Ищете быстрый и вкусный ужин? Тогда приготовьте стейк из форели на сковороде! Всего 10 минут, и у вас на столе настоящее кулинарное наслаждение! Мы расскажем лучшие рецепты, чтобы стейки были по-настоящему сочными, с аппетитной корочкой и нежной сердцевиной!
1. Стейк из форели с лимоном и тимьяном
Изысканный и привлекательный на вид, при этом готовится очень быстро.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 250 г филе форели, 10 г лимона, 2 веточки тимьяна, 1 столовая ложка растительного масла, соль, свежемолотый черный перец, смесь ароматных трав.
Приготовление: Приправь рыбу солью и специями. Разогрей сковороду с маслом, обжарь тимьян около минуты, а затем выложи на сковороду форель. Обжаривай 3-4 минуты на среднем огне, переверни и продолжай жарить еще 3 минуты. После этого накрой сковороду крышкой, уменьши огонь и дай стейку дойти до готовности. Перед подачей сбрызни блюдо лимонным соком.
2. Стейки из форели с зеленью на сковороде
Подавать можно с салатом из свежих овощей или с любыми другими гарнирами на ваш вкус.
Тебе понадобится: 400 грамм стейков из форели, 25-30 миллилитров лимонного сока, 2 веточки укропа, 2 веточки петрушки, 1 столовая ложка растительного масла, соль, молотый черный перец, специи.
Приготовление: Приправь стейки солью и специями, полей лимонным соком и посыпь измельченной зеленью. Дай им настояться в течение 10-15 минут, после чего обжаривай в разогретом масле на сковороде на среднем огне. Стейки из форели готовь около 15 минут, переворачивая каждые 5 минут и периодически поливая лимонным соком.
3. Стейки из форели в пряном маринаде
Чтобы вкус был более ярким, советуем использовать свежевыжатый сок.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 2 стейка из форели, 1 столовая ложка апельсинового сока, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка паприки, 1 чайная ложка хмели-сунели, соль, приправы, растительное масло для жарки.
Приготовление: Посоли и приправь форель, полей цитрусовым соком и дай ей настояться в течение 10 минут. Затем обжаривай стейки на сковороде, разогретой на среднем огне, по 3-4 минуты с каждой стороны.
стейки из форели, приготовленные на сковороде, подаются со сливочным соусом
Изысканное блюдо, идеально подходящее для торжественных мероприятий.
Тебе понадобится: 500 грамм стейков из форели, 25 грамм сливочного масла, 1,5 столовые ложки оливкового масла, 100 миллилитров сливок, четверть лимона, 2 зубчика чеснока, 1 веточка розмарина, соль, сахар, специи.
Приготовление: Натри форель солью и специями по вкусу. Смешай оливковое масло, лимонный сок, половину измельченного чеснока и розмарин, затем замаринуй стейки в этой смеси на 30 минут. После обжарь стейки до золотистой корочки и сними с огня.
Влей сливки в сковороду. Добавь соль, сахар, оставшийся чеснок и розмарин, затем протуши соус до легкой загустения. Если соус получился слишком жидким, загусти его мукой. Положи стейки в соус и доводи до готовности под крышкой на медленном огне.
5. Стейк из форели в соевом соусе
Для улучшения вкуса стейки можно дополнительно полить соусом терияки при подаче.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм стейков из форели, 50 миллилитров соевого соуса, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока и 1 столовая ложка зернистой горчицы.
Приготовление: Смешайте все ингредиенты для маринада и поместите в него форель на 20 минут. Затем выложите стейки на сковороду, разогретую на среднем огне, и жарьте под крышкой 3 минуты. Переверните стейки, полейте ложкой маринада и жарьте еще 3-4 минуты. Снимите форель с огня и дайте ей настояться под крышкой в течение 10 минут.
стейк из форели, обжаренный на сковороде в белом вине
Белое сухое вино — классический выбор для приготовления блюд из рыбы и морепродуктов.
Тебе понадобится: 400 грамм стейков из форели, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка белого сухого вина, соль, копченая паприка, молотый кориандр и специи.
Приготовление: Смешайте масло, вино, лимонный сок и специи, затем замаринуйте форель в получившейся смеси на один час. После этого обжарьте стейки в течение 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне. Для жарки можно использовать как обычную антипригарную сковороду, так и сковороду-гриль.
