Рисовый пудинг – один из самых востребованных десертов в английской кухне. Важно отметить, что это блюдо существенно отличается от рисовой запеканки и других знакомых нам вариантов. Тем не менее, оно, безусловно, стоит того, чтобы его попробовать. К тому же, его приготовление не представляет особой сложности! Представляем 15 замечательных рецептов!
1. Рисовый пудинг с творогом
Вкусный, воздушный, диетический – и все это про него!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 г творога, 2 яйца, 2 столовые ложки манки, 2 столовые ложки коричневого сахара, 2,5 столовые ложки вареного риса.
Приготовление: Смешай в блендере творог, отварной рис, манку, половину сахара и яичные желтки. Затем взбей белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков и аккуратно добавь их в творожную смесь. Переложи полученную массу в форму для выпечки и запекай пудинг в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
2. Рисовый пудинг с изюмом
Для придания сладости можно заменить изюм на курагу, чернослив или финики.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1,5 стакана молока, 100 г риса, 4 яйца, 1 лимон, 50 г сливочного масла, 50 г изюма, 50 г сахара.
Приготовление: Обжаривайте рис на сливочном масле до появления золотистой корочки. Добавьте кипящее молоко, лимонную цедру и варите на слабом огне в течение 5 минут. Взбейте яичные желтки с сахаром до образования пены, добавьте к рису, перемешайте и снимите с огня. Дайте смеси немного остыть, а затем добавьте изюм и лимонный сок. Взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно вмесите их в заготовку. Выложите массу в форму для выпечки и выпекайте пудинг в духовке в течение 1 часа при температуре 170 градусов.
3. Рисовый пудинг в мультиварке
Очень вкусно, напоминает детство! Кроме того, это прекрасный способ уговорить детей, которые не любят обычную рисовую кашу.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1/2 стакана риса, 1 стакан сахара, 1,5 стакана молока, 2 яйца, 2 яблока, 50 г сливочного масла.
Приготовление: Свари рис в молоке до готовности, добавив половину сахара. Взбей яйца с оставшимся сахаром и добавь сливочное масло. Соедини все ингредиенты с рисом, находящимся в молоке, и добавь нарезанные яблоки. Переложи полученную массу в смазанную маслом чашу мультиварки и готовь пудинг в режиме «Выпечка» в течение 40 минут».
4. Рисовый пудинг в микроволновке
Приготовление пудинга в микроволновой печи – это не только вкусно, но и очень быстро.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 150 г риса, 300 мл воды, 40 г сливочного масла, 600 мл молока, 2 яйца, 100 г сахара, 75 г изюма.
Приготовление: Смешай рис, воду и сливочное масло, затем готовь в микроволновке под крышкой в течение 8 минут на максимальной мощности. Добавь 500 мл молока и продолжи приготовление еще 2 минуты. Взбей яйца, оставшееся молоко и сахар, добавь изюм и перемешай с рисом. Готовь без крышки еще 5-6 минут.
5. Рисовый пудинг с яблоками
Для приготовления данного блюда лучше использовать кислые яблоки зеленых сортов.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 160 г риса, 500 мл молока, 350 мл воды, 40 г сахара, 2 яйца, 350 г яблок.
Приготовление: Сначала необходимо промыть рис, затем залить водой и варить до полного впитывания жидкости. После этого влей горячее молоко и продолжай варить на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая. Затем сними кашу с огня и оставь на 15 минут на водяной бане, после чего дай ей остыть.
Смешай желтки с сахаром, натри яблоки на терке и добавь к рису. Белки взбей до устойчивых пиков и аккуратно добавь в общую массу. Выложи полученную смесь в форму для выпечки и запекай пудинг около часа при температуре 180 градусов.
6. Рисовый пудинг без выпечки
Изысканный заварной пудинг, приготовление которого не требует выпечки и осуществляется прямо на плите.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1/2 стакана риса, 2 стакана молока, 1 яйцо и 1,5 столовые ложки сахара.
Приготовление: Рис необходимо промыть и залить стаканом воды. Готовьте на слабом огне до полной готовности. Добавьте стакан молока и продолжайте варить, регулярно помешивая, пока не получится кремообразная консистенция. Смешайте яйцо с сахаром и оставшимся молоком, затем влейте получившуюся смесь в кашу. Доведите до кипения и разложите пудинг по формам.
7. Рисовый пудинг с мясом
Это не просто десерт, а сытное блюдо для всей семьи!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан молока, 300 г отварного риса, 2 яйца, 2 луковицы, 300 г вареной говядины, 50 г сливочного масла.
Приготовление: Нарежь лук мелким кубиком и обжарь его на сливочном масле. Вареное мясо пропусти через мясорубку, затем соедини с рисом, обжаренным луком и сырыми яйцами. Добавь молоко и выложи полученную массу в форму для выпечки. Выпекай пудинг в духовке в течение 45-50 минут при температуре 190 градусов.
