Кускус – это вид макаронных изделий, сформированных в небольшие шарики. Раньше его приготовление было семейной традицией, передававшейся по особым правилам, однако сейчас это устоявшийся процесс. Предлагаем вашему вниманию 20 несложных и аппетитных рецептов!
1. Запеканка из кускуса
Эта запеканка обладает приятным вкусом и аппетитной текстурой, что делает её отличным выбором как для взрослых, так и для детей.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 125 г кускуса, 80 г твердого сыра, 1 яйцо, 1 луковица, специи.
Приготовление: Следуй инструкции для приготовления кускуса. Лук необходимо мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета, затем добавить к кускусу. Также добавь специи, яйцо и тертый сыр, выложи полученную массу в форму и запекай в духовке при температуре 190 градусов в течение 20 минут.
2. Салат с кускусом и свеклой
Чтобы сэкономить время в дальнейшем, рекомендуется заранее отварить или запечь свеклу.
Тебе понадобится: ингредиенты: 1 вареная свекла, 2 столовые ложки кускуса, половина фиолетовой луковицы, 1 чайная ложка хмели-сунели, 1 чайная ложка дижонской горчицы, острый перец, оливковое масло.
Приготовление: Свеклу натри на крупной терке, лук нарежь тонкими перьями. Кускус запарь согласно инструкции, затем смешай с салатом и добавь приправы. Для заправки используй оливковое масло с дижонской горчицей.
3. Суп с кускусом и беконом
Убрав бекон, можно получить прекрасный постный и вегетарианский суп.
Тебе понадобится: ингредиенты: 2 столовые ложки кускуса, 100 г бекона, 200 г картофеля, 50 г лука, 100 г моркови, 100 г помидоров, 1 зубчик чеснока, специи.
Приготовление: Нарежь бекон и обжарь до золотистой корочки. Переложи на тарелку, а в той же сковороде обжарь измельченный лук и тертую морковь. Добавь кускус и картофель к овощам, перемешай и залей водой или бульоном.
Доведи жидкость до кипения и вари картофель до мягкости. В завершение добавь нарезанные помидоры, чеснок, бекон и специи. Провари еще полминуты и убери суп с огня.
4. Творожная запеканка с кускусом
Ее приятный вкус сохраняется как при подаче горячей, так и после остывания.
Тебе понадобится: ингредиенты: 500 г творога, 80 г кускуса, горсть изюма, 2 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки сметаны, специи.
Приготовление: Изюм необходимо замочить в горячей воде. Кускус следует смешать с сахаром и специями, затем залить кипятком согласно инструкции и дать остыть. Творог взбейте до пышности и соедините с кускусом и изюмом. Полученную массу выложите в форму, смажьте сметаной и запекайте в духовке при температуре 190 градусов до образования золотистой корочки.
5. Фруктовый салат с кускусом
Если вы ищете способ угодить своим близким вкусным и необычным блюдом – этот салат станет отличным выбором!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан кускуса, одно яблоко, две груши, 140 граммов винограда, один апельсин, 2 чайные ложки меда и 2 чайные ложки лимонного сока.
Приготовление: Приготовь кускус согласно инструкции на упаковке. Очисти фрукты и нарежь их небольшими кубиками. Виноград можно оставить целым или разрезать пополам. Смешай салат, заправь лимонным соком и добавь немного меда.
6. Куриный суп с кускусом
В качестве альтернативы обычному куриному супу с овощами предлагаем добавить горсть кускуса.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 450 г куриного мяса, 2 столовые ложки кускуса, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 1 болгарский перец, 2-3 картофелины, 2 зубчика чеснока, а также специи.
Приготовление: Сначала залей курицу водой и отвари до полной готовности. Затем добавь нарезанный картофель и вари его еще 10 минут. Все овощи нарежь произвольно. Обжарь лук с чесноком, добавь морковь и болгарский перец, а через 5 минут добавь помидоры. Протуши все ингредиенты в течение 3-4 минуты, добавь кускус и специи, перемешай и выложи в бульон. Вари суп до готовности картофеля и крупы.
