Домашнее печенье, подобно любой другой выпечке, всегда превосходит по вкусу и пользе покупное. К тому же, в домашних условиях его можно сделать весьма оригинальным – например, испечь печенье из тыквы. Предлагаем вашему вниманию подборку замечательных рецептов, соответствующих времени года!
1. Печенье из тыквы и творога
Предлагаемый рецепт подойдет любителям печенья с нежной и рассыпчатой текстурой.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 60 грамм сливочного масла, 125 грамм тыквы, 125 грамм творога, 20 грамм сахара, 150 грамм муки, 2 столовые ложки воды, 5 грамм разрыхлителя, 1 миллилитр ванильного экстракта.
Приготовление: Нарежь тыкву, добавь два столовых ложки воды, протуши до мягкости и разомни в пюре. Протри творог через сито и соедини его с тыквенным пюре и мягким сливочным маслом. Добавь сахар, разрыхлитель и ванильный экстракт. Всыпь муку, замеси тесто, сформируй из него круглое печенье и выпекай 15 минут в духовке при температуре 180 градусов.
2. ПП печенье из тыквы
Для приготовления блюд оптимальным выбором являются овсяные хлопья, требующие длительной варки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 г тыквенного пюре, 1 яйцо, 30 г овсяных хлопьев, 70 г отрубей, 12 г эритритола, 1 щепотка соды, 1 щепотка соли, а также специи.
Приготовление: Овсяные хлопья и отруби необходимо измельчить в блендере, а затем соединить с остальными сухими компонентами. В отдельной емкости смешай тыквенное пюре с яйцом, после чего объедини обе смеси и замеси тесто. Сформируй печенье и выпекай его в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
3. Постное печенье из тыквы
Для придания печенью более изысканного вкуса, рекомендуется посыпать его сахарной пудрой с корицей.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм тыквы, 250-300 грамм муки, 100 миллилитров растительного масла, 100 грамм сахара, щепотка соли, по пол чайной ложки соды, корицы и молотого имбиря, а также 1 столовая ложка уксуса.
Приготовление: Отвари тыкву до мягкости, затем измельчи ее в пюреобразное состояние. Добавь сливочное масло и соду, гашеную уксусом. Всыпь сахар и все сухие ингредиенты. Замеси тесто, сформируй печенье влажными руками и выпекай его в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
4. Печенье из тыквы на кефире
С этим рецептом под силу каждому, даже начинающему.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: одно яйцо, 150 граммов тыквы, 80 граммов сахара, 60 граммов сливочного масла, 5 граммов разрыхлителя, 100 миллилитров кефира, 40 граммов грецких орехов, 350 граммов муки.
Приготовление: Сначала запечённую до мягкости тыкву необходимо измельчить блендером. Затем добавь мягкое сливочное масло, яйцо, сахар и кефир, и ещё раз взбей массу. После этого добавь порубленные орехи и добавь муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешай тесто, сформируй печенье и выпекай его в духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов.
5. Печенье из тыквы и овсянки
Ты можешь использовать любую другую муку вместо пшеничной, выбрав подходящий вариант по своему вкусу.
Тебе понадобится: необходимо 200 г тыквенного пюре, 190 г муки, 90 г сахара, 60 г овсяных хлопьев, 60 мл растительного масла, 10 г разрыхлителя, 20 г меда.
Приготовление: Смешай в блендере тыквенное пюре с сахаром, маслом и овсяными хлопьями. После этого добавь остальные ингредиенты, замеси тесто и выложи печенье. Выпекай в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
6. Печенье из тыквы и моркови
Внешний вид этих печенек настолько необычен, что сразу сложно угадать их овощное происхождение.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм тыквы, 1 морковь, 100 грамм сливочного масла, 400 грамм муки, 100 грамм сахара, 0,5 чайной ложки соды и 1 чайная ложка смеси специй.
Приготовление: Натри на терке тыкву и морковь, добавь 80 мл воды и вари на медленном огне около 15 минут, пока овощи не станут мягкими. Измельчи полученную массу блендером, добавь кусочки сливочного масла и тщательно перемешай. Добавь соду, затем сахар и специи, а в завершение вмешай муку. Поставь тесто на 30-40 минут в холодильник, раскатай его и вырежи печенье. Выпекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
7. Печенье из тыквы и банана
Это прекрасное лакомство понравится и детям, и взрослым благодаря своему сладкому и насыщенному вкусу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 грамм тыквенного пюре, 1 банан, 1 грамм разрыхлителя, 100 грамм сахара, 120 грамм сливочного масла и 330 грамм муки.
