В последнее время протеин из малоизвестной спортивной добавки превратился в отличную замену сахара, муки и некоторых других ингредиентов для всех поклонников правильного питания. Протеиновый порошок позволяет приготовить здоровые, низкоуглеводные и низкокалорийные блюда. И лучшие 20 рецептов мы уже собрали в нашей подборке!
1. Протеиновые оладьи на яичных белках
Для разнообразия предлагаем сразу сделать их шоколадными.
Тебе понадобится: 1 стакан овсяных хлопьев, 30 г протеина, 3 яичных белка, 1/4 стакана воды, 2 ч.л. какао, 3 ч.л. стевии.
Приготовление: Измельчи овсяные хлопья в муку, смешай все сухие ингредиенты. Миксером взбей яичные белки, добавь воду и снова взбей. Смешай обе массы и жарь оладьи на сухой антипригарной сковороде.
2. Банановый смузи с орехами и протеином
Одно из классических и самых популярных сочетаний.
Тебе понадобится: 1 стакан обычного или растительного молока, 1 банан, 1 ст.л. протеина, 2 ст.л. арахисового масла, лед.
Приготовление: Произвольно нарежь банан и отправь все ингредиенты в блендер. Взбей смузи до однородности.
3. Протеиновые сырники с бананом
Используй сухой творог низкой жирности – идеально подойдет.
Тебе понадобится: 1 ст.л. протеина, 1 яичный белок, 120 г творога, 1 банан.
Приготовление: Перетри творог через сито, а банан – очисти и разомни в пюре. Смешай все ингредиенты, сформируй сырники и обжарь их на сухой антипригарной сковороде.
4. Творожные кексы с протеином
Можно использовать протеин с самыми разными вкусами.
Тебе понадобится: 200 г творога, 1 яичный белок, 1 яйцо, 30 г протеина.
Приготовление: Смешай все ингредиенты до однородности любым удобным способом. Разложи тесто по формочкам и выпекай кексы 20-30 минут в духовке при 180 градусах.
5. Бельгийские вафли с протеином
Подавай с фруктами, ягодами, медом или другими добавками по вкусу.
Тебе понадобится: 150 мл кефира, 4 яичных белка, 2 желтка, 150 г овсяных хлопьев, 25 г протеина.
Приготовление: Блендером измельчи овсянку в муку. Смешай вместе все ингредиенты до однородности и выпекай вафли в вафельнице по инструкции.
6. Протеиновые блины
Они получаются не такие тонкие, как классические, но все равно очень вкусные.
Тебе понадобится: 1 яйцо, 30 г протеина, 50 мл молока или воды, соль, подсластитель.
Приготовление: Смешай все ингредиенты до однородной массы без комочков. Жарь блины на антипригарной или слегка смазанной маслом сковороде.
7. Овсяная каша с протеином на соевом молоке
При подаче советуем добавить горсть ягод или нарезанных фруктов.
Тебе понадобится: 100 г овсяных хлопьев, 300 мл соевого молока, 1 банан, 35 г протеина, заменитель сахара, корица.
Приготовление: Вскипяти молоко, всыпь овсянку и заменитель сахара, и вари кашу на слабом огне о готовности. Добавь протеин и перемешай. Разомни банан, добавь его туда же, снова перемешай и прогрей кашу еще 1 минуту.
8. Протеиновый манник с лимоном
По желанию, пропитай готовый манник водой с сиропом, вроде сиропа топинамбура.
Тебе понадобится: 120 г манки, 70 г протеина, цедра 1 лимона, 300 мл густого йогурта, 10 г разрыхлителя, 3 яйца, 15 г подсластителя.
Приготовление: Смешай манку с протеином, залей их йогуртом и оставь на 10 минут. После чего добавь цедру и остальные ингредиенты. Перемешай тесто, вылей его в форму и отправь манник в духовку на 35 минут при 180 градусах.
9. Омлет с протеином
Очень полезный завтрак на скорую руку.
Тебе понадобится: 5 яиц, 150 мл молока, 1 ст.л. протеина, специи.
Приготовление: Венчиком взбей все ингредиенты до однородности. Обжарь омлет на сковороде под крышкой на слабом огне с двух сторон.
10. Ленивая овсянка с протеином и черникой
Вместо черники можно использовать любую другую любимую ягоду.
Тебе понадобится: 80 мл молока, 80 мл йогурта, 40 г овсяных хлопьев, 20 г протеина, 40 г черники.
Приготовление: Блендером взбей молоко с протеином, чтобы не было комочков. Добавь йогурт и ягоды, и снова взбей. Смешай с овсянкой, залей в банку, закрой и оставь на ночь в холодильнике.
11. Протеиновые маффины с черникой
Можно добавить и другую ягоду, просто черника – это классика.
Тебе понадобится: 200 г творога, 100 г овсяных хлопьев, 30 г отрубей, 3 яйца, 200 г протеина, 125 мл кефир, специи, заменитель сахара, черника.