7. Запеканка из кускуса и кабачков
Легкий и полезный рецепт для ежедневного приготовления.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан кускуса, 2 кабачка, 1 луковица, 200 мл сливок с жирностью 20%, 2 яйца, 200 г твердого сыра, 10 помидоров черри, специи и чеснок.
Приготовление: Нарежь лук и чеснок и обжаривай до прозрачности. Кабачки нарежь мелкими кубиками, добавь к ним и туши в течение 7 минут. Яйца взбей со специями и сливками.
Натри сыр на терке и разрежь помидоры черри пополам. Кускус необходимо запарить согласно инструкции, а затем смешать с овощами, яйцами и половиной сыра. Полученную массу выложите в форму, сверху разложите половинки помидоров черри и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.
8. Кускус с тунцом и горошком
Для приготовления этого блюда подойдет свежий или замороженный зеленый горошек, но не консервированный.
Тебе понадобится: 0,5 стакана кускуса, 0,5 стакана зеленого горошка, одна банка тунца, один зубчик чеснока и специи.
Приготовление: Приготовь кускус в соответствии с инструкцией на упаковке. Чеснок измельчи и обжарь до золотистого цвета. Добавь зеленый горошек, влей немного воды и туши около 5 минут. Добавь тунец и прогрей еще минуту. Затем добавь кускус со специями, перемешай, протуши еще минуту и убери блюдо с огня.
9. Кускус с фаршем
Быстрое и сытное блюдо, которое можно приготовить всего за 20 минут.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г фарша, 100 г кускуса, половина луковицы, специи, 20 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла.
Приготовление: Нарежь лук мелким кубиком и обжарь на смеси двух масел до прозрачности. Добавь фарш и продолжай обжаривать, периодически помешивая, до полной готовности. Приготовь кускус согласно инструкции, добавь к готовому фаршу, приправь и протуши еще одну минуту.
10. Запеканка с кускусом и ягодами
Вы можете добавить любые ягоды, свежие или замороженные, по своему желанию.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 0,5 стакана кускуса, 1 стакан воды, 300 г творога, 0,5 стакана ягод, 2 яйца и 2 столовые ложки сахара.
Приготовление: Залей кускус кипятком и оставь остывать. Смешай творог, протертый через сито, с сахаром и желтком. Взбей белок до образования устойчивых пиков. Аккуратно соедини творожную смесь с кускусом, затем вмешаивай взбитый белок лопаткой. Добавь ягоды, выложи получившуюся массу в форму для выпечки и запекай в духовке около 30 минут при температуре 200 градусов.
11. Салат с кускусом и баклажанами
Обжаренные баклажаны прекрасно дополняют кускус и фету. Подобный сбалансированный и несложный салат сложно найти!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 баклажан, 1 болгарский перец, 1 перец чили, 4 зубчика чеснока, 150 г кускуса, 4 помидора, 100 г феты, оливковое масло.
Приготовление: Овощи нарежь небольшими кубиками, чеснок и чили измельчи. Обжарь баклажаны до появления золотистой корочки. Кускус приготовь согласно инструкции. Соедини все ингредиенты, заправь салат оливковым маслом и посыпь сверху раскрошенной фетой.
12. Кускус на молоке
Если ты любишь начинать день с молочных продуктов, вот еще один вариант. Добавь к нему фрукты или орехи.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 0,5 стакана кускуса, 1 стакан молока, 30 г сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 1 щепотка соли.
Приготовление: Смешай кускус с солью и сахаром, затем залей его теплым молоком и вари на медленном огне в течение примерно 12 минут. Добавь сливочное масло, тщательно перемешай кашу и подавай.
13. Томатный суп с кускусом
Для приготовления этого блюда лучше использовать консервированные помидоры в собственном соку.
Тебе понадобится: ингредиенты: 400 г помидоров в собственном соку, 450 г говядины, 1 банка зеленого горошка, 70 г кускуса, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Положи говядину в воду и вари бульон на слабом огне до полной готовности. Лук и чеснок нарежь небольшими кусочками, а помидоры с соком измельчи в блендере. Обжарь лук с чесноком до мягкости, затем добавь все специи.
Через минуту добавьте помидоры и бульон. Доведите все до кипения, варите 10 минут, затем добавьте зеленый горошек и продолжайте варить еще 5 минут. После этого добавьте кускус, снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться в течение 5 минут.
