Французский багет с хрустящей корочкой – универсальный продукт для приготовления брускетт, бутербродов и других блюд. В этой статье мы собрали самые интересные рецепты закусок для праздничного стола: от простых и базовых до более сложных и изысканных!
1. Фаршированный багет с творогом и ветчиной
Идеальный вариант для любого праздничного стола.
Тебе понадобится: ингредиенты: 1 багет, 200 г творога, 100 г сметаны, 100 г ветчины, половина болгарского перца, 50 г маслин, 30 г каперсов, 1 зубчик чеснока, 2 веточки зелени, специи.
Приготовление: Творог смешай со сметаной до получения однородной массы. Добавь ветчину, нарезанную соломкой, сладкий перец, каперсы, маслины, чеснок и зелень, приправь и тщательно перемешай получившуюся начинку. Сделай надрез вдоль багета, извлеки мякиш и наполни корочку приготовленной начинкой. Заверни багет в фольгу или пищевую пленку и помести в холодильник на несколько часов. Нарежь перед подачей на стол.
2. Брускетты с гуакамоле и запеченной тыквой
Гуакамоле на брускеттах – это вкусно, однако мы рекомендуем внести изменения в этот рецепт.
Тебе понадобится: ингредиенты: 1 багет, 200 г тыквы, 1 авокадо, 2 зубчика чеснока, 4 чайные ложки оливкового масла, лимонный сок, петрушка, перец чили, соль, специи, розмарин.
Приготовление: Нарежьте тыкву тонкими ломтиками, полейте ее половиной оливкового масла, приправьте, добавьте розмарин и запекайте в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Багет нарежьте и подсушите в духовке или на сковороде. Мякоть авокадо разомните вилкой и соедините с измельченным чесноком, чили, петрушкой, оставшимся маслом, лимонным соком и специями. Намажьте багет гуакамоле и выложите сверху ломтики тыквы.
3. Запеченный багет с чесноком и зеленью
Можно разрезать на половинки или сразу использовать мини-багеты.
Тебе понадобится: ингредиенты: 1 багет, 1 пучок укропа, 1-2 головки чеснока, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка оливкового масла, пармезан, соль, ароматные травы, специи.
Приготовление: Головки чеснока нужно сбрызнуть оливковым маслом, завернуть в фольгу и запекать в духовке 40 минут при температуре 200 градусов. Затем очистите чеснок, разомните его, измельчите укроп и соедините все ингредиенты с мягким сливочным маслом, солью, ароматными травами и специями. Багет разрежьте вдоль, смажьте полученной намазкой, посыпьте тертым пармезаном и запекайте в духовке 10 минут при 180 градусах.
4. Брускетты с хамоном и моцареллой
Можно использовать и любую другую вяленую ветчину, которая предпочтительнее.
Тебе понадобится: ингредиенты: 1 багет, 150 г хамона, 3-4 болгарских перца, 150 г моцареллы, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, соль, специи.
Приготовление: Обжарь болгарские перцы до появления подгоревших участков при температуре 200-220 градусов, затем помести их в пакет, чтобы они остыли. После этого сними кожицу, нарежь перцы полосками и приправь по вкусу. Нарежь багет ломтиками, сбрызни их оливковым маслом и подрумянь в духовке или на сковороде, а затем натри чесноком. Выложи сверху хамон, моцареллу и запеченные перцы.
5. Камамбер с багетом и инжиром
Этот изысканный десерт обязательно понравится даже самым взыскательным ценителям!
Тебе понадобится: 1 головка сыра камамбер, 1 багет, 3 инжира, 1 головка чеснока, 15 мл оливкового масла, молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь багет и полей оливковым маслом. Сделай неглубокие надрезы на камамбере, вставь в них зубчики чеснока, также полей маслом и поперчи. Выложи все это на противень и запекай в течение 10-12 минут при температуре 200 градусов. Подавай с ломтиками инжира.
6. Бутерброды с крабовыми палочками и киви
Оригинальное наполнение бутербродов – как раз к праздникам.
Тебе понадобится: ингредиенты: 1 багет, 300 г сливочного сыра, 200 г крабовых палочек, 2 киви, зелень, чеснок.
Приготовление: Крабовые палочки натрите на мелкой терке, зелень измельчите вместе с чесноком, а затем смешайте все ингредиенты со сливочным сыром. Багет нарежьте ломтиками, смажьте их полученной намазкой и украсьте кружочками киви.
7. Фаршированный багет с сельдью и яйцами
Еще один оригинальный вариант начинки для быстрого рулета.
Тебе понадобится: список ингредиентов: 1 багет, филе слабосоленой сельди, 4 яйца, 1 болгарский перец, 200 г сливочного масла, зелень, соль, специи.
Приготовление: Яйца отвари, очисти и нарежь кубиками. Болгарский перец и сельдь также нарежь кубиками, зелень измельчи, смешай все ингредиенты с мягким сливочным маслом и добавь специи по вкусу. Багет разрежь, удали мякиш и наполни его приготовленной начинкой. Заверни в пищевую пленку, помести на несколько часов в холодильник и нарежь перед подачей.
