Если ты до сих пор не испытываешь симпатии к куриным желудочкам, возможно, ты еще не нашел способ приготовить их вкусно. Нашей подборкой из 20 замечательных рецептов мы надеемся убедить тебя в обратном – среди них обязательно найдется несколько, которые тебе понравятся!
1. Куриные желудки в сметане
Куриные желудки отличаются достаточно жесткой текстурой, поэтому их рекомендуется тушить в сметанном соусе.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 600 г куриных желудков, 1 морковь, 1 луковица, 100 мл сметаны и специи.
Приготовление: Куриные желудки промойте и варите в кипящей воде в течение 20-25 минут. Лук и морковь мелко нарежь, обжарь до мягкости, затем добавь к желудкам. Продолжай жарить около 7-8 минут. Добавь сметану, специи и немного воды, после чего туши под крышкой еще 15 минут.
2. Куриные желудки в соевом соусе
Несмотря на то, что куриные желудки менее востребованы по сравнению с печенью или сердечками, это совершенно необоснованно!
Тебе понадобится: ингредиенты: 500 г куриных желудков, 120 г лука, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки соевого соуса, полстакана бульона, специи.
Приготовление: Желудки необходимо приварить в кипящей воде в течение примерно 30 минут, затем остудить и нарезать крупными кусками. Лук и чеснок измельчить, обжарить до мягкости и добавить к желудкам вместе с бульоном. Потушить все это около 20 минут, добавить приправы, влить соевый соус и продолжить тушение еще 20 минут.
3. Куриные желудки в томате
Для достижения мягкости желудков их необходимо предварительно приварить.
Тебе понадобится: ингредиенты: 500 г куриных желудков, 1 луковица, 1 морковь, 1,5 ст.л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Куриные желудки следует отварить в кипящей воде в течение 30 минут, затем выложить на сковороду и слегка обжарить. Добавьте измельченный лук и морковь, небольшое количество воды и тушите еще 25 минут. После этого добавьте специи, чеснок, томатную пасту и немного воды, и тушите еще 15 минут.
4. Куриные желудки в кляре
Для начала приготовления необходимо отварить желудки до состояния полуготовности и охладить их.
Тебе понадобится: 800 г куриных желудков, 3 столовые ложки соевого соуса, 1 стакан муки, 2 яйца, специи.
Приготовление: Желудки, предварительно приваренные, следует замариновать в специях и соевом соусе как минимум на час. Затем их нужно обвалять в муке, во взбитых яйцах и еще раз в муке. После этого обжарьте их на сковороде в достаточном количестве масла.
5. Куриные желудки в духовке
И сразу же добавим к ним картофель и овощи в качестве гарнира!
Тебе понадобится: ингредиенты: 500 г куриных желудков, 5 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 150 г сыра, специи.
Приготовление: Нарежь картофель соломкой и обжарь до золотистого цвета. Морковь с луком измельчи и обжарь отдельно, добавив специи по вкусу. Отвари желудки в кипящей воде около 40 минут. Выложи в форму картофель, куриные желудки, зажарку и тертый сыр, затем запекай в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
6. Куриные желудки в мультиварке
Из-за продолжительности приготовления куриные желудки рекомендуется готовить в мультиварке, поскольку это позволяет избежать необходимости постоянного контроля процесса.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г куриных желудков, 2 луковицы, 2 столовые ложки томатной пасты, 3 столовые ложки сметаны, полстакана воды, специи.
Приготовление: Обжарь измельченный лук непосредственно в чаше мультиварки в режиме жарки в течение 5 минут. Добавь нарезанные куриные желудки и продолжай жарить еще 5 минут. После этого добавь все остальные ингредиенты, тщательно перемешай и установи режим «Тушение» на 2 часа».
7. Куриные желудки во фритюре
Не просто во фритюре, а в хрустящей панировке!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г куриных желудков, одно яйцо, 50 г панировочных сухарей, специи.
