Вот и наступил долгожданный сезон малины. Сладкие ягоды с пьянящим ароматом буквально сводят с ума! А какие вкусные из малины получаются компоты! Мы подготовили 20 замечательных рецептов этого чудесного напитка. Советуем попробовать все!
1. Компот из малины с мелиссой и лимонным соком
Самый вкусный компот получается из свежесобранной малины.
Тебе понадобится: 500 г малины, 3 веточки мелиссы, сок половины лимона, 180 г сахара, 4 л воды.
Приготовление: Вскипяти воду, добавь малину с мелиссой и вари все 5 минут. Влей лимонный сок и через 1 минуту сними кастрюлю с огня. Добавь сахар, перемешай и настаивай компот под крышкой 20 минут.
2. Компот из малины без сахара
Диетический вариант любимого напитка.
Тебе понадобится: 600 г малины, лимонная кислота на кончике ножа, 4 л воды.
Приготовление: Вскипяти воду, добавь малину, лимонную кислоту и провари 5 минут. Выключи огонь, накрой крышкой и убери в сторону на 20 минут. Готовый компот разлей по банкам и убери в холодильник.
3. Компот из малины на зиму
Банки предварительно вымой содовым раствором и простерилизуй.
Тебе понадобится: 1 кг малины, 350 г сахарного песка, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 6 л воды.
Приготовление: Разложи малину в подготовленные банки. Залей до верха крутым кипятком и оставь под крышками на 30 минут. Слей воду в кастрюлю, добавь сахар, лимонную кислоту и провари 3 минуты. Влей кипящий сироп в банки, закатай и переверни вверх дном.
4. Летний компот с малиной
Подавай готовый компот с кубиками льда и кружочком лимона.
Тебе понадобится: 300 г малины, 120 г сахара, 1 веточка мяты, 3 л воды.
Приготовление: Вскипяти воду, добавь мяту с малиной и провари 5 минут. Сними кастрюлю с огня, слегка остуди и всыпь сахар. Перемешай, накрой компот крышкой и оставь на 20 минут.
5. Компот из малины, яблок и мяты
Готовить лучше с яблоками кислых сортов.
Тебе понадобится: 500 г малины, 3 яблока, 5 веточек мяты, 5 л воды.
Приготовление: Яблоки нарежь четвертинками, очисти от косточек и измельчи. В кипящую воду всыпь яблоки, малину и мяту. Провари 5 минут, сними с огня и добавь сахар. Перемешай и настаивай компот под крышкой полчаса.
6. Компот из малины, клубники и голубики
Глоток освежающего компота улучшит настроение и утолит жажду!
Тебе понадобится: 1 стакан малины, 1 стакан клубники, 1 стакан голубики, 250 г сахара, 4 л воды.
Приготовление: Вскипяти воду, добавь ягоды и провари 5-6 минут. Выключи огонь, слегка остуди и всыпь сахар. Настаивай компот под крышкой 20 минут.
7. Компот из малины и красной смородины
Ягоды смородины снимать с веточек необязательно.
Тебе понадобится: 500 г малины, 500 г красной смородины, 200 г сахара, 5 л воды.
Приготовление: В кипящую воду всыпь ягоды малины и смородины. Провари 5 минут, сними с огня и добавь сахар. Перемешай, накрой крышкой и убери в сторону на 20 минут. Остывший компот разлей по банкам и убери в холодильник.
8. Компот с малиной и мятой
Перед тем, как убрать компот в холодильник, мяту следует удалить.
Тебе понадобится: 500 г малины, 3 веточки мяты, 150 г сахарного песка, 4 л воды.
Приготовление: Вскипяти воду, добавь малину и мяту. Провари 5 минут, выключи огонь и всыпь сахарный песок. Настаивай компот под крышкой 20 минут.
9. Компот из малины с экстрактом стевии
Отличная вариация компота без сахара.
Тебе понадобится: 1 кг малины, 1 ст.л. экстракта стевии, 5 л воды.
Приготовление: Всыпь малину в кипящую воду, провари 5 минут и сними с огня. Добавь экстракт стевии, накрой крышкой и убери в сторону на полчаса. Готовый компот разлей по бутылкам и убери в холодильник.
10. Компот из малины и мяты на зиму
Мята будет ароматнее, если слегка размять ее в руках.
Тебе понадобится: 1 кг малины, 5 веточек мяты, 1 стакан, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 6 л воды.
Приготовление: В подготовленные банки помести малину и мяту. Вскипяти воду, добавь лимонную кислоту с сахаром и провари 5 минут. Влей кипящий сироп в банки, простерилизуй 15 минут и закатай.
11. Компот из малины и вишни
Вишню залей соленой водой на 15 минут, затем промой и добавь в компот.
Тебе понадобится: 500 г вишни, 500 г малины, 180 г сахара, 6 л воды.