14. Кускус с мясом и овощами
Можно использовать любое мясо: курицу, индейку, свинину или говядину. Выбор остается за вами!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 0,5 стакана кускуса, 400 г мяса, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 помидор, а также специи.
Приготовление: Нарежь мясо на мелкие кусочки и обжаривай до полной готовности. Затем добавь измельченные овощи и продолжай жарить до мягкости. Добавь кускус и специи, тщательно перемешай и влей 1-1,5 стакана воды. Готовь под крышкой до готовности кускуса.
15. Сырный суп с кускусом
Этот суп с плавленым сыром обладает нежной, легкой текстурой и радует приятным кремовым вкусом.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 морковь, 1 лук-порей, 1 стебель сельдерея, 2-3 картофелины, 300 г брокколи, 2 столовые ложки кускуса, 75 г плавленого сыра.
Приготовление: Нарежь лук-порей и сельдерей, натри морковь на терке и обжаривай овощи до мягкости. Добавь нарезанный картофель, залей водой или бульоном и доведи до кипения. Когда картофель почти сварится, добавь мелкие соцветия брокколи, кускус и плавленый сыр. Продолжай варить суп, пока сыр полностью не расплавится.
16. Овощной салат с кускусом
Этот восхитительный салат с молодыми овощами и кускусом станет прекрасным выбором для весенне-летнего сезона.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 г кускуса, 200 г помидоров, 2 огурца, 2 болгарских перца, 1 фиолетовая луковица, пучок зелени, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка дижонской горчицы, 3 столовые ложки оливкового масла, специи.
Приготовление: Нарежь овощи мелким кубиком, измельчи зелень, приготовь кускус согласно инструкции и соедини все ингредиенты в салат. Для заправки смешай оливковое масло, специи, лимонный сок и дижонскую горчицу.
17. Шампиньоны, фаршированные кускусом
Для фаршировки лучше всего подходят целые, свежие грибы с большими шляпками.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 6 шампиньонов, 6 столовых ложек кускуса, твердый сыр и прованские травы.
Приготовление: Следуй инструкции при приготовлении кускуса. Ножки от шампиньонов нужно отделить, мелко нарезать и слегка обжарить. Затем смешай их с кускусом, травами и тертым сыром. Наполни полученной смесью шляпки грибов и запекай в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
18. Тефтели с кускусом
В качестве альтернативы рису для приготовления тефтелей можно использовать мелкий кускус.
Тебе понадобится: ингредиенты: 500 г мясного фарша, 50 г кускуса, 150 мл сметаны, 1 луковица, 50 мл воды, специи.
Приготовление: Лук измельчи в блендере, кускус приготовь согласно инструкции, а затем смешай все ингредиенты с фаршем. Добавь специи по вкусу и сформируй небольшие тефтели. Обжарь их со всех сторон, переложи в кастрюлю и залей смесью сметаны с водой. Туши на медленном огне около получаса.
19. Перец, фаршированный кускусом
Существует множество вариантов начинок для перца. На этот раз мы представляем вам необычный рецепт!
Тебе понадобится: ингредиенты: 2 болгарских перца, 6 столовых ложек кускуса, 100 грамм твердого сыра, 2 шампиньона, зелень и специи.
Приготовление: Разрежьте болгарский перец пополам и удалите плодоножки. Приготовьте кускус согласно инструкции и соедините его с мелко нарезанными грибами, измельченной зеленью и специями. Выложите полученную смесь в половинки перца, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке в течение 20-25 минут при температуре 200 градусов.
20. Салат с кускусом и фетой
В качестве альтернативы фете подойдут брынза, моцарелла, адыгейский сыр или любой другой сыр на ваш выбор.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: кускус – 200 г, фета – 200 г, помидоры черри – 200 г, кинза (половина пучка), зеленый лук (половина пучка), мята (4 веточки), чеснок, перец чили, специи, лимонный сок, оливковое масло.
Приготовление: Приготовь кускус согласно инструкции, затем заправь его лимонным соком и оливковым маслом. Нарежь фету кубиками, помидоры черри разрежь на дольки, мелко изруби зелень, чеснок и чили. Соедини все ингредиенты с кускусом и приправь по вкусу.
