовление: Отвари заранее куриное филе и яйца. Нарежь мясо мелко, натри сыр и яйца, измельчи очищенные яблоки и половину киви.
Возьмите курицу, смешайте её с небольшим количеством майонеза и выложите первым слоем на блюдо вокруг стакана. Затем добавьте яйца, сверху снова смажьте майонезом. Следующими слоями идут киви, корейская морковь, яблоки и сыр. Всё это посыпьте майонезом со всех сторон. Нарежьте оставшиеся киви тонкими кружочками и украсьте ими салат.
Салат на Новый год с курицей, ананасом и гранатами.
Яркий, вкусный и привлекательный — такое сочетание отлично подходит для новогоднего салата.
Тебе понадобится: Куриное филе (800 грамм), яйца (6-7 штук), консервированные ананасы (300 грамм), консервированная кукуруза (400 грамм), твердый сыр (300 грамм), гранат один, майонез.
Приготовление: Отварите курицу и яйца. Все ингредиенты мелко порубите, добавьте кукурузу и зерна граната. Салат заправьте майонезом.
Салат из авокадо, киви и кедровых орешков.
Ещё один зелёный салат, приготовленный всего за несколько минут.
Тебе понадобится: Два-три огурца, два авокадо, четыре киви, четыре столовые ложки кедровых орехов, две столовые ложки оливкового масла, две чайные ложки лимонного сока, специи.
Приготовление: Очистите киви и авокадо, нарежьте все ингредиенты тонкой соломкой, добавьте измельчённые кедровые орешки.
Смешайте оливковое масло с лимонным соком и специями, заправьте салат.
4. Салат с говядиной и капустой
Рецепт, пригодится и на Новый год!
Тебе понадобится: Для приготовления блюда потребуется 600 граммов говядины, 600 граммов белокочанной или пекинской капусты, одна фиолетовая луковица, а также майонез или сметана.
Приготовление: Отварите говядину до готовности, дайте ей остыть и нарежьте соломкой. Нашинкуйте капусту и мелко порубите лук, всё перемешайте, а затем заправьте салат майонезом или сметаной.
Новый год – салат с курицей, яблоками и сельдерей.
В качестве альтернативы курице можно использовать филе индейки.
Тебе понадобится: Куриное филе (500 г), огурцы (3-4 шт.), зелёные яблоки (2 шт.), стебли сельдерея (2 шт.), сметана или майонез, специи.
Приготовление: Отварите куриное филе и дайте ему остыть. Все ингредиенты нарежьте мелким кубиком и заправьте салат по вкусу. Можно добавить немного рубленых орехов.
6. Салат «Оливье» с лососем
Полноценно праздничный и новогодний салат!
Тебе понадобится: Пятьсот грамм слабосоленого лосося, четыре картофелины, шесть яиц, четыре солёных огурца, две моркови, дваста граммов консервированного зелёного горошка, один пучок зелёного лука, майонез.
Приготовление: Вари яйца, картофель и морковь. Поруби все ингредиенты мелким кубиком, мелко нарежь зеленый лук и добавь горошек. Сделай заправку майонезом.
7. Новогодний салат с курицей и киви
Чтобы сделать салат красивее, разложите его по кругу вокруг банки или стакана.
Тебе понадобится: Два филета курицы, пятьсот грамм консервированной кукурузы, четыре киви, восемь яиц, две моркови, триста грамм твердого сыра, майонез.
Приготовление: Отвари заранее курицу, морковь и яйца. Мясо нарежь мелко, а яйца, морковь и сыр натри на терке. Киви порежь кружочками. Выложи слоями яйца, кукурузу, куриное филе, морковь и сыр. Каждый слой промажь майонезом. Укрась салат кружочками киви.
8. Селедка под зеленой шубой
С сыром, а без свеклы – новое прочтение традиционного зимнего блюда.
Тебе понадобится: Четыре филе сельди, шесть картофелин, два-три огурца, триста граммов твердого сыра, два пучка укропа, один-два пучка зеленого лука, майонез.