Приготовление: Куриные желудки отваривайте около часа на среднем огне до мягкости, затем охлаждайте непосредственно в бульоне. Нарежьте их на порционные куски и смешайте со специями. Каждый кусочек обмакните во взбитое яйцо, а затем в сухари, после чего обжарьте во фритюре.
8. Куриные желудки в сливочном соусе
Приобрести субпродукты не составляет труда, однако их приготовление требует определенных навыков. Мы расскажем вам секреты вкусного приготовления!
Тебе понадобится: 700 г куриных желудков, 100 мл сливок, 1 луковица, 1 морковь, специи.
Приготовление: Куриные желудки отваривайте около 45 минут, пока они не станут мягкими. Морковь с луком обжарьте, добавьте специи, влейте сливки и тушите еще 3 минуты. Затем добавьте желудки к соусу и тушите все вместе еще 10 минут.
9. Куриные желудки с солеными огурцами
Это блюдо сочетает в себе доступность, приятный вкус и насыщенность!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 г куриных желудков, 2 соленых огурца, 0,5 моркови, 0,5 луковицы, 150 г сметаны и специи.
Приготовление: Желудки отваривают около 40 минут, затем нарезают. Лук с морковью обжаривают до мягкости, после чего добавляют мелко нарезанные огурцы и тушат 7 минут. В блюдо добавляют отваренные желудки, специи, сметану и небольшое количество воды. Все ингредиенты тушат на медленном огне еще 15 минут.
10. Куриные желудки с сыром
Блюдо исчезает с тарелки очень быстро, как только появляется.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 килограмм куриных желудков, 2 луковицы, 1 столовая ложка муки, 150 миллилитров молока, 150 миллилитров бульона, 150 граммов твердого сыра.
Приготовление: Куриные желудки отвари до готовности, примерно час, затем нарежь полосками. Лук нашинкуй перьями и обжарь до прозрачности. Добавь желудки, муку и продолжай жарить еще пару минут. Влей бульон и молоко, дай соусу загустеть и выложи блюдо в форму. Посыпь тертым сыром и запекай в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
11. Куриные желудки с овощами
Вы можете варьировать количество и состав овощей по своему усмотрению.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 500 г куриных желудков, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 столовая ложка сметаны, а также специи.
Приготовление: Желудки необходимо отваривать примерно 30 минут. Овощи нарезаются произвольно. Лук с морковью обжариваются, затем добавляется болгарский перец, и еще через некоторое время – помидор. После этого добавляются отварные желудки, сметана, специи и соевый соус, и все тушится под крышкой в течение 15 минут.
12. Куриные желудки с соусом терияки
Для усиления вкуса рекомендуется добавить паприку, имбирь, кориандр, куркуму и хлопья чили.
Тебе понадобится: ингредиенты: 1 кг куриных желудков, 1 помидор, 1 перец чили, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, 3 столовые ложки соуса терияки, половина пучка петрушки, специи.
Приготовление: Свари желудки до полуготовности, затем обжаривай их еще 5 минут. Добавь измельченный лук и чеснок и жарь еще пару минут. После этого добавь нарезанные кубиками помидоры и рубленый чили, а через 5-7 минут добавь специи, терияки и зелень. Перемешай блюдо и убери с огня.
13. Куриные желудки с картошкой
Особенно хорошо сочетается с молодым картофелем.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 800 г куриных желудков, 2 луковицы, 500 г картофеля, 20 г сливочного масла, полстакана воды и специи.
Приготовление: Обжарьте куриные желудки с луком на сливочном масле в течение примерно 10 минут. Добавьте воду и тушите на медленном огне еще час. Затем добавьте нарезанный картофель и тушите еще 20 минут до готовности. В завершение приправьте блюдо.
14. Куриные желудки с капустой
Иногда так приятно разнообразить свой рацион, когда обычные блюда надоедают.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 300 г куриных желудков, 450 г капусты, 1 луковица, 1 морковь, 1 столовая ложка томатной пасты, 150 мл воды и специи.
