Гарнир играет важную роль в формировании общего впечатления от блюда. Он не только дополняет его, делая более насыщенным, но и помогает раскрыть вкус основного компонента – мяса. Обычно это гарниры на основе круп или овощей. Мы подобрали для вас 20 отличных рецептов!
1. Рис с морковью и луком на сковороде
Чтобы придать блюду более насыщенный и привлекательный цвет, используй немного карри.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 350 г риса, 200 г лука, 400 г моркови, 20 г сливочного масла, 20 г оливкового масла, 650 мл воды, специи.
Приготовление: Нарежь лук и морковь произвольным образом, затем обжарь их на смеси двух масел в течение пары минут. Добавь рис и продолжай жарить еще минуту, постоянно помешивая. Залей кипятком, доведи до кипения и накрой крышкой. Рис вари около 20 минут на медленном огне, перемешай и приправь по вкусу. Дай ему немного настояться.
2. Пюре из зеленого горошка
Превосходная альтернатива традиционному картофельному гарниру, обладающая неповторимым вкусом.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 600 г зеленого горошка, 2 зубчика чеснока, 20 г сливочного масла, 2 столовые ложки сливок, специи.
Приготовление: Наполни горошек водой, доведи до кипения и вари 5-7 минут до готовности. Разомни его толкушкой в пюре, используя сливки и сливочное масло. Приправь специями и чесноком по вкусу.
3. Квашеная капуста, тушенная с яблоками
Приглашаем вас по-новому взглянуть на тушеную капусту.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 луковицы, 1 кг квашеной капусты, 2 веточки тимьяна, 2 яблока, 150 мл сухого белого вина, 1/2 стакана изюма, 1 столовая ложка сахара, 3 лавровых листа, специи.
Приготовление: Нарежь лук и яблоки произвольным способом. Обжарь лук в масле в течение нескольких минут, затем добавь яблоки с сахаром и туши еще 5-7 минут, периодически помешивая. Добавь квашеную капусту вместе с выделившимся соком, доведи до кипения и добавь все остальные ингредиенты. Снова доведи до кипения и туши капусту около часа на медленном огне под крышкой.
4. Запеченный батат
Вкус продукта можно сравнить с сочетанием тыквы, картофеля и моркови.
Тебе понадобится: необходимы: 2 батата, 1 чайная ложка паприки, специи, оливковое масло.
Приготовление: Нарежьте батат тонкими брусочками, затем смешайте его с оливковым маслом и специями. Разложите на пергаментной бумаге в один слой и запекайте в духовке при температуре 200–220 градусов в течение получаса.
5. Гречка с овощами и грибами
Рис – традиционный гарнир к овощам, однако мы рекомендуем обратить внимание на этот альтернативный способ приготовления.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: полтора стакана гречки, пять грибов шампиньонов, половина стакана кукурузы, одна луковица, одна морковь, половина болгарского перца, зелень и специи.
Приготовление: Нарежь овощи и шампиньоны на мелкие кусочки, затем обжарь их вместе в течение 5-7 минут. Гречку отвари почти до готовности и добавь к овощам, после чего туши еще 5 минут. В завершение добавь специи и зелень по вкусу.
6. Пудинг с кукурузой и цукини
Это прекрасный вариант для тех, кто ищет кулинарные изыски.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 3 стакана кукурузы, 1-2 цукини, 1/3 стакана муки, 3 яйца, 2 яичных желтка, 3 стакана сливок с жирностью 33%, специи.
Приготовление: Нарежь цукини на мелкие кусочки, соедини их с кукурузой, мукой и специями, а затем выложи в форму для запекания. Взбей яйца, желтки и сливки вместе. Полей этой смесью подготовленную основу и запекай в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение часа.
7. Макароны в томате
Безусловно, к мясным блюдам можно подать макароны. Однако это довольно простой вариант!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм макаронных изделий, 5 помидоров, 1 луковица, 2 стакана воды, специи, 3 веточки петрушки и 3 зубчика чеснока.
Приготовление: Нарежь лук мелким кубиком и обжарь его вместе с чесноком до появления прозрачности. Затем добавь очищенные и нарезанные помидоры, приправь блюдо и протуши его в течение 5-7 минут. После этого добавь макароны, залей горячей водой, доведи до кипения и туши под крышкой до готовности макарон. В заключение добавь мелко нарубленную петрушку.
8. Тушеная свекла
Отличный, насыщенный вкусом и питательный гарнир, который станет прекрасным дополнением к мясным блюдам.
Тебе понадобится: необходимы: 300 граммов свеклы, 100 граммов моркови, 60 граммов лука, специи, зелень, 50 миллилитров воды.
Приготовление: Сперва измельчи лук, натри морковь и обжаривай их в течение 5 минут. Затем добавь свеклу, натертую на терке, и воду, после чего туши под крышкой около 15 минут, пока овощи не станут мягкими. За несколько минут до окончания приготовления добавь специи и зелень.
9. Запеченная тыква с овощами
Тыква – прекрасное дополнение к мясным блюдам и не только.
Тебе понадобится: необходимо: 800 грамм тыквы, 500 грамм картофеля, 4 моркови, 4 болгарских перца, 3 луковицы, 4 головки чеснока, от 1 до 2 веточек розмарина и тимьяна, 100 миллилитров оливкового масла, а также специи.
Приготовление: Нарежь овощи и тыквенную мякоть крупными кусками. Сними шелуху с головок чеснока и нарежь их толстыми кольцами. Соедини масло, специи и измельченные травы, затем тщательно перемешай овощи с получившимся маринадом. Разложи все в форму для запекания и отправь в духовку примерно на 35-40 минут при температуре 180 градусов.
