Сочный гуляш из индейки с подливкой станет отличным дополнением к макаронам, картофелю, рису и другим гарнирам. Его также можно подавать самостоятельно, украсив рубленой зеленью и свежими овощами. Кроме того, это блюдо отличается невысоким содержанием жира, что делает его прекрасным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье. Предлагаем 12 самых аппетитных рецептов!
1. Гуляш из индейки с подливкой на сковороде
Для начала рассмотрим традиционный рецепт, в котором используются сметана, томатная паста и немного муки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г филе индейки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка муки, 1 чайная ложка паприки, а также специи по вкусу.
Приготовление: Разрежь индейку на куски среднего размера и обжарь в растительном масле со всех сторон до золотистой корочки. Всыпь муку и жарь еще 2 минуты, постоянно помешивая. Добавь сметану, томатную пасту, 200 мл горячей воды, паприку и другие приправы. Готовь гуляш под крышкой 30-40 минут до мягкости мяса на слабом огне.
2. Гуляш из индейки с подливкой в мультиварке
Равномерный прогрев чаши обеспечивает то, что гуляш в мультиварке не подгорит и получится более мягким.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 грамм индейки, 150 грамм лука, 150 грамм моркови, 1 столовая ложка томатной пасты, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки муки и 2 стакана воды.
Приготовление: Перед приготовлением смажь чашу мультиварки маслом и выбери режим «Тушение». Индейку нарежь на куски среднего размера, добавь специи и готовь в мультиварке в течение 20-30 минут, не закрывая крышку.
Добавьте измельченный лук, натертую морковь и немного больше масла, затем готовьте все это в течение 10 минут. Всыпьте муку и продолжайте готовить еще пару минут, постоянно помешивая. Растворите томатную пасту и сметану в воде, добавьте в мультиварку и готовьте под крышкой в том же режиме еще 20 минут.
3. Гуляш из индейки с луком и морковью
Обжаренные лук и морковь придают подливке более насыщенный вкус.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм филе индейки, одна морковь, одна луковица, один зубчик чеснока, одна столовая ложка томатной пасты и одна столовая ложка сметаны, 60 миллилитров воды, одна чайная ложка муки, а также специи по вкусу.
Приготовление: Разрежь индейку на порционные куски, лук – тонкими полукольцами, а морковь натри на крупной терке. Выложи все ингредиенты в сковороду с прогретым маслом и обжаривай примерно 3-4 минуты, периодически помешивая.
Добавьте измельченный чеснок и специи по вкусу. Разведите томатную пасту и сметану в воде, влейте к мясу и перемешайте. Добавьте туда ложку муки, снова перемешайте и тушите гуляш около 20 минут, периодически помешивая.
гуляш из индейки с болгарским перцем и соусом
Если вы любите более насыщенные вкусы, добавьте стручок перца чили.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 г филе индейки, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 столовые ложки сметаны, 1 стакан воды, 3 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка муки, а также специи.
Приготовление: Разрежь индейку на порционные куски и обжарь до золотистой корочки со всех сторон. Нарежь овощи соломкой, добавь их к мясу и продолжай тушить, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.
Соедини воду, томатную пасту и сметану, затем добавь эту смесь в гуляш. Доведи до кипения, добавь муку со специями. Тщательно перемешай все ингредиенты и туши под крышкой на медленном огне приблизительно 30 минут.
5. Гуляш из индейки со сливочной подливкой
Этот рецепт создан с учетом предпочтений тех, кто не предпочитает томатные соусы.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г филе индейки, 1 стакан сливок с жирностью 20%, 1 столовая ложка муки, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 пучок зелени.
Приготовление: Разрежь индейку на порционные куски, приправь и обжарь до золотистой корочки. Лук нарежь мелкими кубиками, морковь натри на крупной терке, болгарский перец нарежь соломкой. Добавь овощи к индейке и жарь до тех пор, пока они не станут мягкими. Всыпь муку, тщательно перемешай и залей все сливками. Туши гуляш около 20 минут, периодически помешивая, и добавь измельченную зелень за несколько минут до готовности.
6. Гуляш из индейки с грибами и подливкой
Свежесобранные лесные грибы рекомендуется бланшировать в кипящей воде в течение 10-15 минут.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм филе индейки, 400 граммов грибов, одна луковица, 3 столовые ложки муки, 4 столовые ложки сметаны, 1,5 стакана воды или бульона, 2 столовые ложки томатной пасты, а также специи и зелень по вкусу.
Приготовление: Нарежьте лук кольцами, а грибы – тонкими пластинками. Индейку нарежьте на кусочки и обжарьте в течение 5-7 минут. Добавьте лук с грибами и жарьте еще столько же, периодически помешивая. Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Соедините воду, томатную пасту, сметану и специи. Залейте гуляш и тушите его под крышкой на медленном огне в течение 20 минут, а перед подачей украсьте зеленью.
7. Гуляш из индейки с мучной подливкой
Уникальность этого рецепта заключается в отсутствии томатной пасты, сметаны и сливок.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 400 г филе индейки, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 2 столовые ложки муки, 1 пучок петрушки, специи.
