Для легкого, хрустящего и полезного блюда прекрасно подойдут капуста и огурцы. Такие салаты — настоящее спасение при ограниченном времени на готовку. Именно в сезон свежих овощей они особенно вкусны. Предлагаем 20 интересных рецептов!
1. Салат с капустой, огурцом и укропом
Классический сезонный салат с нехваткой компонентов.
Тебе понадобится: Для салата нужно: 250 грамм капусты, один огурец, 25 грамм укропа, полтора столовых ложки растительного масла, чайная ложка яблочного уксуса, половина столовой ложки сахара и соль.
Приготовление: Нашинкуйте капусту тонкими ломтиками, посолите её и размятите руками до выделения сока. Огурец нарежьте соломкой, а укроп мелко порубите. Для заправки смешайте масло, яблочный уксус и сахар.
Салат из капусты, огурцов и болгарского перца.
Салат с витаминами, полезный в любой ситуации.
Тебе понадобится: Четыреста грамм капусты, один или два огурца, один болгарский перец, три столовых ложки растительного масла, треть лимона, зелень, соль, специи.
Приготовление: Мелко порежьте овощи и измельчите всю зелень. заправьте салат маслом, соком лимона и специями.
Салат из капусты, огурцов и консервированной кукурузы.
При желании можно использовать сметану вместо заправки.
Тебе понадобится: Для приготовления блюда потребуется: двести пятьдесят грамм капусты, один или два огурца, сто пятьдесят грамм консервированной кукурузы, пятьдесят грамм майонеза, зелень, соль и специи.
Приготовление: Капусту нашинковать тонко, огурцы нарезать дольками, зелень измельчить. Кукурузу добавить, посолить, заправить майонезом.
4. Салат с капустой, огурцом и яйцами
Популярная классика для ежедневного использования.
Тебе понадобится: 200 граммов капусты, 150 граммов огурцов, два яйца, 25 граммов зелени, 20 миллилитров растительного масла, 40-50 граммов сметаны, одна чайная ложка горчицы, соль, специи.
Приготовление: Нашинковать капусту тонкой соломкой, огурцы — тонкими ломтиками, зелень мелко порубить. Отварить яйца, отделить белки и нарезать их полосками. Желтки разомнуть вилкой с маслом, горчицей, сметаной и специями, после чего заправить салат получившимся соусом.
5. Салат с капустой, огурцом и колбасой
Когда хочется плотного, но быстрой готовки блюда.
Тебе понадобится: Дваста граммов копчёной или варёной колбасы, триста граммов капусты, двести пятьдесят граммов огурцов, полфиолетовой луковицы, майонез, уксус, зелень, соль, специи.
Приготовление: Мелко поруби фиолетовый лук и замаринуй его в растворе уксуса и воды в течение пяти минут. Нашинкуй остальной ингредиенты и измельчи зелень, а затем заправь салат майонезом и посоли по вкусу.
Капустный салат с огурцами и зелёным горошком.
Просто и вкусно готовится, пальчики оближешь!
Тебе понадобится: Капуста (250 г), огурец (1-2 штуки), яйца (2), зеленый горошек консервированный (100 г), лук фиолетовый (1/2 штуки), зелень, майонез, соль, специи.
Приготовление: Свари и остудите яйца заранее, мелко нарежьте все составляющие, порубите зелень, добавьте горошек и посолите салат. Заправьте его майонезом.
7. Салат с капустой, огурцом и авокадо
Салат с большим содержанием витаминов для приверженцев здорового образа жизни.
Тебе понадобится: ½ маленького кочана капусты, 3-4 огурца, одно авокадо, пучок зелени, зубчик чеснока, горсть любимых орехов, три ложки оливкового масла, ложечка лимонного сока, ложка меда, соль, специи.
Приготовление: Смешай оливковое масло, мед, лимонный сок, соль, специи и измельченный чеснок. Всё это отправь в блендер с орехами, зеленью и мякотью авокадо, затем взбей. Тонко нарежь капусту с огурцами и заправь салат получившейся заправкой.
8. Салат с капустой, огурцом и помидорами
Готов быстро и порадует своим вкусом.
Тебе понадобится: Ингредиенты: 400 граммов капусты, два огурца, три помидора, три столовые ложки оливкового масла, зелень, соль и специи.
Приготовление: Понарежьте капусту тонкими ломтиками и огурцы, помидоры — дольками. Присолюйте и приправьте овощи, мелко порубите зелень и добавьте в салат оливковое масло.
9. Салат с капустой, огурцами и редиской
Вместо сметаны хорошо подходит постный или лёгкий майонез.
Тебе понадобится: Капуста (400 г), огурцы (2 шт.), редиска (200 г), зеленый лук (1 пучок), петрушка (1 пучок), сметана (100 г), соль.
Приготовление: Крупно поруби капусту, огурцы с редиской нашинкуйте мелко, зелень измельчите. Соль добавьте и сметанкой заправьте готовый салат.
10. Салат с капустой, огурцом и дайконом
Позволь салату настояться до подачи, чтобы овощи отдали сок.
Тебе понадобится: Триста грамм капусты, сто пятьдесят грамм огурцов, сто пятьдесят грамм дайкона, одна морковь, пятьдесят грамм зелёного лука, оливковое масло, соль, специи.
Приготовление: Капусту нашатайте, огурцы порежьте тонкими ломтиками, а морковь с дайконом натёртые корейской теркой соедините. Зелёный лук мелко порубите и заправьте салат маслом с приправами.
