Многие хозяйки не торопятся готовить из говяжьего языка, а начинающие кулинары зачастую даже опасаются его. Причина в том, что его требуется вываривать в течение нескольких часов. Однако на деле это единственная трудность, и в дальнейшем его можно использовать так же, как и любое другое мясо. В качестве подтверждения этому предлагаем 20 очень вкусных рецептов салатов с говяжьим языком!
салат, основным ингредиентом которого является говяжий язык, дополнен помидорами и сыром
Когда язык уже приготовлен, салат можно сделать всего за пять минут.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм говяжьего языка, 100 грамм сыра, 100 грамм сметаны, 0,5 банки маслин, 2 помидора и специи.
Приготовление: Нарежь зелень соломкой, помидоры – кубиками, а маслины – кольцами. Добавь натертый сыр и специи по вкусу, а затем заправь салат сметаной.
салат, основным ингредиентом которого является говяжий язык, дополнен горошком и маринованными огурцами
По желанию салат можно заправить маслом или майонезом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм говяжьего языка, один пучок зеленого лука, четыре маринованных огурца, половина банки консервированного горошка и специи.
Приготовление: Язык необходимо отварить до полной готовности, затем нарезать его вместе с огурцами тонкой соломкой. Добавьте горошек и мелко нарезанный зеленый лук, после чего приправьте салат.
салат, основным ингредиентом которого является говяжий язык, а также ветчина и капуста
Используй консервированный горошек или залей замороженный кипятком.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 300 г говяжьего языка, 200 г капусты, 2 яйца, 300 г ветчины, 2 маринованных огурца, 2 свежих огурца, маслины и майонез.
Приготовление: Подготовь язык и яйца, отвари их и нарежь все компоненты соломкой или брусочками. Добавь горошек и небольшое количество маслин, а в завершение заправь салат майонезом.
4. Салат с говяжьим языком и сухариками
Сухарики из бородинского или ржаного хлеба станут отличным выбором.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм говяжьего языка, 4 яйца, 3 помидора, 100 грамм сухариков, 50 грамм сыра, майонез, соль и перец.
Приготовление: Язык отварите и нарежьте соломкой, белки от вареных яиц натрите на крупной терке вместе с сыром, а помидоры нарежьте кубиками. Желтки перетрите с майонезом, перемешайте салат и добавьте сухарики.
5. Китайский салат с говяжьим языком
Чтобы блюдо получилось с насыщенным вкусом, используй больше специй, ведь китайская кухня славится своей остротой и пикантностью.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 300 г говяжьего языка, 1 сладкий перец, 250 г огурцов, 1 красная луковица, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка бальзамического уксуса, 2 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, кунжутное масло, перец чили, кунжут.
Приготовление: Нарезанный соломкой вареный язык соедини с измельченным чесноком. Заправь это соевым соусом, бальзамическим уксусом и кунжутным маслом. Лук нарежь тонкими перьями, огурец – брусочками, а перец – соломкой. Смешай салат и добавь к нему кинзу с чили.
6. Салат, приготовленный с говяжьим языком и разнообразными грибами
Обнаружен весьма любопытный рецепт салата, в состав которого входят шампиньоны, вешенки и шиитаке.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 400 г говяжьего языка, 280 г шампиньонов, 400 г вешенок, 360 г шиитаке, 200 г черри, 60 мл оливкового масла, 50 г лука, 4 яйца, 100 г рукколы, 200 г соленых огурцов, зелень, майонез.
Приготовление: Язык и яйца отвари, а грибы крупно нарежь и обжарь со специями. Язык и яйца нарежь соломкой, помидоры – четвертинками, огурцы – дольками, а лук – полукольцами. Перемешай салат и заправь майонезом.
7. Салат с говяжьим языком и редькой
Благодаря простым составляющим салат обладает изысканным вкусом.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1,2 кг говяжьего языка, 500 г говядины, 4 зеленые редьки, 1-2 огурца, 3 луковицы, майонез, масло, мука.
Приготовление: Свари мясо и язык в течение двух часов, затем нарежь язык кубиками, а мясо разбери на волокна. Редьку и огурец нашинкуй соломкой, лук нарежь тонкими кольцами, обваляй в муке и обжарь. При подаче добавь в салат немного майонеза.
8. Салат с говяжьим языком и яблоками
Для салата предпочтительнее использовать яблоко с кислинкой или кисло-сладкого вкуса.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г говяжьего языка, 1 огурец, 1 свекла, 1 яблоко, 1 кочан салата латук, 2 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 столовая ложка горчицы, 3 столовые ложки каперсов.
Приготовление: Язык отвари и нарежь соломкой, добавь огурец и яблоко. Свеклу можно отварить или запечь, затем порезать крупными ломтиками. В салат добавь каперсы и латук, а заправь сметаной, лимонным соком и горчицей.
9. Салат с говяжьим языком и свеклой
Благодаря свекольной заправке салат приобретает деликатный розоватый цвет.
Тебе понадобится: 300 граммов говяжьего языка, одна свекла, два маринованных огурца, 200 граммов консервированной фасоли, 120 граммов йогурта, две столовые ложки оливкового масла, две чайные ложки лимонного сока, кунжут.
Приготовление: Нарежь отварной язык брусочками, используй 2/3 вареной свеклы и огурцы. Добавь промытую фасоль в салат и тщательно перемешай. Остальную свеклу натри на терке, соедини с йогуртом, маслом и лимонным соком, заправь салат и посыпь кунжутом.
10. Салат из говяжьего языка со спаржевой фасолью
Идеальное сочетание вкусов и текстур.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г говяжьего языка, 300 г спаржевой фасоли, 2 зубчика чеснока, кинза и майонез.