Приготовление: Нарежь лук мелким кубиком, а морковь и сельдерей натри на терке. Обжаривай все ингредиенты вместе в течение нескольких минут до мягкости. Добавь индейку, нарезанную кубиками, и продолжай жарить около 10 минут, периодически помешивая.
Залей муку водой в количестве от 100 до 140 миллилитров, добавь к остальным компонентам и приправь по вкусу. Готовь гуляш под крышкой в течение 20 минут на небольшом огне, добавь измельченную петрушку, перемешай и убери с огня.
8. Гуляш из бедра индейки с подливкой
В гуляш обычно добавляют филе индейки, так как это наиболее практичный вариант. Однако мы предлагаем отличную замену!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 600 г индейки (бедро), 1 морковь, 2 луковицы, 200 мл томатного сока, 1 столовая ложка муки, 2 лавровых листа, 2 стакана воды, 3 зубчика чеснока, 2 чайные ложки паприки, а также специи по вкусу.
Приготовление: Снимите мясо индейки с кости и нарежьте его на порционные куски. Обжаривайте его в течение нескольких минут на сковороде, затем добавьте нарезанный лук и морковь. Готовьте все вместе примерно 10 минут, периодически помешивая.
Смешай томатный сок и воду, добавь лавровый лист и специи, затем туши под крышкой в течение 20 минут. Внеси муку, тщательно перемешай и протуши еще 10 минут. В заключение добавь измельченный чеснок и сними гуляш с огня.
гуляш из индейки со свежими помидорами и соусом
Чтобы вкус был насыщенным и приятным, используй мясистые, сладкие помидоры.
Тебе понадобится: 600 граммов филе индейки, 1 морковь, 2 помидора, 1 болгарский перец, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка томатной пасты, половина пучка укропа, специи.
Приготовление: Разрежь индейку на порционные куски и обжарь до золотистой корочки со всех сторон. Все овощи необходимо нарезать небольшими кусочками. Помидоры по желанию можно предварительно очистить от кожуры. Добавь помидоры к индейке, перемешай и продолжай жарить еще 7 минут, периодически помешивая.
Добавьте специи, томатную пасту и чеснок. Перемешайте, влейте около стакана воды, доведите до кипения и тушите гуляш примерно полчаса на среднем огне. За несколько минут до готовности посыпьте его измельченным укропом.
10. Гуляш из индейки со сливочно-томатной подливкой
Использование сливок делает соус менее кислым по сравнению с традиционным рецептом на сметане.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм филе индейки, 400 миллилитров сливок жирностью 20%, одна луковица, 2 столовые ложки томатной пасты, 1,5 столовые ложки муки, 3 пера зеленого лука и специи.
Приготовление: Нарежьте индейку на куски, а лук – полукольцами. Обжаривайте все вместе в течение 7-10 минут до появления золотистой корочки, периодически помешивая. Добавьте специи по вкусу, добавьте муку и тщательно перемешайте. Смешайте томатную пасту со сливками, залейте гуляш и тушите его под крышкой на медленном огне в течение получаса, время от времени помешивая. Посыпьте готовое блюдо измельченным зеленым луком перед подачей.
11. Гуляш из индейки и овощей с подливкой
Этот гуляш настолько насыщенный и самодостаточный, что не требует никаких дополнительных ингредиентов или гарниров.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 700 г филе индейки, 1 луковица, 2 картофелины, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 кабачок, 1 баклажан, 1 стебель сельдерея, 1 стакан томатного сока, 2 стакана воды, 5 столовых ложек сметаны, 1,5 столовых ложки томатной пасты, 1-2 столовые ложки муки, а также специи.
Приготовление: Нарежьте индейку на порционные куски и обжарьте до золотистой корочки. Овощи нарежьте небольшими кубиками и обжарьте до мягкости. Добавьте овощи к индейке, немного прогрейте все вместе и добавьте приправы.
Всыпь томатную пасту, добавь сметану, томатный сок и воду. Тщательно перемешай, доведи до кипения и туши на медленном огне в течение 20 минут. Чтобы подливка загустела, добавь муку и протуши еще 7-10 минут, постоянно помешивая.
гуляш из индейки с томатной подливкой
В качестве альтернативы томатному соку допустимо использовать натертые свежие помидоры или измельченные консервированные томаты.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г филе индейки, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка муки, 1 стакан томатного сока, специи, половина пучка зелени и зеленый лук.
Приготовление: Разрежь индейку на кусочки и обжаривай ее примерно 5 минут. Затем добавь мелко нарезанные овощи с чесноком и продолжай жарить еще 5-7 минут, периодически помешивая. Добавь муку, тщательно вымешай и через минуту влей томатный сок.
Если необходимо больше сока, его можно добавить или развести водой. Приправьте блюдо по вкусу и тушите под крышкой около получаса на медленном огне. В завершение добавьте мелко нарубленную зелень и зеленый лук, перемешайте и снимите гуляш с огня.