Ну кто сможет отказаться от яркого, сладкого и невероятно ароматного желе из клубники? Тем более, что даже такое угощение можно приготовить разными способами. И лучшие 15 рецептов мы уже собрали для тебя в этой подборке. Сразу на десерт или на зиму – выбирай!
1. Желе из клубники с желатином
Самый классический рецепт приготовления любого желе.
Тебе понадобится: 2 кг клубники, 2 кг сахара, 40 г желатина, 120 мл воды.
Приготовление: Засыпь клубнику сахаром, оставь на пару часов и измельчи блендером. Раствори желатин в воде по инструкции. Доведи клубнику до кипения, провари 10 минут, влей желатин, перемешай и сними с огня. Закатай желе в стерильные банки.
2. Желе из клубники с агар-агаром
Агар-агар – отличная альтернатива желатину, к тому же – растительного происхождения.
Тебе понадобится: 1 кг клубники, 8 г агар-агара, 3 стакана сахара, 50 мл воды.
Приготовление: Засыпь клубнику сахаром, оставь на пару часов, провари 7-10 минут и измельчи блендером. Размешай агар-агар в холодной воде, влей к клубнике и провари еще 5 минут, помешивая. Закатай желе в стерильные банки.
3. Желе из клубники с желфиксом
Такое желе идеально хранится зимой и радует в самые холодные дни.
Тебе понадобится: 1 кг клубники, 100 мл воды, 800 г сахара, 25 г желфикса.
Приготовление: Взбей клубнику с водой блендером. Смешай желфикс и пару ложек сахара, добавь к клубнике и перемешай. Доведи до кипения, добавь оставшийся сахар и провари до растворения. Разлей желе по стерильным банкам.
4. Желе из клубники без сахара на зиму
Отличная диетическая заготовка, когда захочется чего-то вкусного.
Тебе понадобится: 1 кг клубники, 100 мл воды, 10 г желатина.
Приготовление: Разведи желатин в воде. Еще немного воды добавь в клубнику, протуши 10 минут и перетри через сито. Смешай пюре с желатином, еще пару минут прогрей до растворения и закатай желе в стерильные банки.
5. Клубника в желе на зиму
Оригинальная заготовка, в которую идут целые ягоды клубники.
Тебе понадобится: 1 кг клубники, 100 мл воды, 40 г желатина, 600 г сахара.
Приготовление: Засыпь клубнику сахаром, оставь на полчаса и немного провари заготовку до его растворения и потом еще 5-7 минут. Раствори желатин в воде, влей к клубнике, аккуратно перемешай и закатай в стерильные банки.
6. Желе из клубники с крахмалом
Крахмал – отличный загуститель, который подходит для киселей и даже для желе.
Тебе понадобится: 1 кг клубники, 600 г сахара, 200 мл воды, 2 ст.л. крахмала.
Приготовление: Перебери клубнику, засыпь сахаром, влей воду и провари до растворения сиропа. Перетри через сито и доведи пюре до кипения. Добавь крахмал, провари пару минут и закатай желе в стерильные банки.
7. Желе-пятиминутка из клубники
Секрет в том, что клубника с сахаром хорошо густеет и без добавок.
Тебе понадобится: 1 кг клубники, 1 кг сахара.
Приготовление: Засыпь клубнику сахаром и оставь на ночь. Провари 5 минут и дай остыть. Повтори процедуру еще раз. Перетри заготовку через сито, провари пюре еще 5 минут и закатай в стерильные банки
8. Желе из клубники без варки
Так максимально сохраняются витамины и вкус клубники, но храни такое желе в холодильнике или погребе.
Тебе понадобится: 600 г клубники, 70 мл воды, 30 г желатина, 300 г сахара.
Приготовление: Измельчи клубнику блендером, добавь сахар и перемешай. Раствори желатин в воде по инструкции, влей в пюре и снова перемешай все до однородности. Закатай в стерильные банки.
9. Желе из клубничного сока
Можно смешать несколько видов сока по вкусу.
Тебе понадобится: 500 мл клубничного сока, 3 ст.л. сахара, 10 г желатина.
Приготовление: Смешай клубничный сок с сахаром, доведи до кипения и дай остыть. Добавь желатин, оставь на 10 минут и нагрей сок до его растворения. Разлей желе по формочкам и убери в холодильник.
10. Желе из клубники через мясорубку
Это желе готовится на зиму без желатина и загустителей.
Тебе понадобится: 1 кг клубники, 200 мл воды, 700 г сахара.
Приготовление: Свари сироп из воды и сахара. Пропусти клубнику через мясорубку и по желанию потом перетри через сито. Добавь клубничное пюре в сироп, провари до кипения и потом – до загустения. Разлей желе по стерильным банкам.
11. Желе из клубники с водкой
В готовом желе не останется алкоголя или его вкуса, и так оно лучше хранится.
Тебе понадобится: 700 г клубники, 25 мл водки, 500 г сахара, 100 мл воды.
Приготовление: Добавь к клубнике воду и сахар, провари 7-10 минут и измельчи блендером. Влей водку, провари еще 5 минут после кипения и разлей желе по стерильным банкам.
12. Желе из клубники и черники
Отличное сочетание ягоды – очень яркий вкус и такой же насыщенный цвет.
Тебе понадобится: 600 г клубники, 600 г черники, 800 г сахара, 15 г желатина, 300 мл воды.
Приготовление: Разведи желатин в воде по инструкции. Оставшуюся воду вылей в ягоду и провари 7 минут. Перетри заготовку через сито или измельчи блендером. Влей желатин, прогрей смесь до его растворения и закатай в стерильные банки или разлей по формам.
13. Желе из клубники с лимоном
По желанию добавь еще пару веточек мяты для свежести.
Тебе понадобится: 700 г клубники, 1 лимон, 20 г желатина, 100 мл воды, 250 г сахара, 2 щепотки корицы.
Приготовление: Раствори желатин в воде. Клубнику измельчи блендером и перетри через сито. Добавь сахар и корицу, провари 3 минуты, влей лимонный сок и провари еще 3 минуты. Влей желатин, перемешай заготовку и разлей по стерильным банкам.
14. Желе из клубники и малины
Ну кто устоит перед таким сочетанием любимых ягод, напоминающих о лете?
Тебе понадобится: 1 кг клубники, 500 г малины, 700 г сахара, 2 ст.л. желатина.
Приготовление: Отожми из ягод сок. Отлей немного и разведи в нем желатин. Остальной сок смешай с сахаром и доведи до кипения. Сними с огня, влей желатин, перемешай и разлей желе по формочкам или банкам.
15. Желе из клубники с пектином
Еще один хороший рецепт клубничного желе на скорую руку!
Тебе понадобится: 1 кг клубники, 700 г сахара, 1,5 ст.л. пектина.
Приготовление: Смешай пектин и пару ложек сахара, а оставшийся сахар с клубникой измельчи блендером. Доведи сок до кипения, провари 10 минут и, помешивая, всыпь пектин. Провари желе еще 2 минуты и разлей по стерильным банкам.
