Источник:
iStockphoto
Различные специи обогащают вкус выпечки, соусов, горячих блюд и напитков. более ярким и насыщенным.Но не только этим главным свойством приправ закончено описание некоторых из . содержат полезные антиоксиданты, Способны снижать воспаления и укреплять здоровье сосудов.
Врач-кардиолог Элизабет Клодас говорит, что антиоксиданты противодействуют свободным радикалам, способным навредить организму и спровоцировать окислительный стресс. — А еще — помогают уменьшить уровень холестерина.
Добавление специй в еду и напитки позволяет также… Эксперт рекомендует уменьшить употребление соли и сахара. Избыток соли может повышать давление, а сахара — уровень глюкозы. Сахар способствует набору лишнего веса, что в свою очередь увеличивает нагрузку на сердце.
Пять специй полезны для сердечно-сосудистой системы, по словам специалистов.
Корица
— Доказано, что корица Способствует регулированию уровня глюкозы в крови, что особенно важно для людей с диабетом. — разъяснила Элизабет Клодас. — Помимо этого, корица понижает уровень холестерина и триглицеридов. Это сокращает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Врач рекомендует включать корицу в состав кофе и каши на завтрак. Следует применять натуральную специю — цейлонскую корицу, а не её заменитель — кассию. В магазинах часто реализуют именно эту версию. У других разновидностей различия существенны.
Название «фальшивая корица» для кассии не совсем точно. свойства у нее несколько другие.Цвет поможет отличить палочки корицы от кассии: кассия темнее и труднее ломается. Натуральная корица в палочках практически без запаха, пока ее не измельчат или не используют в блюде.
Тмин
Тмин можно приобрести в молотом виде и в форме высушенных семян. Его добавляют в супы и мясные рецепты, используют при выпечке хлеба и засолке огурцов, а также квашеной капусты. Тмин хорошо усиливает вкус риса или киноа.
— Тмин — это полезная для сердца специя,Кардиолог объясняет, что ягоды полезны из-за содержащихся в них флавоноидов — сильного антиоксиданта, способного снизить воспаление в организме. . — Тмин также поможет сбросить вес и увеличить выделение желчи в печени, чтобы лучше переваривались жиры.
Чеснок
Чеснок – овощ по сути ботаники, но зачастую именуется специей. Экономные хозяйки часто используют для блюд сухой чеснок из отдела с пряностями.
— Чеснок — это мощный антиоксидант, он Улучшает эластичность и прочность кровеносных сосудов. …и может понизить уровень холестерина и триглицеридов, — говорит. доктор Ника Голдберг из Медицинская школа Гроссмана при Нью-Йоркском университете утверждает, что чеснок способен регулировать кровяное давление.
Но есть ли В чем различие между сырым и измельченным чесноком? На самом деле, да, уверены врачи.
— Свежий чеснок полезно употреблять регулярно. если нет противопоказаний, — Кардиолог подчёркивает, что таким образом эффект будет более выраженным для здоровья.
Имбирь
Имбирь придаёт блюдам насыщенный аромат. Его вкус особенно хорошо проявляется в выпечке и напитках. Подобно чесноку, имбирь лучше использовать свежим, однако его качества сохраняются и в сушеном виде.
Активное соединение имбиря — гингерол. Это вещество растительного происхождения, находящееся в корневище имбиря в форме эфирного масла, придающего ему особый вкус и терпкий аромат. Именно это вещество, как доказано, Может уменьшать окислительный стресс в организме. — пояснила врач Рутенштейн. — Стресс от окисления может провоцировать атеросклероз. Уменьшение этого уровня благотворно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы.
Паприка
Паприка — высушенный болгарский перец. этот овощ — мегаполезный.И в измельченном виде сохраняет полезные свойства.
Кардиолог Рутенштейн рассказала: паприка полезна сердцу благодаря высокому содержанию витамина А. Некоторые исследования демонстрируют, что Паприка способна уменьшить количество плохого холестерина.
Сладкая паприка подходит к яйцам и рыбе, копчёная — к фасоли и рису, а острая — к супам и тушённому мясу.
— Побочных эффектов от специй мало вероятно, — говорит врач. — Если добавить их в пищу по норме и нет аллергии. Употребление специй ложками может иметь серьезные последствия.
Врач советует не злоупотреблять большим количеством таких специй, как чеснок, куркума, имбирь, паприка и корица, а также биодобавками с их содержанием. вы принимаете препараты для разжижения крови.
