Онигири – это популярные японские рисовые шарики с начинкой, часто треугольной формы. Мы подготовили для тебя 15 аппетитных и несложных рецептов онигири, которые ты сможешь приготовить дома. Обязательно сохрани!
1. Онигири со свежим тунцом
Для приготовления этого блюда лучше использовать свежую или замороженную рыбу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан круглого риса, 1 стакан воды, 30 мл рисового уксуса, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли, 100 г тунца, пучок зеленого лука, листы нори, кунжут и соус терияки.
Приготовление: Наполни рис водой и вари под крышкой на среднем огне до полного впитывания жидкости. Сними с огня и оставь рис на 7 минут для настаивания. Приготовь заправку из сахара, соли и уксуса, а затем добавь ее к рису.
Зеленый лук мелко поруби, тунец нарежь кубиками и смешай с соусом терияки и кунжутом по вкусу. Сформируй онигири с начинкой, аккуратно приплюсни и оберни полоской нори.
2. Онигири с яйцом
Омлет из яиц – распространенная и традиционная начинка для онигири.
Тебе понадобится: 1,5 стакана круглого риса, 1,5 стакана воды, 1,5 столовой ложки сахара, 0,25 чайной ложки соли, 45 мл рисового уксуса, 2 яйца, 50 мл молока, 50 мл соевого соуса, листы нори.
Приготовление: Промой рис под холодной водой и вари около 15 минут, пока он не увеличится в объеме. Раствори сахар и соль в уксусе, добавь к рису и дай ему настояться под крышкой. Взбей яйцо с молоком и соевым соусом, затем пожарь омлет, постоянно помешивая. Сформируй из риса лепешки, заверни в них начинку и оберни полоской нори.
3. Онигири с филадельфией
Также можно использовать любой другой сливочный сыр, который вам нравится!
Тебе понадобится: 1 стакан круглозерного риса, 200 г сливочного сыра «Филадельфия», 1 стакан воды, 35 мл рисового уксуса, 1 столовая ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, листы нори.
Приготовление: Растворите сахар и соль в уксусе. Промойте рис, залейте водой и варите до полного впитывания жидкости. Дайте рису настояться под крышкой еще 5 минут, затем заправьте рисовым уксусом. Сформируйте небольшие лепешки, на каждую положите немного филадельфии, и далее сформируйте треугольники. Прикрепите к каждому полоску нори.
4. Онигири с лососем
Сложно устоять перед классическим сочетанием красной рыбы и риса.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан круглого риса, 1 стакан воды, 30 мл рисового уксуса, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли, 100 г лосося, 10 г васаби, 20 г маринованного имбиря и листы нори.
Приготовление: Рис необходимо промыть, залить водой и варить на среднем огне до полной готовности. После этого добавь сахар, соль и уксус, тщательно перемешай и дай настояться. Рыбу нужно нарезать мелкими кусочками. Сформируй лепешки из риса и выложи внутрь немного лосося, имбиря и васаби. Сформируй онигири и укрась их полоской нори.
5. Онигири с печенью трески
Безусловно, это не традиционный рецепт онигири, однако он также заслуживает внимания!
Тебе понадобится: 1,5 стакана круглого риса, 1,5 стакана воды, 45 мл рисового уксуса, 1,5 ст.л. сахара, 1 щепотка соли, одна банка печени трески, одно яйцо, 4 веточки зелени, 2 пера зеленого лука, листы нори.
Приготовление: Сначала раствори уксус, соль и сахар. Затем залей промытый рис водой и вари на среднем огне до полного впитывания жидкости. После этого дай рису немного остыть и соедини его с приготовленной заправкой.
Свари яйцо вкрутую и натри его на терке. Мелко поруби зелень и зеленый лук, разомни печень трески вилкой и смешай все ингредиенты для начинки. Сформируй из риса лепешки, выложи начинку и слепи онигири. Оберни каждый онигири полоской нори.
6. Онигири с креветками
В традиционных онигири начинка обычно очень простая.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 стакан круглого риса, 1 стакан воды, 1 столовая ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, 25 мл рисового уксуса, 100 г креветок, 0,5 чайной ложки лимонного сока, листы нори, специи.
Приготовление: Наполни рис водой и вари под крышкой на среднем огне около 15 минут. Сними кастрюлю с плиты и дай рису настояться еще немного. Приготовь заправку из рисового уксуса, сахара и соли, а затем добавь ее к рису.
Обжарьте очищенные креветки в течение пары минут, приправьте по вкусу и полейте лимонным соком. По желанию можно добавить немного соевого соуса. Сформируйте из риса лепешки, выложите креветки и слепите онигири. Прикрепите к ним полоски нори.
7. Онигири с крабовыми палочками
В качестве альтернативы огурцу можно использовать помидор, болгарский перец или авокадо.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1,5 стакана круглого риса, 1,5 стакана воды, 45 мл рисового уксуса, 1,5 столовой ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 100 г крабовых палочек, 1 огурец, 15 г острого японского майонеза.
Приготовление: Залей рис водой и вари на среднем огне около 15-20 минут до готовности. Смешай уксус, сахар и соль, заправь полученным соусом рис и дай ему настояться 5 минут. Мелко нарежь огурец и крабовые палочки, затем смешай их с острым майонезом. В качестве альтернативы можно использовать обычный майонез с добавлением васаби. Сформируй лепешки из риса, на каждую выложи начинку и сделай онигири.
8. Онигири с авокадо
Превосходный рецепт вегетарианских онигири – идеальное решение для тех, кто предпочитает блюда без рыбы и морепродуктов.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 стакан круглого риса, 1 стакан воды, 30 мл рисового уксуса, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли, 1 авокадо, 1 огурец, кунжут, нори.