Приготовление: Свари картофелину и натри её на терке. Огурцы, сельдь и зелёный лук мелко нарежь, укроп измельчи и натри сыр. Выложи селедку, смажь майонезом и посыпь зелёным луком. Слои: картошка, огурцы, сыр – не забывай промазывать майонезом. Закрой блюдо рубленым укропом — зеленой «шубой».
9. Салат «Тиффани» с виноградом
Для приготовления этого блюда используйте только зелёный виноград.
Тебе понадобится: Семьсот пятьдесят граммов куриного филе, шесть яиц, одна или две сладкие луковицы, сто пятьдесят граммов твердого сыра, сто пятьдесят граммов грецких орехов, двести граммов винограда, майонез.
Приготовление:Свари куринное мясо и яйца. Натрите яйца и сыр крупно, порубите лук, мясо нарежьте кубиками, а орехи – мелко. Порежьте виноград пополам.
Разложите слоями половину куриного филе и половину лука, промажьте их майонезом и добавьте половину грецких орехов. Посыпьте сыром, смажьте майонезом, выложите половину яиц и снова смажьте майонезом. Повторите все слои, а в последнюю очередь красиво разложите половинки винограда.
10. Салат с тунцом и маринованными огурцами
Его можно подать как в большой салатнице, так и в маленьких тарталетках.
Тебе понадобится: Полукилограмма консервированного тунца в собственном соку, пять-шесть маринованных огурцов, половина фиолетовой луковицы, четыре столовые ложки майонеза, четыре столовые ложки густого йогурта, специи.
Приготовление:Нарежьте мелко лук и маринованные огурцы, разомните вилкой тунца и соедините ингредиенты салата. Для заправки смешайте майонез с йогуртом и добавьте специи по вкусу.
11. Салат с ветчиной, шампиньонами и виноградом
В качестве альтернативы ветчине можно использовать копченую курицу, если таковой вкус предпочтительнее.
Тебе понадобится: Ветчина — 300 граммов, виноград — 300 граммов, шампиньоны — 250 граммов, яйца — 6 штук, майонез — 120-150 граммов, горчица — 2 чайные ложки, специи.
Приготовление: Порежьте шампиньоны и обжарьте до готовности. Сварите яйца, отделите желтки от белков. Вилкой размяните желтки и соедините их с майонезом, горчицей и специями для заправки. Нарежьте кубиками ветчину и яичные белки, разрежьте виноград, смешайте все ингредиенты и заправьте.
Салат из копчёной курицы и мандарин для Нового года.
Какой еще фрукт так же ассоциируется с Новым годом, как мандарин?
Тебе понадобится: Курицы копченой — 250 г, пекинской капусты — 250 г, мандаринов — 300 г, твердого сыра — 100 г, кунжута — 2 ч.л., растительное масло, лимонный сок, специи.
Приготовление: Поруби пекинскую капусту и кубиками нарежь копченую курицу. Очисти мандарины и раздели их на части. Соедини все ингредиенты, посоли, сбрызнь растительным маслом с лимонным соком. Посыпь салат тертым сыром и кунжутом.
Салат «Змейка» из горбуши с плавленым сыром.
В следующем году отличным праздничным блюдом станет салат, оформленный как змейка.
Тебе понадобится: Горбуша (консервированная) — 400 г, картофель — 5 шт., яйца — 4 шт., сыр — плавленый (сырки) — 5 шт., огурец — соленый — 2-3 шт., майонез, специи.
Приготовление: Отвари картошку и яйца до остывания. Разомни горбушу вилкой, нарежь соленые огурцы тонкими кружочками, а остальные ингредиенты – натри на терке. Смешай картошку, яйца, горбушу, плавленые сырки, немного майонеза и специи. Выложи салат на блюдо в форме змейки, добавь кружочки огурцов и укрась по вкусу.
14. Салат с крабовыми палочками и сельдереем
Праздничный стол с легким салатом позволит избежать чувства тяжести в желудке.