Приготовление: Язык нужно отварить и нарезать соломкой, а фасоль слегка приварить до мягкости. К салату добавьте кинзу и давленый чеснок, а затем заправьте майонезом.
11. Салат из говяжьего языка с маринованными грибами
Шампиньоны или опята – наиболее подходящий выбор.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 400 г говяжьего языка, 200 г шампиньонов, 2 стебля сельдерея, 100 г маринованных огурцов, 1 красная луковица, по 1 столовой ложке растительного масла и белого вина, 1 чайная ложка горчицы, майонез.
Приготовление: Нарежь вареный язык, сельдерей, огурцы и лук на небольшие кусочки. Промой маринованные грибы и слегка обжарь их со специями. Смешай майонез с горчицей и белым вином, а затем полей салат полученной заправкой.
12. Салат из говяжьего языка, картофеля и моркови
Легкий рецепт салата для обеда или ужина, который можно приготовить дома.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г говяжьего языка, 3 картофелины, 1 морковь, 1 красная луковица, 150 г горошка, майонез, зелень.
Приготовление: Язык, картофель и морковь отвари до готовности, затем нарежь кубиками. Добавь измельченный лук, горошек и рубленую зелень, и заправь салат нежирным майонезом.
13. Салат, включающий говяжий язык, сельдерей и ростки
Выбор ростков зависит только от ваших личных предпочтений.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм говяжьего языка, 300 грамм картофеля, 50 грамм ростков, 100 грамм сыра, 300 грамм сельдерея, 2 огурца, 2 чайные ложки сахара, 2 столовые ложки растительного масла и 1 столовая ложка яблочного уксуса.
Приготовление: Сельдерей необходимо тонко нарезать и выдержать в масле, уксусе, сахаре и соли в течение получаса. Картофель и язык следует отварить, а затем нарезать соломкой вместе с огурцами. В салат добавляют тертый сыр и ростки, сельдерей процеживают через сито, и соединяют все ингредиенты.
14. Салат с говяжьим языком и перцем
Для придания салату более насыщенного вида обязательно используйте перец разных цветов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г говяжьего языка, 2-3 перца чили, 2 помидора, 1 красная луковица, 150 г сыра и майонез.
Приготовление: Язык отвари и нарежь вместе с овощами небольшими кубиками. Сыр можно измельчить или натереть на крупной терке. Салат перемешай и заправь майонезом.
15. Салат с говяжьим языком и редисом
Иногда так хочется чего-то более легкого – например, свежего салата из овощей.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 г говяжьего языка, 2 помидора, 2 огурца, 1 пучок редиса, 1 перец, зелень, 1 столовая ложка соевого соуса, сок половины лимона, 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка зернистой горчицы, 3 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление: Язык, сваренный до готовности, и овощи нарезают на одинаковые по размеру кусочки. Добавьте любимую зелень или листья салата. Остальные компоненты смешивают для приготовления заправки и поливают салат.
16. Салат из слоёных ингредиентов: говяжьего языка, огурцов и грибов
Предлагаем подавать этот салат в специальной форме или кольце для сервировки.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 грамм говяжьего языка, 500 грамм грибов, 3 соленых огурца, 300 грамм лука, 4 яйца, сливочное масло и майонез.
Приготовление: Нарежь грибы и обжарь их на сливочном масле. Обжарь отдельно измельченный лук, измельчи огурцы и вареные яйца, а вареный язык нарежь кубиками. Выкладывай слоями грибы, огурцы, язык, лук и яйца, слегка смазывая каждый слой майонезом.
17. Салат с говяжьим языком и ананасами
Это можно сравнить с чем-то вроде экзотического оливье.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 г говяжьего языка, 6 колец консервированных ананасов, 1 болгарский перец, 2 огурца, 4 яйца, половина банки горошка, половина банки кукурузы, майонез.
Приготовление: Предварительно отвари язык и яйца, после чего дай им остыть. Все компоненты необходимо нарезать небольшими кубиками, добавить горошек и кукурузу, тщательно перемешать и заправить майонезом.
18. Салат с говяжьим языком и яичными блинчиками
Добавление грецких орехов сделает салат не только более полезным, но и более питательным.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 граммов говяжьего языка, одна луковица, три яйца, 100 граммов сыра, половина банки кукурузы и зелень.
Приготовление: Взбей яйца, обжарь тонкий омлет и нарежь его соломкой. Вареный язык также нарежь соломкой, лук измельчи перьями, а сыр натри на терке. В салат добавь кукурузу и зелень.
19. Салат с говяжьим языком и гранатом
Предлагаю еще один уникальный рецепт слоеного салата.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм говяжьего языка, 200 грамм сыра, 3 картофелины, 1 луковица, 4 яйца, майонез и 1 гранат.
Приготовление: Порежь лук и, по желанию, замаринуй его в уксусе с сахаром, либо используй в свежем виде. Вареный картофель и яйца с сыром натри на мелкой терке, а язык измельчи кубиками. Выложи слоями картофель, язык, лук, яйца, сыр и зерна граната. Несколько слоев в середине промажь майонезом и дай салату настояться пару часов.
20. Салат с говяжьим языком и черносливом
В качестве заправки используйте йогурт, смешанный с горчицей, или постный майонез.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 г говяжьего языка, 2 яйца, 2 яблока, 120 г чернослива, 140 г сыра, 4 столовые ложки орехов, 2 столовые ложки лимонного сока.
Приготовление: Нарежь яблоки соломкой и полей лимонным соком. Вареный язык, яйца и чернослив подготовь аналогичным образом. Сыр натри на крупной терке, орехи слегка измельчи и аккуратно перемешай салат.
