
Рецепт долголетия: теория Инь-Ян
Теория Инь-Ян лежит в основе китайской культуры и медицины. Предполагает существование двух начал: Инь, представляющее собой женское начало, и Ян — мужское. Совместное их существование создаёт равновесие противоборствующих сил.
Для здоровья, силы, крепости и долголетия необходимо сохранять баланс, то есть питаться таким образом, чтобы поддерживать это хрупкое равновесие.
В теле каждого человека присутствуют силы Инь и Ян. У некоторых из них одна сила сильнее, у других — другая. По преобладанию этих сил люди разделяются на разные типы конституций.

На фотографии Ольга Баян, бренд-нутрициолог из компании Bioniq.
«Люди типа ЯнОбладают крепким телосложением, высоким уровнем энергии, повышенным тонусом. Часто потеют и имеют красноватый оттенок кожи, особенно летом. Хорошо переносят холод, предпочитают прохладные напитки; жаркая погода может вызывать у них дискомфорт. Полезно употреблять больше фруктов, овощей и горькой зелени — это добавит энергии Инь и поможет найти баланс. Острое, жареное или пряное разрушает Инь и может вызывать проблемы со здоровьем.
Люди типа Инь Обычно имеют более хрупкое телосложение и бледную кожу. Чувствительны к холоду и сквознякам, предпочитают горячую пищу и теплые напитки. Для этого типа рекомендуются согревающие продукты из списка Ян. Холодную пищу и сырые овощи следует употреблять в умеренных количествах.
Приверженцы диеты Инь-Ян также различают влажный и сухой типы телосложения.
Влажный типИзбыточный вес и склонность к отечности и воспалениям характерны для этих людей. Часто чувствуют себя вялыми, тяжелыми и плохо переносят жажду. Проблемы с похудением могут возникнуть из-за медленного обмена веществ. Влажность и жара вызывают дискомфорт.
Им подходят продукты, способствующие выведению жидкости — крестоцветные овощи и зелень. Сахар, молочные продукты, большое количество крахмала провоцируют воспалительные процессы.
Сухой тип Люди с поджарым, рельефным телом часто сталкиваются с сухостью кожи, чаще испытывают жажду и комфортнее себя чувствуют в влажном климате. Им полезны молочные и соевые продукты, а также жирная рыба.
Жизненная сила: где взять Энергию Ци
Множество теорий существует о том, какой рацион наилучшим образом подходит современному человеку, — утверждает . Татьяна Шалявина — руководитель фитнес-студии спортивного клуба «RC Club». Мудрая восточная культура, древнекитайская философия утверждают: природа пребывает в гармонии, все силы стремятся к равновесию.

На фотографии изображена Татьяна Шалявина, руководитель фитнес-студии спортивного клуба RC Club.
Китайская народная медицина базируется на понятии Ци — жизненной силы, которая присутствует в теле с момента рождения и формируется за счет потребления пищи, воды и воздуха. На качество и количество Ци влияет образ жизни человека, включающий:
- качество пищи и воды;
- физическую активность;
- наличие или отсутствие вредных привычек;
- баланс эмоций и психологического состояния.
В традиционной китайской медицине пищу считают важным фактором для поддержания баланса энергии Ци. Ци отвечает за переработку пищи и жидкости, деля их на Ян и Инь. Человек сохраняет хорошее самочувствие при равновесии этих энергий. Дисбаланс приводит к недугам и потере энергии.
Продукты долгожителей: как составить рацион

В восточной культуре каждый человек обладает индивидуальным сочетанием женской и мужской энергии в теле. При составлении меню следует учитывать, какая энергия преобладает — Инь или Ян, и включать больше продуктов с противоположной энергетикой для достижения равновесия.
Если в теле превалирует энергия Инь, то рацион должен состоять преимущественно из продуктов из списка Ян, и наоборот.
Ольга Баян, бренд-нутрициолог, говорит, что по мнению жителей Китая к категории Ян относятся продукты, которые могут повысить температуру тела, уровень энергии и эмоциональное напряжение.
- Алкоголь
- Красное мясо
- Кофеин
- Красный перец (кайенский перец)
- Корица
- Яйца
- Чеснок
- Имбирь
- Лук
- Арахис
- Лосось
- Сардины
- Моллюски
- Пшеница
- Жареные блюда
В отличие от перечисленных продуктов, пища группы Инь, по теории, может снижать температуру тела и успокаивать нервную систему.
- Яблоки
- Бобовые
- Соя
- Крестоцветные
- Сельдерей
- Огурцы
- Грибы
- Груши
- Водоросли
- Шпинат
- Тофу
- Вода
- Арбуз
- Холодные блюда»
Есть продукты, объединяющие в себе как мужскую, так и женскую энергию.
- Рис
- Финики
- Изюм
- Персики
- Морковь
- Утка
- Свинина
- Крольчатина
Восточная медицина полагает, что тело человека является микрокосмосом, миром в миниатюре. Существует макрокосмос — окружающий мир. Так как микрокосмос и макрокосмос образуют единую систему — Вселенную, образ жизни необходимо согласовывать с окружением. Это касается и питания: оно должно быть разным зимой и летом.
Что есть в разное время года

Врачи традиционной китайской медицины полагают, что питание нужно подбирать в соответствии с сезоном: летом предпочтение следует отдавать продуктам с энергией Инь — охлаждающим и успокаивающим, а зимой — теплой и согревающей пище Ян.
При приготовлении сложных блюд сложно угадать, какая энергия в них доминирует. Согласно древнему восточному учению, еда с энергией Ян обладает следующими вкусовыми качествами:
- согревающие
- соленые
- горькие
- вяжущие
- Содержат приправы, вызывающие раздражение, например имбирь, чеснок, красный перец и соль.
В то же время продукты с энергией Инь обладают отличающимися вкусовыми качествами.
- сладкие
- влажные
- кислые
В холодное время года полезно есть продукты с энергией Ян, чтобы согреться. В теплое время года лучше употреблять продукты с энергией Инь, чтобы освежиться.

На фотографии представлена Анастасия Костомаха — специалист по интегративному питанию и биохакингу.
В китайской культуре особое значение придаётся достижению полного равновесия, — отмечает . Анастасия Костомаха — интегративный нутрициолог и биохакер. В соответствии с этой философией, здоровье человека зависит от баланса врожденных и приходящих энергий. С наступлением лета, которое в китайской медицине соответствует органам сердца и тонкого кишечника, следует питаться прохладными и водянистыми продуктами, такими как помидоры, огурцы, кабачки и свежая зелень. Продукты призваны погасить жар летнего зноя — то есть уравновесить энергию огня.
Молочные продукты также характеризуются свойствами энергетического восполнения, подачи влаги и холода организму. Вот почему мороженое и молочные коктейли прекрасно освежают в жару, но могут стать причиной переохлаждения в прохладную пору года.
С возрастом организма в человеке угасает баланс Инь и Ян. Поэтому пожилым людям полезно ориентироваться при выборе пищи на сезон и атмосферные условия.
Для кого подходит питание по системе Инь-Ян?
Необычная система питания подойдет всем здоровым людям, желающим взглянуть на свой рацион с необычного угла. Нутрициолог Ольга Баян отмечает, что доказательная нутрициология рекомендует придерживаться других балансов в рационе: энергетического и макронутриентного. Калорийность должна соответствовать активности человека, а соотношение белков, жиров и углеводов – удовлетворять индивидуальные потребности организма.
Что касается наполнения продуктовой корзины, важность имеет не классификация продуктов, а их максимальное разнообразие и постоянное изменение ассортимента.
Но выбор остается за каждым человеком.