Бананы из разных стран: вьетнамские – кислые, индийские – розовые

В России могут запретить ввоз бананов из Эквадора. частично ограничила поставкиПять крупнейших компаний Эквадора оказались под запретом, но Россельхознадзор опроверг новость об этом. Служба не вводила новых ограничений. Глава ведомства Сергей Данкверт 16 февраля заявил о снятии существующих ограничений.

Сегодня говорим о том, что даем право пяти эквадорским компаниям поставлять бананы под гарантии службы Эквадора. Техническую часть обсудим позже.

Подорожают ли теперь бананы? Что случится с ценами, если поставки прервут вновь? Из каких стран можно будет получать самые вкусные бананы в Россию в этом случае? Эксперт рассказал подробности.

Алексей Говырин Экономика

Член фракции «Единая Россия» в Госдуме, депутат, входящий в состав Комитета по малому и среднему предпринимательству.

Бананы выращивают в более чем 150 странах, ежегодно производят 105 миллионов тонн этого фрукта. В мире культивируют более тысячи сортов бананов, самым популярным из которых является Кавендиш, который поставляют из Эквадора.

«Сорт Кавендиш можно завезти из Африки. Путь составит 12 тысяч километров, в то время как из Эквадора до России почти 14 тысяч — говорит депутат Госдумы, член Комитета по малому и среднему предпринимательству Алексей Говырин. Большая банановая база находится в Южной Африке. Бананы оттуда идут в упаковке согласно всем международным стандартам, с естественным зеленым цветом и сладким вкусом. Африканские коллеги обеспечивают безопасную доставку и транспортировку в порт покупателя от места доставки.

Однако Кавендишские бананы склонны к грибковому недугу, называемому панамской болезнью. В целом, этот сорт менее устойчив к болезням, поэтому существует угроза его исчезновения.

Российские продавцы уже устанавливают связи с индийским рынком. Местные индийские производители стремятся увеличить своё влияние на нашем рынке, поэтому количество импортируемых из Индии бананов увеличится. — В январе 2024 года первые поставки индийских бананов в Россию были осуществлены, а следующая партия ожидается в феврале, — комментирует наш эксперт.

Почему раньше не привозили бананы из Индии, если эта страна — самый крупный производитель? В Эквадоре в 2021 году вырастили 6,68 млн тонн бананов, а в Индии — 33 млн тонн.

Несмотря на это, доля экспорта Индии на мировом рынке долгое время составляла всего 1%. Проблема заключалась в доставке: большую часть фруктов отправляли воздушным путем, что дороже, чем морским транспортом. Из-за этого цена индийских бананов значительно возрастала. Правительство Индии поставило цель увеличить экспорт фруктов, используя морские пути.

Руководитель Индийской продовольственной и сельскохозяйственной палаты сообщил, что в Индии освоили технологию доставки свежих фруктов на большие расстояния. По мнению Алексея Говырина, это указывает на то, что… Индийские бананы могут чаще появляться на российских столах и подешеветь из-за более короткого маршрута поставок. ».

Помимо известного сорта Кавендиш, в продаже могут появиться и другие типы бананов.

При налаженной поставках возможно получение грузов из Индии. В дополнение к привычным желтым и мини-бананам представлены розовые и нетипичные серые сорта. Это также вкусные разновидности. — говорит депутат. — Также в Индии популярен сорт бананов Верде. Это зеленые, очень большие бананы. Кожура у таких бананов очень толстая, без ножа ее не снять, а мякоть в сыром виде безвкусная, но имеет очень густую структуру. В сыром виде бананы сорта Верде не едят — трут на терке и варят из них супы или режут кусочками вместо картофеля.

Эксперт отмечает, что индийские бананы выращивают в условиях, которые более разнообразны по сравнению с эквадорскими: от тропических до субтропических. Разнообразие почв в Индии также способствует большому количеству сортов бананов.

Благодаря освоению новыми методами упаковки и хранения товаром индийскими производителями станет возможным наладить поставки. Такой подход позволяет сохранять качество продукции в течение длительного времени, утверждает депутат. Решению этого вопроса можно привлечь малый и средний бизнес, который имеет хороший опыт производства качественной упаковки, это будет взаимовыгодным.

Эксперт уверен, что страны БРИКС смогут решить вопрос с поставками банана, даже если поставки из Эквадора не наладятся. У стран БРИКС есть уникальная технология изготовления бумаги из бананов, кожуры и коры, которую активно используют в Бразилии.

Где ещё можно получить бананы в России?

Для предотвращения повышения стоимости бананов требуется… Бананы поступают напрямую из таких стран, как Индия, Китай и Вьетнам. Эксперт отмечает: при поставках из Вьетнама сокращается транспортное плечо. Кроме того, в Россию возможны поставки фруктов. Филиппины, Колумбия, Гватемала и Коста-РикаПоскольку поставки из указанных стран уже осуществляются, повышение объема можно организовать оперативно при согласованной работе.

Вьетнамские бананы по вкусу всё же уступают фруктам из других стран. Маленькие, с косточками и небольшой кислинкой во вкусе, из-за чего не такие сладкие. Поэтому чаще всего привозят их в сушеном или вяленом виде.

«Зато В Коста-Рике выращивают очень вкусные бананы. Банны по размеру чуть меньше, чем эквадорские, но больше, чем вьетнамские, и гораздо слаще своих конкурентов. Сорт называется «sweet bananas» — сладкие бананы. — Рассказывает Алексей Говырин.— У бананов из Коста-Рики плотная ароматная мякоть, которая быстро тает во рту.

Как доставляют бананы, чтобы они не испортились

Компания Banana link сообщает, что доставка бананов в Европу занимает 6-12 дней. Поэтому собирают их зелеными. В упаковочном цеху проверяют и сортируют бананы на экспорт. Затем доставляют в порты для упаковки на рефрижераторных судах.

Для продления срока годности транспортируют при температуре 13,3 °С. Также необходимо контролировать влажность и обеспечивать хорошую вентиляцию для сохранения качества фруктов.

В порту прибытия бананы сначала помещаются в камеры дозревания, где с помощью этилена ускоряют процесс созревания. После этого спелые бананы поступают в магазины.