Источник:
unsplash.com
Для многих праздничный стол и торжество связаны с красной икрой. Сам продукт символизирует роскошь, поскольку дорогой по цене и доступен не каждому для регулярного употребления.
Вы решили побаловать себя и своих близких деликатесом – икрой. Очень хочется не ошибиться в выборе и купить качественный, вкусный продукт. Как отличить настоящий продукт от подделки? Какие признаки помогут заподозрить некачественность икры еще до покупки? Об этом рассказали… .
Красная икра — ценный продукт для здоровья.
В ней содержится много йода, белка, кальция и фосфора, железа, витаминов А, D, Е, группы В, фолиевой кислоты и полиненасыщенных жирных кислот. Каждый из этих элементов способствует укреплению иммунитета, нервной системы, а также улучшению работы сердца и сосудов.
И даже при употреблении полезных продуктов стоит соблюдать меру. ЗДЕСЬ.
Простые правила
Самое простое, однако эффективный, решение: не покупайте икру в сомнительных местах или с рук.Переплатив немного, можно сохранить здоровье. Перед покупкой внимательно прочитайте этикетку. Производитель должен указывать на упаковке наименование рыбы-икринки, дату изготовления и фасовки.
Узнайте, какие составляющие входят в состав икры. Обозначение «Е-239» — однозначный «красный флаг». В прошлом это вещество применяли как консервант, но в 2018 году его запретили из-за того, что при распаде в организме выделяются токсичные формальдегиды.
Добавки Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213 безвредны, еду с ними можно употреблять.
При покупке проверьте внешний вид банки: не должно быть вмятин или вздутий, икра должна равномерно заполнять упаковку. Сдувшиеся, истекающие соком икринки — признак того, что икру размораживали.
Лайфхак с водой
Приобрели банку с икрой и сомневаетесь в её подлинности? Существует лёгкий метод проверки дома. В чашку наливаем кипяток и опускаем несколько кусочков икры. Икра натуральная станет светлее и ляжет на дно, а искусственная растворится, придавая воде цвет.
Несколько визуальных признаков помогут отличить настоящую икру от искусственной. Натуральные икринки хрупкие и могут лопнуть при малейшем давлении. Оболочка искусственного продукта жежёстче и её тяжело раздавить. В натуральных икринках можно увидеть ядро, в то время как искусственные икринки будут однородными.
Кстати
Популярный салат оливье — еще один символ Нового года. Некоторые беспокоятся, что излишнее увлечение им во время праздников может привести к необходимости избавляться от лишнего веса до конца зимы. Существуют способы решения этой проблемы.
Во-первых, для салата оливье можно использовать альтернативный соус вместо майонеза. Подробности об этих соусах — ниже. ЗДЕСЬ.Кроме того, предлагайте гостям и другие, не менее аппетитныe салаты, которые не испортят вашу фигуру. ЗДЕСЬ.
