Здесь собраны рецепты восхитительных блюд из свиного сердца, подходящих как для повседневного приготовления, так и для праздничного застолья. Мы верим, что эта коллекция станет источником вдохновения для твоих кулинарных экспериментов!
1. Свиное сердце с подливкой
Идеальная овощная подливка, подходящая к любому гарниру.
Тебе понадобится: ингредиенты: 400 г свиного сердца, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 стакан воды, соль, специи.
Приготовление: Сердце нужно отварить до готовности, затем нарезать. Овощи отдельно измельчают и обжаривают до золотистого цвета, после чего заливают водой и добавляют томатную пасту, соль и специи. Получившуюся подливку тушат 5-7 минут, а затем добавляют нарезанное свиное сердце. Все вместе готовят еще 20-25 минут на медленном огне под крышкой.
2. Гуляш из свиного сердца
Вкусное мясное блюдо, которое идеально сочетается с картофелем, макаронами или рисом.
Тебе понадобится: ингредиенты: 500 г свиного сердца, 2 луковицы, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка муки, соль, паприка, молотый черный перец, специи.
Приготовление: Свиное сердце замочи на час, после чего промой его и нарежь соломкой. Обжарь до золотистого цвета на сильном огне, затем добавь лук, нарезанный перьями, муку и специи. Готовь еще 1-2 минуты, после чего влей горячую воду, чтобы она полностью покрывала мясо. Добавь томатную пасту, тщательно перемешай и туши под крышкой на слабом огне около 1,5 часа.
3. Свиное сердце с луком в сметане
Для достижения более нежной текстуры блюда используйте сметану с более высоким процентом жирности.
Тебе понадобится: ингредиенты: 400 г свиного сердца, 1 луковица, 100-120 г сметаны, соль, специи.
Приготовление: Сердце необходимо отварить до полной готовности, затем нарезать соломкой. Лук нарезать тонкими перьями и обжарить до прозрачности, после чего добавить свиное сердце и готовить еще 3-4 минуты, периодически помешивая. Добавить специи, влить сметану и тушить 5-7 минут под крышкой.
4. Салат со свиным сердцем, луком и морковью
Этот десерт удивляет своим прекрасным вкусом, несмотря на простоту приготовления и доступность ингредиентов!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 г свиного сердца, 3 моркови, 1 фиолетовая луковица, 2 столовые ложки майонеза, соль и специи.
Приготовление: Свиное сердце отвари до полной готовности, затем нарежь соломкой. Морковь натри на корейской терке, а лук нарежь тонкими перьями. Если лук получился горьким, замаринуй его в воде с уксусом в равных пропорциях. Смешай ингредиенты, приправь и заправь салат майонезом.
5. Свиное сердце с картошкой в горшочках
Идеальный вариант для плотного и вкусного ужина на большую компанию.
Тебе понадобится: ингредиенты: 500 г свиного сердца, 4-5 картофелин, 2 помидора, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, соль, специи.
Приготовление: Обжаривай сердце, нарезанное кубиками, в течение 5-10 минут, добавляя соль и специи по вкусу. Картофель нарежь и распредели по горшочкам, сверху выложи свиное сердце. Лук, морковь и болгарский перец измельчи и обжарь до мягкости.
Выложи зажарку на сердце, сверху добавь кусочки помидоров и измельченный чеснок. Добавь воду так, чтобы она покрывала содержимое горшочков до середины, и запекай в духовке при 180 градусах в течение 1 часа.
6. Салат со свиным сердцем, картофелем и солеными огурцами
Этот салат обладает высокой питательностью и может служить полноценной заменой основного блюда.
Тебе понадобится: ингредиенты: 400 г свиного сердца, 2 картофелины, 1-2 соленых огурца, 1 морковь, 1/2 луковицы, 1 яйцо, майонез, соль и специи.
Приготовление: Сначала отвари сердце, яйцо и картофель. Морковь натри на крупной терке, лук измельчи, а остальные ингредиенты нарежь. Салат заправь майонезом с добавлением специй.
7. Свиное сердце с грибами
Насыщенное рагу, которое не требует дополнительных гарниров.
Тебе понадобится: ингредиенты: 500 г свиного сердца, 200 г грибов, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 150 мл воды, соль, специи.
Приготовление: Свиное сердце отвари до полной готовности, затем нарежь все ингредиенты на кусочки одинакового размера. Лук с морковью обжарь до золотистого цвета, после чего переложи в казан вместе с остальными ингредиентами, исключая грибы. Добавь чеснок и специи, залей водой и туши до мягкости. Грибы добавь за 5-7 минут до окончания приготовления.
8. Оливье со свиным сердцем
Этот популярный салат представлен в новом исполнении и обладает большей пользой по сравнению с традиционным рецептом с колбасой!
Тебе понадобится: ингредиенты: 500 г свиного сердца, 300 г картофеля, 4 яйца, 150 г моркови, 150 г консервированного зеленого горошка, 200 г соленых огурцов, майонез, соль, специи.