10. Картофель с лисичками в сметане
Другие грибы также подойдут, однако лисички отличаются удобством в приготовлении.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 5-6 картофелин, 300 г лисичек, 1 луковица, 1 морковь, 5 столовых ложек сметаны, 1/2 стакана воды, специи.
Приготовление: Подготовь лисички: перебери и нарежь, затем обжарь до готовности. Лук с морковью нарежь и обжарь до золотистого цвета. Картофель нарежь и выложи все ингредиенты в казан слоями. Смешай воду, сметану и специи, после чего залей этой смесью заготовку. Туши все вместе под крышкой на медленном огне в течение 30-40 минут.
11. Пюре из цветной капусты
Если вам хочется более легкого дополнения к мясу!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: один килограмм цветной капусты, 120 миллилитров молока, специи и зелень.
Приготовление: Соцветия цветной капусты отваривают до готовности, а затем пюрируют блендером с добавлением молока. В готовое пюре добавляют специи и мелко нарезанную зелень.
12. Стручковая фасоль с чесноком
Блюдо с нежными азиатскими акцентами идеально подходит для мяса, приготовленного аналогичным образом.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 грамм стручковой фасоли, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка кунжута, специи, чили, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка кунжутного масла.
Приготовление: Слегка бланшируй стручковую фасоль, затем обжаривай ее в растительном масле в течение 5-6 минут, периодически помешивая. Добавь кунжутное масло, измельченный чеснок, специи и чили по вкусу. Продолжай готовить еще 1 минуту и посыпь кунжутом.
13. Морковь в сметане
Нельзя не отметить еще один замечательный овощной гарнир.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 3 моркови, 1 луковица, 150 г сметаны, специи и зелень.
Приготовление: Нарежь лук мелким кубиком и обжаривай до прозрачного состояния. Затем добавь морковь, нарезанную соломкой, добавь специи и туши под крышкой 20-30 минут, пока морковь не станет мягкой. Добавь сметану и зелень, перемешай и протуши еще 5-7 минут.
14. Рагу с баклажанами и кабачками
Отличный, несложный и питательный гарнир, который понравится всем членам семьи.
Тебе понадобится: необходимы: 2 кабачка, 2 баклажана, 1 луковица, 1 морковь, 2 болгарских перца, половина острого перца, 3-4 помидора, пучок зелени, специи.
Приготовление: Помидоры очисти и натри, а остальные овощи нарежь достаточно крупными кусками. Обжаривай лук до прозрачного состояния, после чего добавь морковь, а через 2-3 минуты – оба вида перца. Через еще 2 минуты добавь кабачки и баклажаны, и туши их 15 минут. Добавь помидоры и специи, туши рагу на медленном огне до полной готовности, а затем добавь зелень.
15. Картофельное пюре со шпинатом
Несмотря на обилие альтернатив, картофель остаётся одним из самых востребованных гарниров.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 килограмма картофеля, 50 граммов сливочного масла, 100 граммов шпината, специи.
Приготовление: Картофель отвари до мягкости и преврати в пюре. Шпинат измельчи в блендере, затем добавь его к картофельному пюре вместе с маслом и специями. Снова разомни пюре и подавай его к столу.
16. Перловка с помидорами и болгарским перцем
Приготовить восхитительный гарнир из даже самой обычной перловки очень просто!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан перловки, 4 стакана воды, 1 помидор, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 15 г зелени, а также специи.
Приготовление: Перловку следует отварить в воде, следуя указаниям на упаковке. Все овощи необходимо измельчить, а затем обжарить лук, морковь и болгарский перец в течение 5-7 минут. Добавьте помидоры и перловку, добавьте специи и тушите еще 5 минут под крышкой. Посыпьте готовое блюдо рубленой зеленью.
17. Молодая картошка с чесноком и розмарином
В период сбора урожая молодой картошки выбор гарнира к мясу становится очевидным.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм молодого картофеля, четыре головки чеснока, две веточки розмарина, специи и оливковое масло.
Приготовление: Отварите картофель в кипящей воде в течение 5 минут, затем выложите его в форму для запекания и перемешайте с оливковым маслом и специями. Головки чеснока разрежьте поперек и распределите между картофелинами. Сверху положите веточки розмарина и запекайте в духовке 30-40 минут до полной готовности.
18. Брокколи со сметаной в духовке
Обладает насыщенным вкусом с деликатной сливочной составляющей. Прекрасно дополняет мясные блюда!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 400 г брокколи, 100 г сметаны, 70 г твердого сыра, специи.
Приготовление: Брокколи, нарезанную соцветиями, отваривайте 4 минуты в кипящей воде, затем выложите в форму для запекания. Полейте сметаной, приправленной специями, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке около 20 минут при температуре 200–220 градусов.
19. Жареные яблоки
Прекрасно дополняют свинину, говядину или баранину.
Тебе понадобится: три кислых яблока, три бутона гвоздики, базилик, специи, оливковое масло.
Приготовление: Яблоки следует нарезать дольками и обжарить на сильном огне в масле со специями со всех сторон. Готовый гарнир можно посыпать зеленью.
20. Картофельное пюре с яйцом и горчицей
Оригинальный метод приготовления аппетитного картофельного пюре.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм картофеля, 50 граммов сливочного масла, одно яйцо, две столовые ложки горчицы, 150 миллилитров сливок и специи.
Приготовление: Картофель следует отварить до мягкости, затем размять его со сливочным маслом. В дальнейшем добавьте остальные компоненты и тщательно вымешайте пюре.