11. Салат с капустой, огурцом и яблоками
Останови выбор на зелёных яблоках с кисло-сладким или кислым вкусом.
Тебе понадобится: Для салата понадобится капуста (400 грамм), огурцы (2 штуки), яблоки (3-4 штуки), пучок зелени, сметана или майонез и специи.
Приготовление: Капусту нашинкуйте, огурцы мелко порубите, яблоки натрите на крупной терке и измельчите зелень. Салат заправьте сметаной или майонезом со специями перед подачей.
Салат из капусты, огурца, куриного филе и сыра.
Этот салат очень сытный, хотя готовят его легко.
Тебе понадобится: Триста граммов куриного филе, двести пятьдесят граммов капусты, сто пятьдесят граммов огурцов, пятьдесят граммов твердого сыра, двадцать миллилитров оливкового масла, десять миллилитров соевого соуса, десять граммов горчицы, соль, сахар, молотый черный перец.
Приготовление: Вари или запекайте куриное филе, затем мелко нарежьте его. Нашинковать капусту, натереть сыр, огурцы нарезать соломкой. Соедините оливковое масло, соевый соус, горчицу и специи для заправки.
Капустный салат с огурцами, курицей и кукурузой.
Простой салат, идеальный для любого стола.
Тебе понадобится: Куриное филе (250 г), половинка кочана капусты, два огурца, два яйца, 250 г консервированной кукурузы, два пучка зелени, сто пятьдесят грамм йогурта, соль, специи.
Приготовление: Отвари заранее куриное филе и яйца до охлаждения. Нарежьте все ингредиенты произвольно, измельчите зелень и добавьте консервированную кукурузу. Заправьте салат йогуртом с пряностями по вкусу.
14. Салат с капустой, огурцом и сулугуни
Хорошо подходит как с белокочанной, так и с пекинской капустой.
Тебе понадобится: Для салата необходимо: 250 граммов капусты, один огурец, два яйца, сто грамм сулугуни, половина пучка зеленого лука, майонез или сметана, соль и специи.
Приготовление: Отвари, нарежь яиц соломкой. Аналогично поступи с огурцом, капустой и сулугуни, натёртым на крупной терке. Мелко поруби зелёный лук и заправь салат майонезом или сметаной со специями.
Салат из капусты, огурцов и крабовых палочек.
Выгодный рецепт крабового салата для торжественных случаев и будней.
Тебе понадобится: Триста грамм крабовых палочек, сто пятьдесят — двести граммов капусты, два-три огурца, пять яиц, двести грамм консервированной кукурузы, майонез.
Приготовление: Отварите яйца, мелко нарежьте все ингредиенты, а капусту – нашинкуйте. Добавьте консервированную кукурузу и заправьте салат майонезом.
16. Салат с капустой, огурцами и творогом
Диетический и невероятно полезный рецепт!
Тебе понадобится: Триста граммов капусты, два-три огурца, двести граммов зернистого творога, четыре столовые ложки оливкового масла, две столовые ложки лимонного сока, зелень, соль и специи.
Приготовление: Мелко поруби капусту, нарежь огурцы полукружками, измельчи зелень и смешай с творогом. Взбейте оливковое масло, лимонный сок, соль и специи для заправки.
17. Салат с капустой, огурцом и ветчиной
Главной особенностью этого салата являются тонкими яичными блинчиками.
Тебе понадобится: Ветчина (400 г), капуста (400 г), огурец (300 г), яйца (6 шт.), майонез (2 ст. л.), сметана (2 ст. л.), соль.
Приготовление: Взбейте яйца с солью и двумя столовыми ложками воды венчиком. Обжарьте тонкие яичные блинчики, дайте им немного остыть и нарежьте соломкой. Так же нарежьте остальные ингредиенты и заправьте салат смесью майонеза со сметаной.
18. Салат с капустой, огурцами и сельдереем
Это блюдо — настоящий витаминный источник, и к тому же выглядит очень соблазнительно.
Тебе понадобится: Капуста (300 г), огурцы (2 шт.), сельдерей (4 стебля), зеленый лук (4 пера), зелень (1/2 пучка), оливковое масло (1 столовая ложка), лимонный сок (1 столовая ложка), соль, молотый черный перец.
Приготовление: Капусту нашарикуй, огурцы и сельдерей — тонкими ломтиками нарежь. Зелень измельчи и заправь салат маслом оливы с соком лимона. Добавь соль и перец по вкусу.
Салат из капусты, огурца, брынзы и маслин.
Вкусный и питательный салат, подходящий для обеда или ужина.
Тебе понадобится: 250 граммов капусты, один огурец, один болгарский перец, одно яблоко, 100 граммов маслин, 100 граммов брынзы, один пучок зелени, оливковое масло, сок лимона, соль, сахар, специи.
Приготовление: Нарежь огурцы, болгарский перец и яблоко соломкой, сбрызгивая яблоко лимонным соком. Помельчи капусту, нарежь брынзу кубиками, измельчи зелень и добавь маслины. Заправь салат маслом с солью, сахаром и специями по вкусу.
20. Салат с капустой, огурцом и мятой
Этот рецепт обязательно хочется повторить из-за простых ингредиентов и быстрого приготовления.
Тебе понадобится: 500 граммов капусты, 300 граммов огурцов, шесть веточек укропа, четыре веточки мяты, полпучка шнитт-лука, сто граммов сметаны, соль, сахар, молотый черный перец.
Приготовление: Порежь капусту, нарежь огурцы и мелко поруби все зелень. Приправь салат, заправь его сметаной и поставь на стол.
