Шопский салат – один из самых популярных овощных салатов восточноевропейской кухни. Особенно он распространен в Болгарии, Сербии и Чехии. Сегодня хотим поделиться с тобой 10 отличными рецептами, как его приготовить!
1. Классический шопский салат
Начнем с самого распространенного рецепта, который считается классическим.
Тебе понадобится: 200 г огурцов, 250 г помидоров, 250 г болгарского перца, 100 г фиолетового лука, 150 г брынзы, 1 горсть маслин, 4 веточки петрушки, растительное масло.
Приготовление: Заверни перец в фольгу и запекай его в духовке при 180 градусах до мягкости около 1 часа, а затем очисти и нарежь квадратиками. Нарежь брынзу и все овощи кубиком, мелко наруби лук, измельчи петрушку. Добавь половинки маслин и заправь салат маслом.
2. Шопский салат с фетой
Легкий вариант шопского салата из доступных ингредиентов.
Тебе понадобится: 2 болгарских перца, 3 огурца, 300 г помидоров черри, 1 луковица, 150 г феты, оливковое масло, лимонный сок, специи.
Приготовление: Болгарский перец заверни в фольгу и запекай в духовке до готовности. Нарежь все овощи средними кусочками, а фету – кубиком. Приправь салат и полей его маслом с лимонным соком.
3. Шопский салат с сулугуни
По такому же принципу можно взять и любой другой сыр на твое усмотрение.
Тебе понадобится: 5 помидоров, 6 болгарских перцев, 2 фиолетовые луковицы, 3 огурца, 200 г сулугуни, 1 пучок петрушки, оливковое масло, уксус, специи.
Приготовление: Запеки перец в фольге до мягкости, очисти и нарежь. Нарежь лук перьями, а остальные ингредиенты – кубиком. Измельчи петрушку. Заправь шопский салат маслом и уксусом, и приправь по вкусу.
4. Шопский салат с сырым перцем
Если нет времени на запекание перца, тогда поможет этот рецепт.
Тебе понадобится: 2 болгарских перца, 3 огурца, 300 г помидоров черри, 1 фиолетовая луковица, 140 г брынзы, 1 горсть маслин, 1/2 пучка петрушки, оливковое масло, лимонный сок, специи.
Приготовление: Тонко нарежь лук, а остальные овощи и брынзу – нарежь одинаковым кубиком. Измельчи петрушку, приправь салат, сбрызни лимонным соком и полей маслом.
5. Шопский салат с курицей
Курица нужна готовая – обжаренная или запеченная.
Тебе понадобится: 300 г готовой курицы, 2 болгарских перца, 4 огурца, 300 г помидоров черри, 1 фиолетовая луковица, 120 г брынзы, оливковое масло, лимонный сок, специи.
Приготовление: Запекай болгарский перец в духовке до мягкости, а затем очисти и нарежь его полосками вместе с курицей и огурцами. Тонко нарежь лук, брынзу нарежь кубиком, а помидоры черри – пополам. Заправь шопский салат оливковым маслом и лимонным соком со специями.
6. Шопский салат с ветчиной
Более сытный вариант шопского салата, когда нужно что-то поосновательнее.
Тебе понадобится: 2 болгарских перца, 3 огурца, 2 помидора, 200 г ветчины, 1 фиолетовая луковица, 150 г брынзы, 4 веточки зелени, 1 горсть маслин, оливковое масло, лимонный сок, специи.
Приготовление: Запеки перец любым удобным способом до мягкости. Тонко нарежь лук, а ветчину и остальные овощи – нарежь средним кубиком. Измельчи зелень, натри брынзу на крупной терке и добавь маслины. Приправь и заправь салат маслом с лимонным соком.
7. Шопский салат с майонезом
Этот рецепт – специально для любителей майонезных заправок.
Тебе понадобится: 3 болгарских перца, 3 огурца, 400 г помидоров черри, 1 луковица, 150 г брынзы, 100 г майонеза, зелень.
Приготовление: Запеки перец в фольге при 180 градусах около 1 часа, очисти и нарежь. Нарежь помидоры черри дольками, лук – перьями, а огурцы – половинками кружочков. Натри брынзу на крупной терке, заправь салат майонезом и посыпь зеленью.
8. Слоеный шопский салат
Особенность этого рецепта – в подаче салата слоями. Очень вкусно и красиво!
Тебе понадобится: 200 г огурцов, 250 г помидоров, 2 болгарских перца, 100 г лука, 150 г брынзы, 1 горсть маслин, 2 веточки петрушки, растительное масло.
Приготовление: Запекай болгарский перец в духовке до мягкости. Измельчи лук, а остальные овощи – нарежь примерно одинаковыми кусочками. Выложи слоями помидоры, лук, запеченный перец, огурцы и полей все маслом. Посыпь салат тертой брынзой и укрась маслинами с листиками петрушки.
9. Шопский салат с рукколой
Еще более ароматный и свежий!
Тебе понадобится: 2 болгарских перца, 3 огурца, 2 горсти рукколы, 2-3 помидора, 1 фиолетовая луковица, 150 г брынзы, 1 горсть оливок, оливковое масло, лимонный сок, специи.
Приготовление: Заверни перец в фольгу и запеки около 1 часа до мягкости в духовке при 180 градусах. Очисти и нарежь все овощи средними кусочками, выложи их на рукколу и добавь кубики брынзы с оливками. Смешай оливковое масло, лимонный сок и специи по вкусу, и заправь салат.
10. Шопский салат с творогом
Интересный способ дополнить шопский салат – добавить зернистый творог.
Тебе понадобится: 400 г помидоров черри, 6 болгарских перцев, 2 фиолетовые луковицы, 3 огурца, 150 г зернистого творога, 1 пучок зелени, оливковое масло, яблочный уксус, специи.
Приготовление: Запеки перец в фольге до мягкости, очисти и нарежь. Нарежь помидоры черри на половинки, огурцы – кружочками, лук – перьями, а зелень измельчи. Смешай все вместе и заправь маслом с яблочным уксусом и специями. Посыпь шопский салат зернистым творогом.
