Диета эндокринолога Иллури для похудения

Быстрое и гарантированное похудение представляется сложной задачей, особенно женщинам старше сорока лет. Такое мнение высказывает эндокринолог из медицинской клиники Техаса, связывая это с гормональными изменениями и снижением уровня эстрогена по мере старения.

Она рассказала о принципах здорового питания, которыми пользуется лично, и выделила типичные ошибки людей, которые хотят похудеть.

Видья ИллуриМедицина, эндокринология

Врач-эндокринолог, доктор медицинских наук, специалист по биомедицинской инженерии.

Распространенные ошибки худеющих

Доктор Иллури рассказала, что без коррекции рациона похудеть невозможно.Простейший подход — фокус на необработанных продуктах, растительной пище: цельных крупах, фасоли, чечевице и других бобовых, а также свежих фруктах и овощах. Но и мясо убирать со стола не стоит,Лучше не добавлять его ко всякому приёму пищи.

Этот метод питания понижает инсулинорезистентность, что сопряжено как с набором веса, так и с вероятностью возникновения диабета. отмечает врач.

Иллури считает, что главная ошибка тех, кто стремится похудеть, заключается в отказе от углеводов.

«Нам необходимы углеводы, так как это топливо для организма. — говорит эксперт. — Но речь идёт не о простых углеводах вроде белого хлеба и сладостей, а о богатых питательными веществами сложных углеводах — цельных крупах и бобовых. Вы почувствуете длительный эффект сытости и меньше будете наведываться к холодильнику в поисках еды.

Что ест эндокринолог

Врач Иллури любит это блюдо и советует его пациентам, которые хотят похудеть. овощи с фасолью и яркими специями.Например, доктор применяет такую . рецепт чили:

• Обжарьте репчатый лук на растительном масле до золотистого цвета.

• Добавьте свежий чеснок по вкусу, специи — орегано, кумин и красный перец.

• В том же месте кладем мелко нарезанный свежий болгарский перец (можно использовать замороженный), морковь и сельдерей.

• Затем идут помидоры (из баночки, нарезанными, солеными, но без сахара).

• Хорошо перемешать, добавить отваренную фасоль — белую и красную, немного кукурузы, соль. Тушить до готовности.

Ещё одно предложение для снижения веса, которое советует доктор Иллури, — это… салат из киноа и нута.

«В продуктах содержится белок и клетчатка. Этим питательным веществам важно для того, чтобы дать организму энергию и поддержать устойчивый уровень сахара в крови», — говорит доктор Иллури.

Простой салат от эндокринолога

• Варите киноа до готовности, а затем охладите перед добавлением в салат, чтобы свежие овощи сохранили свою свежесть.

• Помидоры, огурцы, болгарский перец и красный лук нужно нарезать небольшими кубиками.

• Соедините киноа, овощи и отваренную фасоль или нут.

• Полийте смесью из оливкового масла, лимонного сока, чеснока, сушеного орегано, соли и перца.

• В салат можно добавить сыр фета и зелень на вкус.

Рецепт супа от врача

Врач с удовольствием готовит ещё одно блюдо. суп из чечевицы.

Она богата белком, клетчаткой, калием и фолиевой кислотой, — объясняет эндокринолог. Регулярное употребление связано с защитой от сердечно-сосудистых заболеваний. Суп из чечевицы можно приготовить по многим рецептам на свой вкус.

Врач указывает, что цельная чечевица с неповрежденной оболочкой готовится дольше и сохраняет форму, а красная варится быстро и превращается в пюре. Различия в текстуре определяют рецепты, в которых ее можно применять. Из-за большого содержания белка иногда используют чечевицу как альтернативу мясу.

В салат или омлет можно добавить уже сваренную чечевицу. Цельнозерновые макароны с соусом можно пробить блендером, добившись консистенции пасты, и добавить специи — получится намазка для тостов.