Приготовление: Свининое сердце, картофель, морковь и яйца предварительно отвари. Затем нарежь все ингредиенты кубиками, добавь консервированный горошек, добавь специи и заправь салат майонезом.
9. Свиное сердце с овощами на сковороде
По желанию можно добавить любые другие овощи или использовать готовую замороженную овощную смесь.
Тебе понадобится: ингредиенты: 500 г свиного сердца, 1 кабачок, 2 болгарских перца, 200 г стручковой фасоли, 1 морковь, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 4 ст.л. соевого соуса, соль, специи.
Приготовление: Сердце необходимо нарезать на средние куски и замариновать в соевом соусе со специями на 20 минут. Затем обжарьте его в течение 3-5 минут, периодически помешивая, и снимите с огня.
В той же сковороде обжарьте лук с морковью, затем добавьте болгарский перец и стручковую фасоль. После нескольких минут добавьте кабачок и чеснок, и жарьте еще 2 минуты. Выложите свиное сердце к овощам, накройте крышкой и готовьте 5-6 минут.
10. Паштет из свиного сердца
Для достижения нужной консистенции паштета, корректируй количество сливочного масла.
Тебе понадобится: ингредиенты: 500 г свиного сердца, 1 луковица, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, растительное масло, соль, специи.
Приготовление: Свари и нарежь сердце. Обжарь измельченный лук с морковью в растительном масле до мягкости, добавь свиное сердце и чеснок, приправь и протуши 5 минут. Измельчи все блендером до однородной массы, а затем взбей со сливочным маслом.
11. Шашлык из свиного сердца
Поделимся советами о том, как правильно замариновать сердце для приготовления на мангале.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 г свиного сердца, 1 лимон, 30 мл оливкового масла, соль, молотый черный перец, молотый душистый перец, тимьян, базилик, а также другие специи и ароматные травы по вкусу.
Приготовление: Смешай оливковое масло со всеми специями и травами. Нарежь мясо на порционные куски, полей лимонным соком и замаринуй в ароматном масле в холодильнике на 8-12 часов. Затем готовь шашлык на мангале 15-20 минут до появления румяной корочки.
12. Салат со свиным сердцем и консервированной фасолью
Можно использовать как красную, так и белую фасоль, выбор зависит от личных предпочтений.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 400 г свиного сердца, 1-2 яйца, одна банка консервированной фасоли, 120-150 г маринованных огурцов, одна фиолетовая луковица, майонез и специи.
Приготовление: Свиное сердце и яйца необходимо отварить, остудить и нарезать. Маринованные огурцы также нарежь, а лук нашинкуй и обжарь до золотистого цвета. Затем добавь консервированную фасоль, приправь салат по вкусу и заправь майонезом.
13. Свиное сердце с картошкой и капустой
Этот рецепт непременно порадует всех, кто любит сытные мясные блюда, приготовленные из доступных ингредиентов!
Тебе понадобится: ингредиенты: 400 г свиного сердца, 3 картофелины, 200 г капусты, 2 моркови, 4 зубчика чеснока, 1 луковица, соль, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук и слегка обжарь его на сковороде. Добавь нарезанное свиное сердце и жарь его в течение 5 минут, периодически помешивая. Затем добавь остальные овощи, целые зубчики чеснока, все специи и небольшое количество воды. Туши блюдо под крышкой на медленном огне до готовности овощей.
14. Рис со свиным сердцем
Если вам наскучил привычный плов, попробуйте приготовить блюдо по этому рецепту!
Тебе понадобится: ингредиенты: 300 г свиного сердца, 200 г риса, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соль, специи.
Приготовление: Сердце следует отварить и нарезать соломкой. Лук и морковь тонко нарезать и обжарить до мягкости, затем добавить сердце и готовить еще 3-4 минуты. Всыпать промытый рис, перемешать, прогреть еще 2 минуты и приправить по вкусу.
Добавьте чеснок, залейте водой так, чтобы она покрывала блюдо слоем в 1 см, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут. Затем снимите рис с огня и дайте ему настояться под крышкой еще немного.
15. Свиное сердце с фасолью и грибами
Для приготовления блюда можно использовать обычную фасоль, предварительно отварив ее.
Тебе понадобится: ингредиенты: 500 г свиного сердца, 200 г шампиньонов, 300 г консервированной фасоли, 2 помидора, 1 морковь, 1 луковица, соль, специи.
Приготовление: Свиное сердце отвари и нарежь соломкой. Лук и морковь тонко нарежь и обжарь до мягкости, затем добавь сердце и туши под крышкой 5 минут. Добавь нарезанные грибы, а после еще 5 минут – помидоры. Добавь фасоль вместе с рассолом из банки, влей немного воды, добавь специи и туши блюдо еще 7-10 минут. По желанию, перед подачей посыпь свежей зеленью.