Источник:
iStockphoto
Кефир образуется при воздействии на молоко определенных бактерий и дрожжей.
Это делает его ценным источником пробиотиков, улучшающих работу пищеварения. Пробиотики способствуют поддержанию равновесия микрофлоры в кишечнике, что улучшает пищеварение и повышает защитные силы организма.
Утром кефир считается идеальным напитком. В его составе уникальный комплекс полезных веществ, которые приempty stomach усваиваются лучше всего. Безопасен ли он для всех? Разберемся с помощью научных исследований и специалиста Сергея Исковских, терапевта, специалиста по ультразвуковой диагностике Центра молекулярной диагностики CMD Оренбург ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора.
Сергей ИсковскихТерапия
Врач-терапевт и специалист по ультразвуку из Центра молекулярной диагностики CMD Оренбурга Федерального бюджетного учреждения «Центральный научно-исследовательский институт эпидемиологии» Роспотребнадзора.
Утренний кефир: плюсы
После ночного отдыха желудочно-кишечный тракт готов к принятию благоприятных микроорганизмов. Кефир богат:
-
пробиотики (Lactobacillus kefiri, Bifidobacterium);
-
легкоусвояемый белок;
-
витамины группы B;
-
кальций и фосфор.
По данным исследований, опубликованных в Journal of Dairy Science (2023), употребление кефира натощак повышает микрофлору кишечника на 25-30% уже через две недели. Согласно материалам Nutrients (2022), кефир также снижает уровень воспаления в организме и помогает нормализовать уровень глюкозы в крови.
-
Улучшение пищеваренияКефир с живыми бактериями может способствовать восстановлению работы кишечника. При расстройствах пищеварения, таких как запор или вздутие живота, кефир может способствовать нормализации работы желудка.
-
Снижение чувства голодаКефир богат белком и полезными жирами. Прием кефира утром может способствовать длительному ощущению сытости, что актуально для тех, кто контролирует вес.
-
Поддержка иммунной системыКефир, содержащий пробиотики, помогает укрепить иммунную систему. Выпивая кефир утром, вы можете улучшить способность организма противостоять инфекциям и болезням.
-
Улучшение состояния кожиКефир содержит витамины и минералы, благоприятные для кожи. Кефир может благоприятно повлиять на её состояние, сделав кожу более упругой и здоровой.
Как правильно пить
Чтобы получить максимальную пользу, придерживайтесь простых правил.
-
Лучше всего использовать кефир, который был произведен в течение одного или двух дней.
-
Доведите до комнатной температуры. Холодные напитки могут замедлять пищеварение. .
-
Пейте медленно, небольшими глотками.
-
Оптимальный объем — 150-200 мл.
-
Завтракайте через 20-30 минут.
Кому стоит быть осторожным
Несмотря на безопасность кефира как кисломолочного продукта, некоторые люди должны потреблять его с предосторожностями.
-
при гастрите с повышенной кислотностью;
-
во время обострения язвенной болезни.
Врачи предупреждают: кефир не всем подходит. Люди с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные продукты должны быть осторожны. Употребление кефира может вызвать дискомфорт, вздутие живота или аллергические реакции.
Также не стоит забывать, что Кефир – кисломолочный продукт, употребление которого утром натощак может спровоцировать изжогу у отдельных лиц. При появлении после употребления кефира неприятных симптомов обратитесь к доктору.
В целом, если у вас нет противопоказаний, Употребление кефира по утрам до еды разрешено и может быть благотворным для организма. Важно обращать внимание на реакцию организма и помнить о разнообразии в питании. Кефир можно смешивать с фруктами, медом или орехами, что сделает завтрак одновременно полезным и вкусным. В случае дискомфорта после употребления кефира стоит попробовать:
-
разбавить кефир теплой водой 1:1;
-
пить его после легкого завтрака;
-
Оптимально отдать предпочтение вариантам с меньшей кислотностью (например, кефиру, который выдержали сутки).
Рецепт идеального утреннего коктейля
-
200 мл свежего кефира
-
1 ч. л. молотых семян льна
-
1/2 ч. л. корицы
-
3-4 листика мяты
Соедините все составляющие и оставьте на 5 минут. Этот напиток обогатит организм полезными элементами и способно благоприятно активизировать работу пищеварения.
При наличии хронических заболеваний ЖКТ обратитесь к врачу перед тем, как начинать регулярно употреблять кефир натощак.
Кефир — вкусное и полезное начало дня, но важно прислушаться к себе и выбрать подходящий вариант.
