Источник:
iStockphoto
Из чего делают бабл-ти
В основе напитка бабл-ти лежит… черный или зеленый чай. Для придания разнообразных вкусов Разные добавки обогащают его: сиропы, молочная основа и растительные экстракты. . Но это не все.
Важный компонент бабл-ти — крупные, до 10-15 миллиметров в диаметре, многоцветные шарики. По текстуре шарики напоминают жевательную резинку и создают напитку особые органолептические свойства. Готовят эти… шарики из крупы тапиокаОсновой служит крахмал, добываемый из корней маниоки — тропического растения с съедобными клубнями. Этот же крахмал популярно используют в кулинарии для изготовления пудингов и густых соусов.
Можно подавать напиток и тёплым, если кто-то предпочитает это.
Детям не рекомендуется
Врач-педиатр Гатчинской клинической межрайонной больницы Виктория Мамай говорит, что этот популярный напиток очень калорийный: в одной порции от 300 до 500 ккал. Жажду таким образом утолить вряд ли получится.
Виктория МамайПедиатрия
Врач-педиатр первой квалификационной категории, возглавляющая поликлинику «Аэродром» Гатчинской клинической межрайонной больницы.
Традиционные тапиоковые шарики не отличаются пользой. Доктор отмечает, что являются источником пустых калорий из-за отсутствия питательных веществ. Избыточное потребление таких шариков может привести к повышенному риску…
-
ожирения,
-
сахарного диабета второго типа,
-
кариеса,
-
нарушений в работе ЖКТ.
По словам Виктории Мамай, Детям дошкольного возраста следует воздержаться от потребления этого напитка. Из-за «жемчужин», которые могут застрять у ребёнка в дыхательных путях, и из-за большого содержания сахара — около 38 граммов на порцию.
Детям старше двух лет Американская академия педиатрии советует ограничивать потребление сахара до 25 граммов, а малышам до двух лет предпочтительнее совсем не употреблять сахар.
А что со взрослыми?
В целом ситуация не столь плоха. Евгений Серезлеев, врач-хирург Гатчинской клинической межрайонной больницы, считает, что бабл-ти основано на черном или зеленом чае, который сам по себе полезен для здоровья.
Евгений СерезлеевХирургия
Врач-хирург, онколог, эндоскопист, руководитель хирургического отделения №2 Гатчинской клинической межрайонной больницы.
Холодный чай в летнюю жару — отличное решение. Хороший чай, зеленый или черный, действует как антиоксидант, содержит достаточное количество кофеина и превосходит по полезности кофе. Чай благоприятно влияет на работу мозга, кровеносной системы, сердца, а также поднимает настроение и помогает восполнить жидкость в знойные дни, считает хирург.
Добавление глюкозных сиропов и шариков из тапиока в напитки не столь однозначно. Евгений Серезлеев утверждает, что здоровым людям сахар необходим в рационе, особенно тем, кто занимается тяжелым физическим трудом или много работает интеллектуально. Главное — не забывать про меру.
«Бабл-ти предпочтительнее сладкой газировки с точки зрения пользы для здоровья. », — уверен Евгений Серезлеев.
Говорим о тех, кто не ограничен в сахаре по состоянию здоровья. Но тем, кто склонен к лишнему весу или диабету, следует относиться к бабл-ти более внимательно.
Врач советует обращать внимание на заведение, где приобретаете напитки. Важно, насколько соблюдают правила производства и санитарные нормы. Если шарики из тапиоки лежат сутками под солнцем, лучше пройти мимо.