Приготовление: Смешай в блендере тыквенное пюре, банан и сахар. Затем добавь мягкое масло, еще раз взбей и добавь сухие ингредиенты. Вымеси тесто, тонко раскатай его, нарежь печенье и выпекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
8. Печенье из тыквы с шоколадом
Выбор шоколада остается за вами: подойдет как темный, так и молочный, в виде плитки или какао-бобов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 граммов тыквенного пюре, 120 граммов сливочного масла, 50 граммов сахара, одно яйцо, 220 граммов муки, 1 чайная ложка корицы, 1 чайная ложка разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соли и 50 граммов шоколада.
Приготовление: Взбей масло с сахаром и корицей до образования пышной массы. Постепенно добавляй яйца, продолжая взбивать, а затем добавь тыквенное пюре. Введи сухие ингредиенты и в заключение аккуратно перемешай с кусочками шоколада. Выкладывай печенье ложкой на пергаментную бумагу и выпекай в духовке около 25 минут при температуре 180 градусов.
9. Печенье из тыквы с апельсином
Использование ароматной апельсиновой цедры прекрасно сочетается с тыквенной выпечкой.
Тебе понадобится: необходимо 150 г тыквенного пюре, 130 г муки, 50 г сахара, 50 мл растительного масла, одно яйцо, 1-2 столовые ложки апельсиновой цедры и специи.
Приготовление: Смешай тыквенное пюре с сахаром, маслом и яйцом. Затем добавь муку, цедру и специи, по вкусу. Раскладывай печенье ложкой на пергамент и выпекай в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
10. Печенье из тыквы с кокосовой стружкой
Это печенье обладает необычной текстурой и приятным ароматом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 г тыквы, 1 яйцо, 50 г сахара, 50 г сливочного масла, 0,5 столовой ложки ванильного сахара, 20 г кокосовой стружки, 10 г разрыхлителя, 380 г муки.
Приготовление: Запеченную до мягкости тыкву измельчи блендером. Мягкое масло взбей с сахаром обоих видов. Добавь яйцо, затем кокосовую стружку и тыквенное пюре. Всыпь муку, смешанную с разрыхлителем, вымеси тесто и сформируй печенье. Выпекай его в духовке около 25 минут при температуре 180 градусов.
11. Печенье из тыквы с сухофруктами
Необычный рецепт итальянских бискотти с тыквой.
Тебе понадобится: необходимы: 150 г тыквенного пюре, 3 яйца, 50 мл растительного масла, 3-4 стакана муки, 200 г коричневого сахара, 100 г вяленой клюквы, а также по 40 г кураги, изюма и инжира, 100 г арахиса, 1 чайная ложка корицы, специи, 1 чайная ложка разрыхлителя.
Приготовление: Яйца взбей с сахаром, затем соедини с тыквенным пюре. Добавь специи, клюкву, изюм и нарезанные сухофрукты. Всыпь арахис и 2/3 муки, добавь масло и аккуратно вмешай оставшуюся муку до получения плотного теста.
Раздели тесто на две равные части, сформируй из них два длинных батончика и выпекай в духовке полчаса при температуре 190 градусов. Дай выпеченным батонам остыть, затем нарежь их на кусочки толщиной 15 мм и отправь печенье в духовку еще на 10-15 минут при 180 градусах, перевернув в процессе.
12. Печенье из тыквы и миндаля
Если вам не нравится кленовый сироп, его можно заменить на другой подсластитель, соответствующий вашим предпочтениям.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 грамм миндальной муки, 100 грамм пшеничной муки, 50 грамм кокосовой стружки, 150 грамм тыквенного пюре, 1 яичный белок, 30 миллилитров кленового сиропа, 1 пакетик ванильного сахара, 1 столовая ложка тыквенных семечек.
Приготовление: Соедини оба вида муки, кокосовую стружку и ванильный сахар. Взбивай яичный белок до устойчивых пиков, постепенно вливая сироп. Аккуратно смешай взбитый белок, тыквенное пюре и сухую смесь. С помощью ложки выкладывай печенье на пергаментную бумагу, присыпай тыквенными семечками и выпекай примерно 25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
