Источник:
iStockphoto
Врач-терапевт клиники «Будь здоров» Анна Абраменкова расскажет, как выбрать правильный сок из огромного количества предлагаемых производителями напитков на основе фруктов, ягод и овощей. Как найти нужные надписи на упаковке и есть ли способы проверить натуральность сока?
Анна АбраменковаТерапия
Врач терапевта клиники «Будь здоров» по адресу Фрунзенская.
Внимание на состав
Производители обеспечивают длительный срок годности сока благодаря кратковременной пастеризации и упаковке в стерильные условия. На что обратить внимание в составе:
-
Состав соков не всегда совпадает с изображением на упаковке.
-
Способ изготовления: «прямого отжима», «из концентрированного сока», «восстановленный» или «с сахаром или подсластителями».
-
дата изготовления, срок годности;
-
В состав сока входят ароматизаторы и красители, такие как лимонная кислота – натуральное пищевое вещество.
-
Что говорит производитель о хранении сока (нужен ли холодильник) и соблюдаются ли указания при его продаже в магазине?
Отсутствие информации о составе и условиях хранения на упаковке – нарушение прав потребителя и возможное указание на низкое качество продукта, – подчеркивает врач.
Домашняя проверка сока на натуральность – это заблуждение. Интернет-советы и тесты (такие как проверка сока на ощупь) неэффективны. Оценить качество и натуральность сока можно только в лабораторных условиях, дома это невозможно.
В составе продукта, содержащего подсластители, обязательное присутствие соответствующего указания на упаковке. Подсластители могут представлять угрозу для здоровья. диабетикам, как и сахарПеред добавлением подобного продукта в меню лучше обратиться к специалисту.
При большом количестве химических добавок в соке стоит предпочесть более натуральный вариант.
Не бойтесь слова «восстановленный»
В описании товара нередко встречается фраза «восстановленный сок». Из него создают напиток из концентрированного сока овощей или фруктов (например, томатного) и прямого отжима с водой.
Важно обратить внимание на список ингредиентов: какие добавки, помимо концентрата, были использованы. Вместо опасения обратите внимание на ингредиенты восстановленного сока. Концентрированный сок составляют 100% зрелых фруктов или овощей.
Пакетированные соки против натуральных
Съев свежий фрукт, выращенный без нитратов, вы сразу получите пользу. Перед употреблением все же лучше проконсультироваться с врачом о безопасности свежевыжатых соков с натуральными кислотами при вашей кислотности желудка.
Важно! Свежевыжатый сок Рекомендуется выпивать напиток в течение 30-40 минут после приготовления, так как при длительном хранении в нём могут размножаться микроорганизмы, негативно влияющие на пищеварительную систему, особенно в теплое время года.
При выборе пакетированного сока стоит помнить о том, что качественный продукт не бывает дешевым.
Доктор советует выбирать соки с учетом состава, отдавая предпочтение диетическим вариантам, подходящим для диабетиков, так как такие продукты принесут большей пользу организму.
Врач советует не принимать соки за основу рациона питания. В них часто содержится много калорий и сахара. Людям, заботящимся о своей форме, рекомендуется ограничить употребление соков.
Ещё один вопрос, если идёт речь о… свежих овощных смузи с зеленью. В овощах меньше калорий и сахара, много витаминов и микроэлементов, а также большое количество клетчатки. Хорошо насыщают на длительное время, — говорит врач.
Что пить в жару
В жаркую погоду лучше всего пить воду. давно доказано и подтверждено опытом: она хорошо утоляет жажду и не вызывает резких скачков уровня сахара в крови, как это случается при употреблении соков или сладкой газировки, — поясняет эксперт. Соки и продукты, содержащие сок (например, с молочной сывороткой) содержат много сахараУпотребление таких продуктов стоит ограничить, особенно тем, кто следит за весом или имеет диагноз «сахарный диабет», предрасположенность к нему, либо диабет у родственников.
