Правильное питание: рецепт полезного кекса

Если вы хотите приготовить полезный кекс, который не будет сильно вредить фигуре, то этот рецепт для вас. Однако не забывайте, что даже в поедании полезных кексов важна умеренность.

Почему этот кекс полезный

В готовке используется цельнозерновая мука и овсяные хлопья, которые содержат много питательных веществ, включая клетчатку, белок, витамины и минералы. Кокосовый сахар используется вместо обычного сахара, что делает кекс менее калорийным. Натуральный йогурт добавляет кексу белок и кальций. Кроме того, свежие ягоды или фрукты увеличивают количество витаминов и антиоксидантов в кексе. В целом этот десерт содержит меньше сахара и жиров и больше питательных веществ, чем обычные кексы.

Ингредиенты

• 1 ½ чашки цельнозерновой муки;

• 1 чашка овсяных хлопьев;

• 1 чашка кокосового сахара;

• 2 чайные ложки разрыхлителя;

• 1 чайная ложка корицы;

• ¼ чайной ложки мускатного ореха;

• ¼ чайной ложки соли;

• 1 чашка натурального йогурта;

• 2 яйца;

• ⅓ чашки оливкового масла;

• 1 чайная ложка ванильного экстракта;

• 1 чашка нарезанных свежих ягод или фруктов (например, клубники, малины, голубики).

Как приготовить полезный кекс

1. Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте форму для выпечки кекса, смазав ее оливковым маслом или покрыв ее пергаментной бумагой.

2. В большой миске смешайте цельнозерновую муку, овсяные хлопья, кокосовый сахар, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.

3. В другой миске смешайте йогурт, яйца, оливковое масло и ванильный экстракт.

4. Добавьте смесь жидких ингредиентов в сухие ингредиенты и перемешайте до однородной массы. После этого добавьте нарезанные ягоды или фрукты и перемешайте еще раз.

5. Вылейте тесто в приготовленную форму для выпечки кекса и равномерно распределите его по всей поверхности. Выпекайте кекс в духовке примерно 40-45 минут или до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневым и не пройдет проверку на готовность: вставьте зубочистку в центр кекса — если она выходит сухой, то кекс готов.

6. Дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите его на решетку для остывания. Подавайте полезный кекс на завтрак или в качестве легкого десерта. Он также может быть хорошим выбором для перекуса в течение дня.

Источник