- Источник:
- iStockphoto
Роскачество проверило состав 69 марок ультрапастеризованного молока, произведенного в 27 регионах России и Белоруссии — в основном на небольших молокозаводах. По итогам исследования, рейтинг 16 товаров был обнулен — эксперты нашли в них растительные жиры, а в одном еще и повышенное содержание антибиотика.
Кроме того, в большинстве проверенных марок (53%) были обнаружены разные нарушения требований законодательства по органолептике (вкусу, запаху, цвету), показателю сухого молочного остатка (что может говорить о разбавлении молока водой или восстановленным молоком), также некоторых производителей уличили в недостоверности маркировки.
16 подделок
Каждое пятое ультрапастеризованное молоко, исследованное Роскачеством в 2022 году, оказалось подделкой. В образцах 16 торговых марок были обнаружены фитостерины, которые говорят о фальсификации растительными жирами:
-
«Баба Маня»,
-
«Бидончик»,
-
«Горошек (Молоком)»,
-
«Кто сказал МУ!»,
-
«Кошкин дом»,
-
«Летнее утро»,
-
«Маслосырзавод «Славянский»,
-
«Милушка»,
-
«Млада»,
-
«Мое любимое лето»,
-
«Молоком»,
-
«Молочная сказка»,
-
«Молочный день»,
-
«Просто молоко»,
-
«Эконом»,
-
Pro Milker.
Как заявили в Роскачестве, значительную часть выявленного фальсификата выпускали в двух регионах страны. Продажа молока с нарушениями в сетях была прекращена, часть продукции изъяли из оборота.
«Больше всего нарушений зафиксировано в товарах, изготовленных в Московской области и Краснодарском крае (в закупку из этих регионов вошла продукция 16 марок).
Низкие оценки Роскачества также получило молоко, произведенное в Волгоградской, Калужской, Кемеровской, Оренбургской, Челябинской областях, в Барнауле, Красноярске и Пятигорске.
В некоторых регионах качество ультрапастеризованного молока находится на довольно высоком уровне. Нет замечаний к молоку, изготовленному в Брянской, Белгородской, Владимирской, Вологодской, Свердловской, Тюменской областях, Республике Башкортостан и Удмуртии (исследованы товары 13 марок)», —в Роскачестве, уточнив, что цена поддельного молока на момент закупки почти не отличалась от стоимости качественного продукта.
Осторожно: антибиотики и бактерии
Кроме найденных фитостеринов, молоко «Эконом» от Пятигорского молочного комбината (Ставропольский край) отличилось и другими неприятными находками. В нем обнаружили превышение норм по содержанию антибиотика тетрациклина и следы антибиотика клоксациллина. Также следы антибиотиков были найдены в молоке еще трех марок. Правда, как объяснили в Роскачестве, следовое количество антибиотиков (если они не превышают предельно допустимый уровень) не опасно для здоровья и законодательно не запрещено. Однако претендовать на российский Знак качества они также не смогут.
Молоко еще трех марок, как заметили специалисты, подвела промышленная стерильность. Так, повышенное количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов Роскачество выявило в молоке «Свежее завтра» и «Варвара Краса», в продукции «Страна Васiлькi» — крупные кокковые формы.
«Это единичные случаи нарушений. В целом микробиологическая безопасность такого продукта как ультрапастеризованное молоко, гораздо выше, чем, например, у пастеризованного», — резюмировали эксперты.