8. Рисовый пудинг с кокосовым молоком
Этот продукт станет отличным выбором для людей, придерживающихся вегетарианского питания и заботящихся о своем здоровье.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 120 г риса, 200 мл кокосового молока, одно яблоко, 1 столовая ложка сахара и корица.
Приготовление: Сначала отвари рис. Яблоко необходимо мелко нарезать, затем смешать с сахаром и корицей и запекать в духовке при 180 градусах в течение 15 минут. Все компоненты для пудинга следует смешать, разложить по формам и поставить в холодильник на 30 минут.
9. Рисовый пудинг с манго
Идеальный выбор для тех, кто ищет необычный вкус.
Тебе понадобится: 2 манго, 300 мл воды, 250 г риса, 250 мл растительного молока, 10 г кокосовой стружки, 10 г цедры лайма, 1 чайная ложка сахара.
Приготовление: Свари рис в воде и растительном молоке с сахаром до получения кремообразной текстуры. Затем добавь кокосовую стружку и цедру лайма. Разложи рисовую массу по формочкам и укрась сверху мелко нарезанными кусочками манго.
10. Рисовый пудинг с ягодами
Даже самые требовательные дети оценят его.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 стакан риса, 1 литр молока, 80 грамм сливочного масла, 3 столовые ложки сахара, 1 стакан ягод.
Приготовление: Влей в рис 1,5 стакана кипятка и вари до полного выпаривания воды. Добавь половину кипящего молока и продолжай варить, пока пудинг не загустеет. Затем добавь оставшееся молоко, сливочное масло и сахар и вари еще раз до загустения. Вмешай ягоды в готовый пудинг и дай ему остыть под крышкой. Разложи десерт по формочкам.
11. Рисовый пудинг с тыквой
Насколько же необычный оранжевый оттенок он проявляет!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1/2 стакана риса, 1 кг тыквы, 100 мл воды, 1 литр молока, 2 яйца, 1 чайная ложка сахара.
Приготовление: Тыкву очисти, нарежь и залей водой, затем туши до мягкости. Добавь рис, сваренный в молоке, перемешай и туши под крышкой еще 30 минут. После остывания массы добавь сахар и взбитые яйца. Выложи полученную смесь в форму и запекай пудинг в духовке около 40 минут при температуре 190 градусов до золотистой корочки.
12. Рисовый пудинг с ананасом
Прекрасный десерт для выходных, когда нет желания тратить много времени на приготовление.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 60 г риса, 1 стакан молока, 25 г сливочного масла, 2 яйца, 80 г консервированных ананасов, 1 столовая ложка сахара.
Приготовление: Обжарьте рис на сливочном масле до появления золотистого цвета. Влейте молоко и варите после закипания в течение 7-8 минут. Взбейте желтки с сахаром, добавьте в рис и снимите с огня. Добавьте нарезанные ананасы. Взбейте белки в устойчивую пену с добавлением щепотки соли и аккуратно перемешайте с рисовой заготовкой. Разложите пудинг по формочкам и выпекайте в духовке при температуре 170 градусов в течение 25-30 минут.
13. Рисовый пудинг со сгущенкой
Для получения вязкой консистенции рекомендуется использовать круглый рис, так как он содержит больше крахмала.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 110 г риса, 400 мл сгущенного молока, 550 мл молока, 40 г сахара, щепотка мускатного ореха.
Приготовление: Смешай сгущенное молоко и обычное молоко. Добавь рис, сахар и мускатный орех, затем снова перемешай. Выложи смесь в форму и отправь в духовку на полчаса, разогретую до 150 градусов. Достань заготовку из духовки, перемешай и снова отправь в духовку. Запекай еще полчаса, снова перемешай и запекай последние 40 минут.
14. Рисовый пудинг со сметаной
Потрясающий рецепт рисового пудинга для утреннего завтрака.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 г риса, 1 апельсин, 1 лайм, 1,5 л молока, 3 столовые ложки сметаны, 100 г сахара, 1 стручок ванили, 1 палочка корицы, а также различные специи.
Приготовление: Замочи рис в горячей воде на 15 минут, затем промой его. Залей рис молоком, добавь сахар, корицу, ваниль, специи по вкусу, цедру лайма и апельсина. Доведи до кипения, провари пару минут, сними с огня и накрой крышкой, дай настояться 15 минут. Удаляй корицу и ваниль, а затем провари рис еще 10 минут на медленном огне, периодически помешивая. Остуди пудинг и смешай его со сметаной.
15. Постный рисовый пудинг
Умеренно сладкий десерт с освежающей цитрусовой ноткой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 г риса, 360 мл воды, 40 г сахара, 2-3 апельсина, 20 г миндаля, 1 щепотка ванилина.
Приготовление: Сначала промой рис, затем добавь ванилин и сахар, залей водой и отвари до готовности примерно 20 минут под крышкой. После этого добавь апельсиновый сок и измельченный миндаль, и взбей все ингредиенты блендером. Разложи полученный пудинг по формочкам и убери в холодильник на несколько часов.