8. Брускетты с вялеными помидорами
Простая, но изысканная закуска для праздничного стола.
Тебе понадобится: ингредиенты: 1 багет, 300 г творожного сыра, 300 г вяленых помидоров, базилик, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь багет и подсуши его на сухой сковороде. Смажь творожным сыром, выложи вяленые помидоры, приправь солью и перцем. Готовые брускетты укрась базиликом непосредственно перед подачей.
9. Багет, начиненный сосисками и солеными огурцами
Небольшое количество каперсов добавит блюду изысканности и пикантности – это будет весьма уместно.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 багет, 200 г сосисок или вареной колбасы, 2 соленых огурца, 50 г сливочного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка горчицы, зелень, соль и специи.
Приготовление: Разрежь багет вдоль и вынься мякиш. Сосиски, соленые огурцы и зелень необходимо измельчить. Все ингредиенты следует смешать с мягким сливочным маслом, горчицей, лимонным соком и специями. Затем багет нужно наполнить полученной смесью, завернуть в пленку и убрать в холодильник на несколько часов.
10. Брускетты с прошутто
Элегантная, но несложная в приготовлении закуска.
Тебе понадобится: один багет, сто граммов прошутто, сто граммов творожного сыра, сто пятьдесят граммов помидоров, десять граммов базилика, оливковое масло, лимонный сок, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Сбрызни багет оливковым маслом и обжарь до золотистой корочки. Помидоры с базиликом нарежь, сбрызни маслом, полей лимонным соком, приправь и дай настояться. Смажь багет творожным сыром, сверху выложи томатную начинку и ломтики прошутто.
11. Запеченный багет с курицей
Фаршированные батоны – прекрасный вариант для более плотного перекуса.
Тебе понадобится: список ингредиентов: один багет, одно куриное филе, двести грамм шампиньонов, сто-сто пятьдесят грамм помидоров, одна луковица, сто грамм сметаны, сто грамм твердого сыра, один пучок зелени, специи.
Приготовление: Нарежь куриное филе на мелкие кусочки, приправь и обжаривай в течение 5-6 минут. Добавь измельченный лук и жарь еще 3 минуты, затем добавь нарезанные шампиньоны. Туши все вместе 8-10 минут, периодически помешивая, добавь сметану, приправь по вкусу и готовь еще 2 минуты.
Нарежь багет на лодочки, извлеки мякиш, затем наполни их подготовленной начинкой. Разложи сверху дольки помидоров, посыпь рубленой зеленью и тертым сыром, и запекай в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.
12. Брускетты с виноградом и орехами
Эти блюда обладают изысканным вкусом и оригинальной подачей, что выделяет их на фоне стандартных предложений.
Тебе понадобится: ингредиенты: 1 багет, 150 г твердого сыра, 100 г грецких орехов, 150 г винограда, 50 г сливочного масла, мята.
Приготовление: Натри сыр, измельчи орехи и соедини их вместе. Нарежь багет, смажь его сливочным маслом, выложи ореховую смесь и сверху расположи виноград. Укрась блюдо листиками мяты.
13. Грибные пеньки из багета
Эта легкая в приготовлении закуска отличается прекрасным вкусом и пользуется большой популярностью.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 багет, 250 г шампиньонов, 1 болгарский перец, 1 луковица, 100 г твердого сыра.
Приготовление: Шампиньоны с овощами необходимо измельчить и обжарить до полной готовности. Багет нарезают на ломтики толщиной 2-3 см, из которых удаляют мякоть, оставляя только нижнюю часть. Полученные «бочонки» заполняют грибной начинкой, посыпают тертым сыром и запекают в духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут.
14. Брускетты с креветками и авокадо
Прекрасно подходит как самостоятельная закуска или в качестве дополнения к легким алкогольным напиткам.
Тебе понадобится: список ингредиентов включает: 1 багет, 200 г креветок, 1 авокадо, 8 помидоров черри, 50 г фиолетового лука, 2 зубчика чеснока, кинза, оливковое масло, лимонный сок, специи.
Приготовление: Подрумянь ломтики багета на сковороде. Креветки, предварительно очищенные и приправленные специями, обжарь до готовности и полей лимонным соком. Овощи, чеснок и кинзу мелко нарежь, соедини в миске, приправь и заправь оливковым маслом с лимонным соком. На багетные ломтики выложи овощную смесь, а сверху распредели жареные креветки.
15. Брускетты со шпротами и помидорами черри
Элегантная альтернатива обычным бутербродам для праздничного стола.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: один багет, одна банка шпрот, 200 грамм помидоров черри, половина фиолетовой луковицы, зелень, оливковое масло, бальзамик.
Приготовление: Нарежь багет и полей оливковым маслом, затем обжарь ломтики до золотистой корочки. Шпроты, помидоры черри, фиолетовый лук и зелень произвольно измельчи и выложи начинку на брускетты, сверху полей бальзамиком.