Тебе понадобится: Четыреста грамм крабовых палочек, четыре яйца, пять или шесть стеблей сельдерея, четыре огурца, два зелёных яблока, майонез или йогурт.
Приготовление: Отварите яйца заранее, чтобы они остыли. Нарежьте все ингредиенты мелким кубиком и заправьте салат майонезом или натуральным йогуртом.
15. Салат «Мимоза» с тунцом
Перед подачей укрась готовый салат свежей и ароматной зеленью.
Тебе понадобится: Триста пятьдесят граммов консервированного тунца в собственном соку, четыре картофелины, два корня моркови, четыре яйца, майонез.
Приготовление: Сварите картофель, морковь и яйца. Отделите желтки и размятите вилкой до крошки. Натрите белки и овощи на крупной терке, тунца – разомните. Выложите слоями: картофель, тунец, яичные белки, морковь и желтки. Каждый слой промазывайте майонезом.
Картофельный салат с огурцами и красной икрой.
Красная икра чаще всего используется как украшение, однако здесь является составной частью салата.
Тебе понадобится: Два картофелины, шесть яиц, четыре огурца, дваста грамм красной икры, укроп, майонез, специи.
Приготовление: Отвари яйца и картошку, нарежь все ингредиенты мелким кубиком, измельчи укроп. Смешай майонез с укропом и специями. Выложи слой картошки, смажь его майонезом, а затем добавь красную икру и огурцы. Снова смажь майонезом, последним слоем будут – яйца. По желанию укрась салат икрой, тертыми белками или рубленой зеленью.
17. Мясной салат с апельсинами на Новый год
Можно использовать любое отварное мясо по вкусу: говядину, свинину или курицу.
Тебе понадобится: Шестисот грамм мяса, четыреста грамм салата Айсберг, пять яиц, четыре яблока, три апельсина, одна или две фиолетовые луковицы, майонез.
Приготовление: Отвари заранее мясо и яйца до готовности, дайте им остыть. Мелко порубите листья салата, лук, очистите и нарежьте дольки апельсинов. Нарежьте мясо, яблоки и яйца кубиками. Заправьте салат майонезом.
18. Салат с мандаринами и хурмой
На Новогоднем столе 2025 года будет блистать лёгкий и яркий салат, поражающий своим изяществом.
Тебе понадобится: Четыре хурмы, четыре-пять мандаринов, двести грамм салата Айсберг, двести грамм феты, одна-две горсти грецких орехов, шесть столовых ложек оливкового масла, две столовые ложки зернистой горчицы, две столовые ложки меда, две столовые ложки лимонного сока.
Приготовление: Для заправки смешай оливковое масло, горчицу, мед и лимонный сок. Хурму нарежь, мандарины очисти и накрой дольками, Айсберг нашинкуй, а грецкие орехи измельчи. Фету нарежь кубиком, смешай салат и полей заправкой.
19. Новогодний салат с ветчиной и гранатом
Красиво оформьте его в форму или кулинарное кольцо.
Тебе понадобится: Ветчина, картофель, яйца, морковь, свекла, маринованные огурцы, твердый сыр, яблоко, гранат, майонез, чеснок.
Приготовление:Отвари яйца, картофель, морковь и свеклу. Соедини майонез с чесноком, пропущенным через пресс. Порежь ветчину вместе с огурцами и добавьте отваренные овощи, сыр и яблоко сотёртые с яйцом.
Сложите слой за слоем картошку, огурцы, ветчину, яблоки, яйца, сыр, морковь и свеклу. Каждый слой промажьте майонезом, а сверху накройте оставшимся майонезом. В конце посыпьте салат зернами граната.
20. Салат с крабовыми палочками и грушей
Выбирай груши достаточно плотные, но спелые и вкусные.
Тебе понадобится: Для салата нужно 300 граммов крабовых палочек, четыре яйца, 400 граммов груш, 200 граммов твердого сыра и майонез.
Приготовление: Свари яйца, нарежь их кубиками вместе с крабовыми палочками и грушей. Натри сыр на крупной терке и полейте салат майонезом.
