Больше цвета — вкуснее: рецепты идеального летнего салата

Лето изобилует свежими овощами и фруктами по приемлемым ценам. Зимой в магазинах можно найти аналогичные продукты, но по стоимости они выше. По своим характеристикам летние овощи и фрукты превосходят те, которые хранятся длительное время. Летние овощи и фрукты богаты витаминами, минералами, соединениями и клетчаткой.

Для нормализации холестерина и улучшения работы пищеварения необходим ежедневный В рационе должно быть не меньше четырехсот грамм фруктов и овощей. Простая пищевая привычка способна помочь контролировать уровень сахара в крови и укрепить сердечно-сосудистую систему.

Чтобы следовать этому правилу, можно приготовить вкусные и полезные салаты. Эксперты РоспотребнадзораРассказали, что положить в тарелку и какая заправка подойдёт для здоровья.

Главное правило, которое советуют диетологи, таково: чем… Чем наряднее и разнообразнее ваш салат, тем больше пользы он принесет для здоровья.

Овощи можно разделить на группы.

• Темно-зеленыеБрокколи, капуста, руккола, листовая зелень и салаты, шпинат богаты витаминами группы В и фолиевой кислотой.

• Красные и оранжевые— морковь, тыква, помидор, сладкий перец. Цвет их указывает на высокое содержание бета-каротина.

• БобовыеФасоль, чечевица и нут – питательные продукты с высоким содержанием растительного белка.

• КрахмалистыеЭто картофель, кукуруза, батат. Врачи рекомендуют кушать их в умеренных количествах, чтобы не перегружать организм легкоусвояемыми углеводами.

• Кроме того beetroot, celery, cucumbers, zucchini and so on.

Сочетайте на своей тарелке продукты различных оттенков и приправьте их источником полезных жиров — например, растительным маслом: оливковым, подсолнечным, кунжутным или ореховым. Лучше использовать нерафинированные маслаДля увеличения сытности и питательности салата подойдут семечки: тыквенные, подсолнечные или кунжутные. Вкус можно разнообразить приправами, лимонным соком, бальзамическим уксусом, соевым соусом, чесноком.

Добавьте в салат немного белка с помощью яйца, сыра, отварного мяса птицы или рыбных консервов.

А как насчет фруктов? Для изюминки добавьте их в овощные блюда. Например, яблоко придаст пикантности салату из капусты и моркови. Фруктовый салат — отличный вариант легкого летнего десерта. Заправлять его лучше натуральным греческим йогуртом без добавок.