Печень форели — изысканный рыбный продукт, идеальный для паштетов, салатов и других закусок. В подборке представлены 12 наивкуснейших рецептов.
1. Жареная печень форели
Простой рецепт, удивительной лёгкости.
Тебе понадобится: Печень форели (200 грамм), соль, молотый черный перец, растительное масло.
Приготовление: Чтобы избежать горечи, очистите печень рыбы и удалите следы желчи. Обжарьте ее в раскаленном масле с обеих сторон до золотистой корочки, добавляя соль и перец во время приготовления.
2. Паштет из печени форели
Вкусный перекус для любого торжества или просто ради удовольствия.
Тебе понадобится: Четыреста грамм печени лосося, одна луковица, двести граммов сливочного масла, соль, специи, душистые травы.
Приготовление: Повари печень форели примерно 15-20 минут. Достань сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Мелко нарежь лук и обжарь до золотистого цвета. Измельчи блендером печень вместе с луком до однородной массы, посоли, приправь по вкусу и смешай с маслом.
3. Салат с печенью форели и рисом
Удовлетворяет чувство голода и готовится просто.
Тебе понадобится: Ингредиенты: печень форели (200 г), рис (100 г), яйца (3 шт.), зеленый лук (1 пучок), майонез.
Приготовление: Отвари печенку форели до готовности, а также яйца и рис раздельно. Нарежь печенку и яйца мелкими кубиками, поруби зеленый лук и смешай все с рисом, заправив салат майонезом.
4. Яичный паштет с печенью форели
Завтрак для всей семьи — идеальный рецепт.
Тебе понадобится: 5-6 яиц, 250 грамм печени форели, одна морковь, одна луковица, специи.
Приготовление: Отварите яйца вкрутую, дайте им остыть. Нарежьте лук и морковь произвольно, обжарьте их до мягкости. Если у вас сырая печень форели – обжарьте ее с овощами, если консервированная – просто слейте масло. Пропустите все ингредиенты через мясорубку и приправьте паштет.
5. Салат с печенью форели и картофелем
Для приготовления этого блюда требуется лишь консервированная печень из банки.
Тебе понадобится: Одна банка печёнки форели, двести грамм картофеля, два яйца, один или два солёных огурца, одна луковица, майонез.
Приготовление: Отвари картошку и яйца до готовности, остуди и мелко порежь все ингредиенты. По желанию – замаринуй лук в уксусе на 5 минут, а затем смешай салат. Заправь его небольшим количеством майонеза и подавай к столу.
Мини-закуски с печенью форели и плавлённым сыром.
Это лёгкая, но одновременно вкусная и привлекательная закуска.
Тебе понадобится: 200 граммов консервированной или обжаренной печени форели, 200 граммов плавленого сыра, один огурец, тарталетки.
Приготовление: Нарежьте или размяните печень ножом или вилкой. Потрите плавленый сыр на терке, соедините его с печенкой форели и выложите в тарталетки. Украсьте готовое блюдо ломтиками огурца.
7. Салат с печенью форели и кукурузой
Красив и ярков салат, который нуждается лишь в себе.
Тебе понадобится: Двести пятьдесят грамм печени форели (консервированной или отварной), триста грамм консервированной кукурузы, два-три огурца, один стакан варёного риса, пучок зелени.
Приготовление: Сначала отвари рис до готовности и дайте ему остыть. Нарежьте огурцы мелкими кубиками, порубите зелень и разделите печень форели на кусочки. Добавьте кукурузу и перемешайте салат.
8. Намазка из печени форели с яблоками
Разложите готовый намазок по тостам или заполните им тарталетки, по вкусу.
Тебе понадобится: 250 грамм консервированной печени форели, два яйца, сто грамм твердого сыра, сто грамм зелёного яблока, пятьдесят грамм лука, специи, майонез.
Приготовление: Лук нужно мелко порубить, печень форели размять вилкой, а яблоко со сыром натереть на терке. Свари яйца и покроши их, всё перемешай, посоли и полей майонезом.
Салат из пекинской капусты с печенью форели.
Для более здоровой версии замени майонез на йогурт.
Тебе понадобится: Один кочан капусты пекинской, двести граммов консервированной печени форели, два огурца, три-четыре яйца, сто пятьдесят граммов консервированной кукурузы, зелёный лук, майонез.
Приготовление:Отвари, мелко нарежь яйца. Аналогично поступай с огурцами, нашинкуй пекинскую капусту и зеленый лук по вкусу. Разбери печень форели на кусочки, добавь кукурузу. Заправь салат майонезом. Готово!
Салат с печенью форели и черносливом, слоеным способом приготовленный.
Оригинальное представление блюда «Мимозы» или рыбного салата под шубой.
Тебе понадобится: Трехсот граммов консервированной печени форели, три картофелины, две моркови, пять яиц, сто грамм чернослива, майонез.
Приготовление:Отварите заранее картошку, морковь и яйца, а также залейте чернослив горячей водой на десять минут. Отделите белки от желтков и разомните желтки вилкой.
Тёртые на крупной терке яичные белки, картошка и морковь, нарезанный соломкой чернослив выложите слоями: картошку, печень форели, морковь, чернослив, белки и желтки. Слои промажьте майонезом и оставьте салат настояться в холодильнике.
11. Картофельная запеканка с печенью форели
Получается так вкусно, что хочется приготовить еще.
Тебе понадобится: Картофель – 800 граммов, печень форели консервированная или жареная – 200 граммов, яйца – 2 штуки, молоко – 100 миллилитров, сливочное масло – 50 граммов, зелень, панировочные сухари, специи.
Приготовление: Вымой, нарежь и свари картофель до готовности.
Перемяй его в пюре с молоком и специями. Когда пюре остынет, добавь в него яйца. Измельчи печень отдельно и смешай её с мелко порубленной зеленью.
Разложи половину пюре в форму для запекания, положи печень форели, сверху — остальное пюре. Посыпь панировочными сухариками и разложи ломтики сливочного масла. Запекай в духовке при 180 градусах 40-45 минут.
Салат из печени форели, яблок и солёных огурцов.
С такой горчично-лимонной заправкой — настоящий праздник для вкусовых рецепторов!
Тебе понадобится: Ингредиенты: четыреста грамм консервированной печени форели, четыре соленых огурца, два кислых яблока, пять яиц, одна или две луковицы, три столовые ложки лимонного сока, одна чайная ложка горчицы.
Приготовление: Отвари яйца заранее, мелко нарежь их, оставив два желтка в стороне. Лук измельчи, ошпарь кипятком. Все остальные ингредиенты также мелко нарежь и смешай салат. Желтки разомни вилкой, добавь к ним четыре-пять ложек масла от печени форели, лимонный сок и горчицу. Перемешай и полей салат этой заправкой.