Приготовление: Перетри творог через сито. В блендере взбей яйца с овсянкой и сахарозаменителем. Соедини все ингредиенты, вымешай тесто и в конце – добавь чернику. Выложи тесто в формочки и выпекай маффины около 20 минут в духовке при 200 градусах.
12. Ягодный смузи с протеином на миндальном молоке
Особенно хорошо сюда подойдет ванильный или шоколадный протеин.
Тебе понадобится: 1 стакан ягод, 1 банан, 1 стакан миндального молока, 1/2 стакана греческого йогурта, 1 ст.л. протеина.
Приготовление: Очисти и нарежь банан, отправь все ингредиенты в блендер и взбей до однородности. Если хочешь, дополнительно добавь в смузи немного льда или воды.
13. Овсяное печенье с протеином
Прекрасное дополнение к чаю для всей семьи – вкусно и полезно.
Тебе понадобится: 100 г овсяных хлопьев, 100 г овсяной муки, 50 г протеина, 2 яичных белка, 40 г сухофруктов, 30 г грецких орехов.
Приготовление: Измельчи орехи и сухофрукты. Смешай все сухие ингредиенты, добавь яичные белки и вымешай тесто. Выложи печенье с помощью ложки на пергамент и выпекай около 10 минут в духовке при 200 градусах.
14. Конфеты с протеином и арахисовой пастой
Готовые конфеты можно обвалять в какао или другой обсыпке.
Тебе понадобится: 90 г фиников, 40 г протеина, 35 г арахисовой пасты, 30 г грецких орехов, 25 мл молока или воды, 1 ч.л. какао.
Приготовление: Залей финики горячей водой, размочи и удали косточки. Блендером измельчи финики, орехи и арахисовую пасту. Добавь остальные ингредиенты, перемешай массу и влажными руками сформируй конфеты. Убери их на время в холодильник.
15. Протеиновый кекс с отрубями
Полезная и вкусная протеиновая выпечка – это особое удовольствие.
Тебе понадобится: 4 ст.л. отрубей, 2 ст.л. протеина, 2 ч.л. какао, 1 яйцо, 6 ст.л. молока, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин, заменитель сахара.
Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты, добавь яйцо и перемешай. Влей молоко, снова перемешай и вылей тесто в форму. Выпекай кекс в духовке 30-40 минут при 180 градусах.
16. Протеиновый смузи со шпинатом и авокадо
Зеленые смузи не просто так считаются самыми полезными!
Тебе понадобится: 1 стакан шпината, 1/2 авокадо, 1 ст.л. протеина, 1/2 банана, 1 стакан кокосового молока или воды, 1 ст.л. сока лимона или лайма.
Приготовление: Очисти авокадо и банан, промой шпинат и измельчи все ингредиенты в блендере. Можешь добавить специи на свое усмотрение.
17. Домашние протеиновые батончики
Отличный быстрый перекус, особенно – в дни тренировок.
Тебе понадобится: 2 стакана овсяных хлопьев, 1 банан, 90 г фундука, 90 г изюма, 1 ст.л. арахисового масла, 65 г грецких орехов, 50 г арахиса, 50 г миндаля, 1 стакан обычного или растительного молока, 60 г протеина.
Приготовление: Разомни банан в пюре, измельчи грецкие орехи, миндаль и арахис в крошку, и смешай все это с изюмом, фундуком, овсянкой и арахисовым маслом. Добавь половину молока, вымешай массу и оставь ее на 10 минут. Добавь протеин и оставшееся молоко, и еще раз вымешай.
Выложи все прямоугольником на пергамент. Сделай надрезы для будущей нарезки батончиков. Накрой еще слоем пергамента и убери заготовку на 2 часа в морозильник.
18. Протеиновый хлеб без муки
Кроме самого порошка протеина, тебе потребуется еще и псиллиум.
Тебе понадобится: 25 г протеина, 4 яйца, 125 мл воды, 3 ст.л. псиллиума, соль, специи.
Приготовление: Тщательно смешай все ингредиенты, чтобы не было комочков. Оставь тесто на 20 минут и затем выложи его в смазанную маслом форму. Выпекай хлеб 30-35 минут в духовке при 170 градусах.
19. Ореховые конфеты с протеином
Можно использовать разное ореховое масло, не только арахисовое.
Тебе понадобится: 250 г орехового масла, 4 финика, 100 г семян конопли, 50 г семян чиа, 50-60 г протеина.
Приготовление: Измельчи финики и вымешай все ингредиенты до однородности любым удобным способом. Влажными руками сформируй конфеты и отправь их в холодильник на несколько часов.
20. Кофейный смузи с протеином на кокосовом молоке
Отличное сочетание насыщенных вкусов и тонизирующий эффект.
Тебе понадобится: 1 банан, 1/4 стакана протеина, 1 ч.л. растворимого кофе, 1 ч.л. коричневого сахара, 1 стакан кокосового молока, лед.
Приготовление: Очисти и нарежь банан, можешь его заранее заморозить. Взбей все ингредиенты в блендере до однородности и подавай.