Приготовление: Желудки необходимо приваривать до мягкости примерно 45 минут. Обжарьте лук и натертую морковь, затем добавьте куриные желудки и томатную пасту и жарьте еще 2 минуты. После этого добавьте мелко нарезанную капусту, влейте воду, добавьте специи и тушите под крышкой до готовности.
15. Куриные желудки с картошкой в горшочках
Ароматное запечённое блюдо для всей семьи.
Тебе понадобится: ингредиенты: 600 г куриных желудков, 250 мл воды, 5 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 3 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Куриные желудки необходимо нарезать и соединить с чесноком, затем выложить в горшочки. Добавь приправы, залей водой и запекай в духовке при температуре 180 градусов в течение полутора часов. Нарежь овощи, помести их к желудкам и добавь немного воды. Продолжай приготовление блюда еще 40-45 минут.
16. Куриные желудки с перловкой
Необычайно вкусное блюдо, приготовленное из ингредиентов, которые часто остаются незамеченными!
Тебе понадобится: ингредиенты: 250 г куриных желудков, 100 г перловки, половина луковицы, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, специи и зелень.
Приготовление: Нарежь лук, болгарский перец и морковь, затем обжарь их на среднем огне в течение нескольких минут. Добавь нарезанные куриные желудки и продолжай жарить еще 3 минуты. После этого добавь нарезанные помидоры, а через пару минут – промытую перловку. Залей все водой и вари около часа на слабом огне. В конце добавь чеснок, специи и зелень.
17. Куриные желудки, печень и сердечки, тушеные
Процесс переваривания в желудке занимает больше времени, чем в других отделах пищеварительной системы, что следует принимать во внимание.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 г куриных желудков, 400 г куриных сердечек, 400 г куриной печени, 2 луковицы, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 400 мл бульона и 150 мл сливок.
Приготовление: Обжаривай желудки и сердечки на сильном огне до золотистого цвета. Морковь с луком обжарь отдельно, затем добавь к желудочкам и сердечкам, влей бульон и туши около 40 минут. Печень также обжарь на сильном огне, добавь к остальным ингредиентам и готовь еще 5 минут. Добавь чеснок и сливки, после чего сними блюдо с огня через 2 минуты.
18. Куриные желудки с шампиньонами
Куриные желудки – прекрасный ингредиент для создания восхитительных блюд!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 кг куриных желудков, 400 г шампиньонов, 3 луковицы, 200 мл сметаны, 4 столовые ложки муки, зелень, 50 г сливочного масла.
Приготовление: Отвари желудки в течение 40 минут, затем нарежь их полосками. Лук с грибами произвольно измельчи и обжарь до полной готовности. Добавь к ним отваренные желудки, 600 мл воды и специи, и туши все вместе около 20 минут. Смешай сметану, небольшое количество воды и муку, затем влей эту смесь в кастрюлю. Добавь сливочное масло и рубленую зелень, доведи соус до кипения и сними с огня.
19. Куриные желудки с гречкой
Всё это сочетает в себе приятный вкус, пользу для здоровья, простоту приготовления и доступную цену. Потребуется лишь небольшое количество времени!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 г куриных желудков, 200 г гречки, 1 морковь, 1 луковица, 400 мл воды и специи.
Приготовление: Нарежь лук и морковь, обжарь их до мягкости. Добавь нарезанные куриные желудки и жарь, пока не испарится влага. Залей водой и туши все вместе около 40 минут. Добавь промытую гречку и немного воды, чтобы она покрывала ингредиенты на 2 сантиметра. Продолжай тушение до готовности гречки и приправь в конце.
20. Куриные желудки в майонезе
Изысканный гуляш из куриных желудков с нежным ароматом.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 кг куриных желудков, 1 морковь, 1 луковица, 100 г майонеза, специи.
Приготовление: Куриные желудки необходимо варить на среднем огне в течение часа. Затем измельчи и обжарь лук с морковью, добавь к ним нарезанные желудки и туши 15 минут. После этого добавь майонез и специи, перемешай и туши еще 20-25 минут.