Приготовление: Влей воду на рис и вари до полного впитывания жидкости. Затем оставь под крышкой на 7 минут, а после заправь смесью уксуса, сахара и соли. Мелко порежь авокадо вместе с огурцом, добавь кунжут. Сформируй из риса лепешки, выложи на них начинку и сделай онигири. Закрепи полосками нори.
9. Онигири с курицей
Несмотря на споры о том, насколько уместно использование курицы в японских роллах и онигири, сложно отрицать их восхитительный вкус?
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан круглого риса, 1 стакан воды, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли, 30 мл рисового уксуса, 1 куриное филе, 100 г болгарского перца, 1 столовая ложка майонеза, зелень.
Приготовление: Свари рис в необходимом количестве воды на среднем огне под крышкой до полного впитывания жидкости. Сними с огня и дай настояться в течение 7-10 минут. Добавь уксус, соль и сахар по вкусу.
Свари курицу до полной готовности, затем нарежь небольшими кубиками. Болгарский перец также порежь, добавь зелень и заправь майонезом. Сформируй из риса лепешки, выложи в них начинку и сделай онигири.
10. Онигири с консервированным тунцом
Для приготовления тунца можно использовать омлет или вареное яйцо.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан круглого риса, 1 стакан воды, 35 мл рисового уксуса, 1 столовая ложка сахара, 0,25 чайной ложки соли, 1 банка консервированного тунца, 1 столовая ложка соевого соуса, 3 столовые ложки майонеза, 3 пера зеленого лука, 3 веточки укропа, листы нори.
Приготовление: Растворите соль и сахар в уксусе. Промойте рис и варите его в воде до готовности, до полного впитывания жидкости. Дайте рису немного остыть под крышкой, затем заправьте его уксусом.
Извлеки консервированного тунца из банки и разомни вилкой. Мелко наруби всю зелень и смешай с майонезом и соевым соусом. Сформируй из риса лепешки, выложи в каждую лепешку начинку и сделай треугольные онигири. Приклей по полоске нори.
11. Онигири с грибами
Шампиньоны – самый доступный вариант, однако можно использовать и азиатские древесные грибы.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан круглого риса, 1 стакан воды, 30 мл рисового уксуса, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли, 200 г грибов, 50 г лука, листы нори, специи.
Приготовление: Рис необходимо промыть, затем залить водой и варить до полного впитывания жидкости. Снимите кастрюлю с огня и дайте рису настояться в течение 5 минут. Заправьте его смесью уксуса, сахара и соли. Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте до готовности и приправьте по вкусу. Сформируйте из риса лепешки, на каждую выложите начинку, придайте форму треугольников и заверните полоской нори.
12. Онигири с копченым угрем
Найти копченого угря может быть непросто, но результат оправдывает затраченные усилия!
Тебе понадобится: 1,5 стакана круглого риса, 45 мл рисового уксуса, 1,5 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 1,5 стакана воды, 150 г копченого угря, 3 пера зеленого лука, кунжут, соус терияки.
Приготовление: Отвари рис в соответствии с инструкцией, используя необходимое количество воды и поддерживая средний огонь, пока вода полностью не впитается. Затем добавь уксус, сахар и соль, тщательно перемешай и дай смеси настояться. Угря и зеленый лук мелко нарежь и соедини с терияки и кунжутом, добавляя по вкусу. Сформируй из риса плоские лепешки и выложи на них начинку. Затем сформируй из каждой лепешки треугольные онигири.
13. Онигири с морской капустой
Они не просто быстрые, вегетарианские и удобные, но и обладают высокой питательной ценностью.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан круглого риса, 1 стакан воды, 25 мл рисового уксуса, 1 столовая ложка сахара, 0,25 чайной ложки соли, 200 г морской капусты и кунжут.
Приготовление: Смешай уксус, сахар и соль. Рис необходимо промыть, затем залить водой и варить под крышкой около 15 минут, пока вся вода не впитается. Дай рису настояться несколько минут и заправь его уксусной заправкой.
Немного отжни морскую капусту и тщательно измельчи ее. Добавь кунжут и, при желании, специи. Сформируй лепешки из риса, выложи на них начинку и дальше слепи треугольники.
14. Онигири с икрой
Икра мойвы с насыщенным вкусом или икра трески станут отличным выбором!
Тебе понадобится: 1 стакан круглого риса, 1 стакан воды, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли, 30 мл рисового уксуса, 120 г мелкой рыбной икры, 5 веточек зелени, листы нори.
Приготовление: Тщательно промой рис, залей водой и вари около 15-20 минут до набухания. Приготовь заправку из уксуса, сахара и соли, полей ей рис и накрой крышкой, чтобы он немного остыл. Мелко поруби зелень. Сформируй из риса лепешки, на каждую выложи немного икры и посыпь зеленью. Сформируй онигири и приклей к ним полоски нори.
15. Онигири с огурцом и дайконом
Не помешает добавить немного сладкого болгарского перца.
Тебе понадобится: 1 стакан круглозерного риса, 1 стакан воды, 30 мл рисового уксуса, 1 столовая ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, 1 огурец, 60 г маринованного дайкона, листы нори.
Приготовление: Залей рис водой и вари под крышкой на среднем огне, пока он полностью не впитает жидкость. Сними с огня и дай ему настояться еще 5 минут под крышкой. Приготовь заправку, смешав сахар, соль и уксус, и полей ею рис. Нарежь огурец и дайкон мелкими кубиками. Сформируй из риса лепешки и выложи на них овощи. Слепи онигири и оберни каждый треугольник в полоску нори.