Приготовление: Всыпь малину и вишню в кипящую воду. Провари 5 минут, выключи огонь и слегка остуди. Добавь сахар, перемешай и настаивай под крышкой 20 минут.
12. Компот из малины и мяты со специями
Варить компот лучше в эмалированной или стальной кастрюле.
Тебе понадобится: 1 кг малины, 5 веточек мяты, 180 г сахара, 2 ст.л. лимонного сока, 2 звездочки бадьяна, 1 палочка корицы, 6 л воды.
Приготовление: Вскипяти воду, добавь специи и провари 5 минут. Всыпь мяту, ягоды малины, влей лимонный сок и кипяти еще 5 минут. Сними кастрюлю с огня, добавь сахар и хорошенько перемешай. Настаивай компот под крышкой 20 минут.
13. Компот из малины, клубники и ежевики
Крупную клубнику лучше нарезать.
Тебе понадобится: 500 г малины, 300 г клубники, 1 горсть ежевики, 1 стакан сахара, 6 л воды.
Приготовление: Всыпь ягоды в кипящую воду, провари 5 минут и сними с огня. Добавь сахар, накрой крышкой и убери в сторону на 30 минут.
14. Компот из замороженной малины с кардамоном
Готовить такой компот можно в любое время года!
Тебе понадобится: 400 г замороженной малины, 4 коробочки кардамона, 120 г сахарного песка, 3 ст.л. лимонного сока, 3 л воды.
Приготовление: Кардамон прогрей на сухой сковороде 2 минуты, вскрой коробочки и достань семена. Малину разморозь при комнатной температуре. В кипящую воду добавь кардамон, лимонный сок, малину и вари 5 минут. Выключи огонь, слегка остуди компот и всыпь сахар. Перемешай и настаивай под крышкой 30 минут.
15. Компот из малины и вишни с медом
Количество меда регулируй по своему вкусу.
Тебе понадобится: 500 г малины, 300 г вишни, 200 г меда, 4 л воды.
Приготовление: Вскипяти воду, добавь малину с вишней и вари 5 минут. Сними кастрюлю с огня, накрой крышкой и остуди до комнатной температуры. Добавь мед, перемешай, разлей компот по бутылкам и убери в холодильник.
16. Компот из малины с лимонами
Хранить такой компот дольше 2 суток нельзя.
Тебе понадобится: 1 кг малины, 2 лимона, 200 г сахара, 6 л воды.
Приготовление: Лимон ошпарь кипятком и нарежь кружочками. Вскипяти воду, добавь кусочки лимонов и малину. Провари 5 минут, сними с огня и слегка остуди. Всыпь сахар, перемешай и оставь под крышкой на полчаса.
17. Компот из малины и крыжовника
Не забывай обрывать сухие хвостики с крыжовника.
Тебе понадобится: 500 г малины, 1 горсть крыжовника, 1 стакан сахара, сок половины лимона, 4 л воды.
Приготовление: Ягоды всыпь в кипящую воду и провари 5 минут. Влей лимонный сок и через 1 минуту выключи огонь. Добавь сахар, перемешай и настаивай под крышкой 20 минут.
18. Компот из малины и крыжовника на зиму
Малину удобно мыть под проточной водой в дуршлаге.
Тебе понадобится: 1 кг малины, 500 г крыжовника, 350 г сахара, лимонная кислота на кончике ножа, 8 л воды.
Приготовление: Ягоды подготовь и сложи в стерилизованные банки, занимая не больше одной трети. Влей кипящую воду, прикрой крышками и оставь прогреваться на 30 минут. Слей воду в кастрюлю, добавь лимонную кислоту, сахар и провари 4 минуты. Залей кипящий сироп в банки, закатай и переверни вверх дном.
19. Компот из малины, клубники, черники и мелиссы
Соотношение ягод можно менять по своему вкусу.
Тебе понадобится: 1 стакан малины, 1 стакан клубники, 1 горсть черники, 4 веточки мелиссы, 180 г сахара, 4 л воды.
Приготовление: Вскипяти воду, добавь ягоды и мелиссу. Провари компот 5 минут, выключи огонь и слегка остуди. Всыпь сахар, перемешай и настаивай под крышкой 20 минут.
20. Компот с малиной, смородиной и голубикой
От качества воды очень сильно зависит вкус будущего компота.
Тебе понадобится: 500 г малины, 500 г микса из черной и красной смородины, 1 горсть голубики, 200 г сахара, 3 ст.л. лимонного сока, 6 л воды.
Приготовление: Ягоды всыпь в кипящую воду и провари 3 минуты. Добавь лимонный сок и кипяти еще 2 минуты. Выключи огонь, слегка остуди и добавь сахар. Перемешай и настаивай компот под крышкой 30 минут.
