Вкусные сладости, знакомые с детства, неизменно пробуждают ностальгию и яркие воспоминания. Это особенно ощутимо, когда они сохраняют свой прекрасный вкус на протяжении многих лет. Сегодня мы хотим предложить тебе рецепты любимой классики. И начнем с настоящей звезды этой подборки – орешков со сгущенкой!
1. Орешки со сгущенкой на сметане
В качестве заправки можно использовать майонез, или же смешать его со сметаной в равных пропорциях.
Тебе понадобится: необходимы: 2 яйца, 100 грамм сахара, 100 грамм сметаны, 200 грамм сливочного масла, 2,5 стакана муки, 1 чайная ложка соды, 400 грамм сгущенки.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром, затем добавь сметану и гашеную соду, и тщательно перемешай. Нарежь половину масла кубиками, растопи и добавь в тесто. Введи муку порциями, вымеси тесто, сформируй небольшие шарики и выложи их в орешницу.
Орешки выпекаются на плите с каждой стороны поочередно. Этот процесс занимает немного времени, точное время приготовления станет понятно в ходе работы. После того, как половинки остынут, смешай вареную сгущенку с оставшимся маслом и используй эту смесь для начинки орешков.
2. Орешки со сгущенкой на маргарине
Эти орехи отличаются более нежной текстурой и меньшим весом.
Тебе понадобится: необходимо: 3,5 стакана муки, 200 грамм маргарина, 3 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 чайной ложки соды, 1 чайная ложка уксуса, 500 грамм вареной сгущенки, 50 миллилитров растительного масла.
Приготовление: Смешай маргарин с сахаром, добавь яйца и тщательно перемешай. Затем добавь просеянную муку и гашеную соду, замеси эластичное тесто и помести на полчаса в холодильник.
Форму тщательно прокали, затем смазывают маслом и выкладывают небольшие порции теста, после чего форму закрывают. Выпекают около минуты с каждой стороны, а затем дают заготовкам остыть. В каждую половинку добавляют немного сгущенного молока и соединяют их.
3. Орешки со сгущенкой на желтках
Консистенция теста напоминает рассыпчатый песок.
Тебе понадобится: необходимо: 3 желтка, 200 грамм сахара, 200 грамм сливочного масла, 3 столовые ложки сметаны, щепотка соли, 2,5 стакана муки, 400 грамм вареной сгущенки.
Приготовление: Взбей желтки с сахаром, затем добавь размягченное масло. После этого добавь сметану и соль, а в конце – муку, добавляя ее небольшими порциями. Замеси мягкое тесто, отщипывай небольшие кусочки и выкладывай их в формы. Выпекай орешки, дай им остыть и начини вареной сгущенкой.
4. Орешки со сгущенкой и орехами
Для начинки можно использовать любые обжаренные орехи.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 грамм муки, 120 грамм сливочного масла, 50 грамм сахара, одно яйцо, щепотка соли, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, одна банка вареной сгущенки, 100 грамм орехов.
Приготовление: Соедини муку, разрыхлитель, соль и сахар, добавь яйцо и нарезанное кубиками масло, затем быстро замеси тесто. Смажь форму маслом, предварительно прогрей её, и выложи понемногу теста.
Обжаривание орешков занимает до трех минут, причем последующие партии готовятся быстрее, чем первая. После того как заготовки остынут, добавьте в каждую немного сгущенного молока. Затем положите в каждую цельный орех и закройте половинки.
5. Орешки со сгущенкой и кокосовой стружкой
По желанию орешки можно слегка покрыть сгущенкой и обвалять в стружке.
Тебе понадобится: необходимы: 2 яйца, 230 г сливочного масла, щепотка соды, 180 г сахара, 550 г муки, 1 банка вареной сгущенки, 200 г кокосовой стружки.
Приготовление: Растопите масло, соедините его с сахаром, затем добавьте взбитые яйца. Введите гашеную соду, постепенно добавляйте муку и вымесите тесто с эластичной структурой.
Поджарь орехи на разогретой сковороде примерно по две минуты с каждой стороны, после чего дай им остыть. Смешай сгущенное молоко с кокосовой стружкой, используй эту смесь для начинки половинок орехов и соедини их.
6. Шоколадные орешки со сгущенкой
Эти орешки моментально исчезнут со стола!
Тебе понадобится: необходимы: 400 г муки, 400 г сливочного масла, 5 столовых ложек какао, 5 столовых ложек сахарной пудры, щепотка соли и соды, 2 яйца, 2 столовые ложки крахмала, 100 г орехов, 400 г вареной сгущенки.
Приготовление: Сливочное масло (260 г) взбейте миксером с яйцами, солью, содой и крахмалом. Затем добавьте какао и сахарную пудру, после чего постепенно вмешивайте муку.
Из теста сформируй небольшие шарики и выпекай их в орешнице около 3-4 минут. Сгущенную массу взбей с оставшимся маслом, добавь измельченные орехи, используй для начинки половинки орешков и соедини их.
7. Орешки со сгущенкой и творожным сыром
Новый вариант начинки, приготовленный на основе сгущенного молока.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 грамм муки, 100 грамм сливочного масла, 100 грамм сметаны, 2 яйца, 100 грамм сахара, 60 грамм крахмала, щепотка соды, 2 банки вареной сгущенки, 4 столовые ложки творожного сыра.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром до образования пышной белой массы, затем добавь сметану и размягченное масло. Перемешай, после чего добавь соду, крахмал и просеянную муку.
Приготовь мягкое и эластичное тесто, распредели его по форме для выпечки и запекай половинки до полной готовности. Смешай сгущенное молоко с тертым сыром, наполни остывшие заготовки этим кремом и соедини их.
8. Орешки со сгущенкой в духовке
Это рецепт для открытых формочек, а не для орешницы.
Тебе понадобится: необходимо 200 грамм сливочного масла, 0,5 стакана сахара, одно яйцо, 3 стакана муки, 1 чайная ложка разрыхлителя и одна банка вареной сгущенки.
Приготовление: Взбей яйца, сахар и масло миксером до получения однородной массы. Смешай просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно введи в тесто, затем вымеси его до однородной консистенции.
Смазывание формочек маслом и последующее выкладывание теста, с плотным прижатием к стенкам и формированием углублений, необходимо для качественного результата. Орешки выпекаются в течение 10 минут при температуре 180 градусов, после чего их остужают, извлекают из формочек, наполняют сгущенкой и соединяют.
