Даже самый изысканный торт нуждается в подходящем креме. Это могут быть сливочные, заварные, шоколадные и другие варианты. Однако сегодня мы хотим предложить вам рецепты на основе творога. Они вкусные, простые в приготовлении и, как правило, не слишком калорийные!
1. Ванильно-творожный крем
Для крема оптимальным выбором будет ванильная эссенция, благодаря насыщенному вкусу и приятному аромату.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм творога, 100 миллилитров сливок жирностью 35%, 70 грамм сахарной пудры и 1 чайная ложка ванильной эссенции.
Приготовление: Смешай творог, сахарную пудру и ваниль с помощью блендера. Затем взбей сливки до устойчивых пиков и осторожно соедини их с творожной массой.
2. Творожный крем со сгущенкой
Изготавливается очень быстро, однако характеризуется однородной структурой и хорошо сохраняет заданную форму.
Тебе понадобится: необходимо: 250 граммов творога, 170 граммов сливочного масла, 170 граммов сгущенного молока, 70 граммов сахарной пудры.
Приготовление: Сливочное масло взбивается с сахарной пудрой миксером до образования пышной массы. Затем добавляется сгущенка и происходит повторное взбивание. После этого добавляется творог, и все ингредиенты измельчаются погружным блендером.
3. Творожно-банановый крем для торта
Этот крем не только обладает приятным вкусом, но и является источником пользы, поскольку в его составе отсутствует масло и другие излишки жиров.
Тебе понадобится: 250 г творога, 2 банана, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. сахара.
Приготовление: Смешай творог с бананами блендером, а сметану с сахаром – венчиком. Объедини обе получившиеся массы и аккуратно вымешай до получения однородной консистенции.
4. Творожный крем со сливками
Для приготовления крема необходимы сливки для взбивания с жирностью 33-35%.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм жирных сливок, 200 грамм творога и 150 грамм сахарной пудры.
Приготовление: Взбей сливки с сахарной пудрой на максимальной скорости. Затем добавь творог и снова взбивай крем до пышной и однородной консистенции.
5. Творожный крем с яйцами
Для декора торта в крем можно добавить немного свежих ягод по вкусу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм творога, 2 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка ванильного экстракта и 5 столовых ложек сахара.
Приготовление: Пропусти творог через сито, затем соедини его с сахаром, сметаной и ванильным экстрактом. Яйца взбей миксером до образования пены, объедини обе смеси и тщательно перемешай.
6. Творожный крем со сметаной
Чтобы улучшить аромат, добавь небольшое количество кулинарного ароматизатора.
Тебе понадобится: 450 г 25% сметаны, 250 г творога, 5 ст.л. сахарной пудры.
Приготовление: Измельчи творог блендером до получения однородной консистенции. Холодную сметану взбей миксером с сахарной пудрой до пышной массы. Затем аккуратно соедини сметану с творогом – и крем будет готов.
7. Клубничный творожный крем для торта
Прекрасная возможность насладиться свежими ягодами в период их созревания.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 граммов творога, 200 граммов клубники, 4 столовые ложки жирной сметаны и 2 столовые ложки сахара.
Приготовление: В блендере измельчи творог, клубнику и сахар до получения однородной массы. Затем добавь сметану с высокой жирностью и еще раз тщательно перемешай.
8. Творожный крем с вареньем
Такой крем можно изготовить в любое время года, включая зиму!
Тебе понадобится: 300 г творога, 150 г сметаны, 150 г варенья.
Приготовление: Взбей сметану миксером до пышной консистенции, а творог с вареньем взбей отдельно до однородной массы. Затем аккуратно объедини обе части и перемешай крем.
9. Кофейный творожный крем
Идеально подходит для украшения тортов, приготовленных с использованием ванильных, ореховых или кофейных коржей.
Тебе понадобится: необходимы: 400 г творога, 180 г сливочного масла, 200 г сметаны, 190 г сгущенки, 2 чайные ложки растворимого кофе.
Приготовление: Сначала размешайте кофе в небольшом количестве воды и дайте ему остыть. Затем взбейте творог со сметаной, добавьте сгущенное молоко и снова взбейте. После этого добавьте мягкое сливочное масло, еще раз взбейте массу и, в завершение, добавьте кофе. В последний раз взбейте крем очень короткое время.
10. Творожный крем с желатином
Если вы ищете творожный крем, обладающий достаточной плотностью для сохранения формы, то это именно то, что вам нужно!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм творога, 150 грамм сахара, 400 грамм сметаны с жирностью 15%, 2 столовые ложки желатина, половина пакетика ванильного сахара и 3,5 столовые ложки воды.
Приготовление: Залей желатин холодной водой и выдержи его там в течение 10 минут. Смешай творог со сметаной, обычным и ванильным сахаром до получения однородной массы. Нагрей желатин на водяной бане, чтобы он полностью растворился, затем слегка остуди. Постепенно вливай желатин во взбиваемый крем, продолжая взбивать.
11. Творожный крем с белым шоколадом
Для наилучшего результата рекомендуется использовать творог и сливочное масло, которые находятся при комнатной температуре.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм творога, 120 грамм сливочного масла и 100 грамм белого шоколада.
Приготовление: Растопите шоколад на водяной бане, затем дайте ему остыть до температуры около 30 градусов. Взбейте сливочное масло до пышной консистенции и соедините его с растопленным шоколадом. Творог взбейте отдельно, а затем аккуратно смешайте обе массы на небольших оборотах до получения однородной массы.
12. Творожный крем с добавлением сливочного масла и цедры
Уникальный масляный крем на основе творога с освежающей цитрусовой ноткой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 граммов творога, 200 граммов сливочного масла, 200 граммов сахарной пудры и 2 столовые ложки лимонной цедры.
Приготовление: Взбей размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до воздушной консистенции. Отдельно тщательно перемешай творог до получения однородной массы, затем постепенно добавь его к маслу, продолжая взбивать. Добавь цедру, еще раз взбей крем и помести его в холодильник на 20 минут.
13. Творожный крем с вишней
Преимущество этого рецепта заключается в возможности использования замороженной вишни.
Тебе понадобится: 200 г творога, 100 г сахара, 80 г сметаны, 300 г вишни.
Приготовление: Необходимо измельчить половину вишни с помощью блендера, а вторую половину оставить целой. В отдельной емкости взбей творог со сметаной и сахаром в блендере, затем добавь вишневое пюре и еще раз взбей. После этого добавь целые ягоды и аккуратно перемешай полученный крем.
14. Шоколадный творожный крем для торта
Крем подходит для создания слоев, нанесения на покрытие и декорирования тортов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 граммов творога, 80 граммов темного шоколада, 120 граммов сливочного масла, 70 граммов сахарной пудры и 10 граммов какао.
Приготовление: Растопите шоколад удобным для вас способом и дайте ему остыть до температуры примерно 30 градусов. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой и какао до образования пышной массы. Добавьте растопленный шоколад и снова перемешайте. Постепенно добавляйте творог, протертый через сито, и после каждой добавки вымешивайте крем миксером.
15. Заварной творожный крем
Этот рецепт крема станет настоящим открытием для тех, кто любит кулинарные эксперименты.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 350 граммов творога, 200 миллилитров молока, 2 яичных желтка, 2 столовые ложки сахара, 50 граммов сливочного масла, 60 граммов кукурузного крахмала и 1 щепотка соды.
Приготовление: Смешай творог, яичные желтки, сахар и соду в блендере до получения однородной массы. Поставь смесь на медленный огонь и нагревай, постоянно помешивая, чтобы она стала более жидкой. Добавь сливочное масло и продолжай варить, пока оно полностью не растворится. Раствори крахмал в холодном молоке и добавь в кастрюлю. Увеличь огонь незначительно и вари крем до загустения, не прекращая помешивание. Не допускай закипания.
16. Творожный крем-чиз
Крем-чиз – прекрасный выбор для торта, и его можно приготовить из обычного творога!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г творога, 4 стакана сахарной пудры, 120 г сливочного масла, 1 чайная ложка апельсиновой цедры и 1 щепотка корицы.
Приготовление: Растирай мягкое сливочное масло комнатной температуры миксером до получения однородной массы. Затем добавь творог, протертый через сито, и продолжай взбивать еще около двух минут. Снизь скорость работы миксера и постепенно вводи сахарную пудру небольшими порциями. После каждой добавки снова взбивай. В завершение добавь корицу и цедру.
17. Творожный крем с нутеллой
Приготовление этого нежного и аппетитного творожного крема занимает всего несколько минут.
Тебе понадобится: 100 г творога, 200 г нутеллы.
Приготовление: Творог можно взбить блендером или протереть через сито. Затем соедини его с нутеллой и тщательно перемешай до получения однородной массы, после чего используй для прослойки торта.
18. Творожный крем с ягодами
Этот рецепт – самый легкий из всех представленных, поэтому можно использовать и обезжиренный творог.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 граммов творога, 50 миллилитров молока, 1 столовая ложка меда и 1/3 стакана ягод.
Приготовление: Чтобы избавиться от кожуры и косточек, протрите ягоды через сито, если они присутствуют. В блендере смешайте творог, молоко и мед, взбейте до получения однородной массы. Затем добавьте ягодное пюре и еще раз взбейте крем.
19. Творожный крем с добавлением меда и грецких орехов
Он идеально подходит для выпечки, например, для медовика.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм творога, 25 грамм меда, 10 грамм грецких орехов и 1 столовая ложка сметаны.
Приготовление: В блендере смешай творог, сметану и мед до получения однородной массы. Орехи можно измельчить в муку или порубить – как тебе больше нравится. Затем аккуратно вмешайте орехи в крем.
20. Творожный крем с тыквой
Этот крем подходит не только для торта, его можно употреблять и в качестве отдельного десерта.
Тебе понадобится: 300 г творога, 300 г тыквы, 1 апельсин, 1 ст.л. меда.
Приготовление: Нарежь тыкву крупными кусками и приготовь на пару или запеки до мягкости. Затем измельчи тыкву блендером до состояния пюре. Творог отдельно взбей блендером. Смешай тыквенное пюре, мед, сок и цедру апельсина, и еще раз взбей крем до получения однородной массы.
